山東農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)

　編者按：山東樂陵金絲小棗有著3000年的種植歷史,。從上世紀(jì)90年代起，金絲小棗接連遭遇斷崖,，市場(chǎng)一度跌至谷底，近年來,，終于重整旗鼓煥發(fā)生機(jī),。其背后的產(chǎn)業(yè)步履歷經(jīng)了怎樣的嬗變？請(qǐng)看本期記者發(fā)自山東的報(bào)道??

　　每年小棗成熟時(shí)節(jié),，紅棗經(jīng)紀(jì)人盧洪幫都要跑回故鄉(xiāng)。在這里,，他會(huì)收獲與家人竹竿打棗的快樂,；在這里,，他會(huì)前往國(guó)內(nèi)唯一的紅棗產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)尋覓商機(jī),。

　　盧洪幫的車票，目的地定位在北緯37度的德州樂陵,。在這個(gè)緯度上下,，中國(guó)幾大紅棗地標(biāo)千年來共存相生,，除卻樂陵金絲小棗,，還有沾化冬棗、陜北狗頭棗以及十年來席卷各地的新疆和田大棗等,。

　　從棗市王者到多年連跌,，再到止跌趨穩(wěn)，10萬樂陵棗農(nóng)傾情種植的金絲小棗,，近些年在價(jià)格曲線圖背后發(fā)生著產(chǎn)業(yè)嬗變。當(dāng)樂陵棗產(chǎn)品依靠技術(shù)創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)了“論克賣,、論瓶賣”，當(dāng)文化和旅游融入了“棗核”,，樂陵棗業(yè)以區(qū)域品牌為核心的軟實(shí)力和以深加工為標(biāo)簽的硬實(shí)力不斷提升,，更得以實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換,。

　　“早市”撞上“棗市”

　　在盧洪幫的記憶里,，上世紀(jì)90年代，他和同鄉(xiāng)都是在家坐等經(jīng)銷商上門收購(gòu),。其所在的樂陵朱集鎮(zhèn)王雙志村，620余人擁有930多畝優(yōu)質(zhì)棗林,，遠(yuǎn)看成海近觀如山,。而樂陵的棗林面積則有30萬畝,，干棗產(chǎn)量達(dá)到1.2億公斤。

　　在村支書宋洪泉眼中,，列數(shù)質(zhì)地最為優(yōu)良的金絲小棗生產(chǎn)基地,，王雙志村肯定名列其中，該鎮(zhèn)也把小棗博物館建在了該村村頭,。宋洪泉用“晴天不起土、雨天粘掉鞋”的形象說法,，向筆者形容本地獨(dú)有的粘土特性,，這也是金絲小棗“活維生素丸”、“百棗之王”的緣起所在,。

　　盧洪幫稱，在過去的那個(gè)年代,，上等的金絲小棗（干棗）賣價(jià)能到每公斤10元以上,，一般等級(jí)的也在每公斤6元上下。“20年前的小棗售價(jià)是非常高的。”樂陵棗農(nóng),，可以說早早占據(jù)了市場(chǎng)，小棗不愁銷的行情,，也讓德州啟動(dòng)了“紅棗工程”,。

　　據(jù)中國(guó)林業(yè)年鑒記載，1995年德州提出建設(shè)“紅棗工程”,，十年內(nèi)形成全國(guó)最大的紅棗生產(chǎn),、加工,、創(chuàng)匯基地，達(dá)到棗樹5000萬株,，年產(chǎn)干棗5億公斤,。

　　不過數(shù)千公里外新疆紅棗的迅猛崛起，讓整個(gè)市場(chǎng)的供求關(guān)系在短短幾年間發(fā)生扭轉(zhuǎn),。有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，自2002年到2011年10年期間,，新疆紅棗栽培面積增長(zhǎng)了510.75萬畝，增幅達(dá)24.8倍,。很快,，個(gè)頭大、甜度高,、色度好的新疆大棗將供求關(guān)系重新洗牌，全國(guó)各地的知名紅棗銷售“卡殼”事件屢現(xiàn)報(bào)端,，樂陵金絲小棗亦不例外,。

　　棗業(yè)市場(chǎng)上的龍頭企業(yè)，去年?duì)I收超過20億元的上市企業(yè)好想你棗業(yè)股份有限公司在年報(bào)中直陳：市場(chǎng)供過于求,。

