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  汪明磊 注冊會員 2018-04-10 11:33:01 舉報
  標準魚粉一般為顆粒大小均勻一致、稍顯油膩的粉狀物,，可見大量疏松呈粉末的魚肌纖維及少量的骨刺,、魚鱗、魚眼等物,。顏色呈淺黃,、黃棕或黃褐色,，手握有疏松感、不結塊,、不發(fā)黏,、不成團，有濃郁的烤魚味和略有魚腥味,。如果魚粉表面深褐色,，有油臭味，是脂肪氧化的結果,。如果魚粉有氨臭味,，可能是儲藏中脂肪變性。如果魚粉色澤灰白或灰黃,，腥味較濃,，光澤不強，纖維狀物較多,，粗看似灰渣,，易結塊，粉狀顆粒較細且多成小團,，觸摸易粉碎,，不見或少見魚肌纖維，則為摻假魚粉,，需進一步檢驗,。