遼中大米是遼寧省沈陽市遼中縣的特產(chǎn),。遼中大米米粒晶瑩透明,，煮成的飯，香,、軟,、彈、滑,，豐富的營養(yǎng)和優(yōu)質(zhì)的口感使其成為稻米中的佼佼者,，是國內(nèi)公認(rèn)的好米。遼中大米獲地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,。
“遼中大米”米粒呈橢圓形,，粒長4.7mm，籽粒長寬比1.7，有自然稻香味,，米粒清潔,、晶瀅透明、光滑,，呈乳白色,，手摸有涼爽感。大米蒸煮時,，米飯濃香持久,，飯粒完整柔軟油潤。米飯冷后不硬且有黏性,。外觀晶瑩透明,，大米成熟度好，糯性大,，含有蛋白質(zhì)和必需氨基酸,，還含有多種微量元素。
形成淵源
“遼中大米”歷史悠久,。于20世紀(jì)初落戶遼中,，已有100多年歷史，現(xiàn)已遍布全境,。因為我縣特有的土壤,、氣候、溫度,、濕度和緯度關(guān)系,，遼中的大米為一季大米，“每年產(chǎn)出一次的頻率,，使其更好匯集了陽光和土壤的精華,，米粒晶瀅透明，煮成的飯,，香,、軟、彈,、滑,，豐富的營養(yǎng)和優(yōu)質(zhì)的口感，成為稻米中的佼佼者,，是國內(nèi)公認(rèn)的好米”,。
生產(chǎn)情況
近年來，遼中的農(nóng)業(yè)科技人員和農(nóng)民在傳承傳統(tǒng)種植技術(shù)的同時,，在品種選育,、育苗,、栽培等進(jìn)行科技創(chuàng)新，保證了“遼中大米”獨有的品質(zhì),。根據(jù)市場需求,，提升“遼中大米”的知名度，通過展會,、推介會和有關(guān)媒體集中宣傳報道等形式,，加大“遼中大米”的宣傳力度，使“遼中大米”成為稻米業(yè)界的知名品牌,。并成立了專業(yè)合作社,，水稻種植協(xié)會，稻米加工企業(yè),，實行了“專業(yè)合作社（協(xié)會,、加工企業(yè)）+基地+農(nóng)戶+技術(shù)（標(biāo)準(zhǔn)）+市場”的經(jīng)營管理模式。截止目前,，全縣水稻栽植面積發(fā)展到60萬畝,，占糧食作物種植面積的63%，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻43.5萬噸,。
產(chǎn)品榮譽
“遼中大米”久負(fù)盛名,，借其美譽遼中縣先后被授予了“國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)”、“國家出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)”,、“全國糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣”,、“國家優(yōu)質(zhì)粳稻主產(chǎn)區(qū)”。實施了“國家優(yōu)質(zhì)粳稻項目主產(chǎn)區(qū)示范工程”,，“東北地區(qū)優(yōu)質(zhì)水稻產(chǎn)業(yè)帶示范工程”,，“部、省水稻高產(chǎn)創(chuàng)建示范區(qū)”項目,。并注冊了“ 實在人”,、“龍聘”、“蜜陽”等商標(biāo),，“遼中大米”被更多的消費者高度認(rèn)可。