　　宋洪泉說，在受影響最大的2011年至2013年,，樂陵金絲小棗的價(jià)格只有每公斤4元左右,，品相略差的只有每公斤3.2元左右。樂陵10萬棗農(nóng),，感受到了陣陣市場(chǎng)“寒意”,。

　　挖出棗農(nóng)“護(hù)城河”

　　舌尖上的“戰(zhàn)爭(zhēng)”,，讓樂陵不少棗農(nóng)心態(tài)一度發(fā)生了變化。一方面市場(chǎng)行情擺在面前,，金絲小棗頹勢(shì)明顯,；另一方面外出務(wù)工的收入持續(xù)走高。樂陵的棗林種植面積出現(xiàn)縮小跡象,，樂陵市委,、市政府敏銳注意到這一市場(chǎng)變化,。

　　彼時(shí)樂陵紅棗產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值為10億元，而2011年當(dāng)?shù)厣a(chǎn)總值達(dá)到160億元,，在五金,、食品等當(dāng)?shù)刂еa(chǎn)業(yè)面前，棗業(yè)似乎“無關(guān)痛癢”,，但當(dāng)?shù)厥形⑹姓饕I(lǐng)導(dǎo)卻有不一樣的理解,。

　　樂陵市委書記樊廷雷說：“小棗產(chǎn)業(yè)背后是10萬棗農(nóng)的生計(jì),，我們必須從穩(wěn)農(nóng)、保農(nóng),、促農(nóng)的角度看待這一產(chǎn)業(yè)。小棗是大自然恩賜的禮物,，3000年的規(guī)模種植史是稀缺性的資源,，必須從對(duì)歷史負(fù)責(zé)的角度保護(hù)好、開發(fā)好樂陵棗業(yè),。”

　　身為農(nóng)學(xué)學(xué)士的樂陵市委副書記、市長(zhǎng)王大山說：“棗業(yè)不僅要穩(wěn)定還要繼續(xù)發(fā)展,，這需要我們整合各方資源,，以棗業(yè)振興發(fā)展樂陵經(jīng)濟(jì),。如林業(yè)部門專門注冊(cè)了金絲小棗商標(biāo)，免費(fèi)提供給當(dāng)?shù)仄髽I(yè)使用,，目的就是利于形成集群效應(yīng),。”

　　樂陵市林業(yè)局,、主產(chǎn)區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的工作人員,，走入一家家農(nóng)戶做工作,，讓老鄉(xiāng)不要棄棗砍樹。樂陵市林業(yè)局局長(zhǎng)王三峰說,，500年以上的棗樹,，當(dāng)?shù)亟y(tǒng)一GPS定位,，統(tǒng)一建檔立冊(cè)掛牌保護(hù)，并按樹齡給農(nóng)戶發(fā)放每年60元至100元不等的長(zhǎng)壽養(yǎng)老金,。同時(shí),，每棵棗樹棗農(nóng)可拿到每年15元的補(bǔ)貼,。

　　30萬畝、2000萬株的棗林穩(wěn)定下來,，樂陵開始在外銷上動(dòng)腦子,、想辦法,，自2012年起將舉辦了24屆的小棗文化節(jié)轉(zhuǎn)型為紅棗暨果品產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)，邀請(qǐng)全國(guó)各地的紅棗加工企業(yè)到樂陵“練攤”,。

　　樂陵市節(jié)會(huì)辦副主任張?zhí)燔姳硎荆瑢?duì)于紅棗產(chǎn)業(yè)來說,，樂陵棗博會(huì)目前仍是國(guó)內(nèi)唯一的紅棗產(chǎn)業(yè)專業(yè)博覽會(huì),，以2017棗博會(huì)為例，約有5000名經(jīng)紀(jì)人前來,，普通觀眾更是超過10萬人次,。

　　自2015年起,，當(dāng)?shù)剡€重點(diǎn)邀約全國(guó)的紅棗主產(chǎn)區(qū)政府、企業(yè)負(fù)責(zé)人齊聚棗博會(huì),。張?zhí)燔娬f：“一方面,，大家討論紅棗種植,、加工等技術(shù)問題,，另一方面就是圍繞棗農(nóng)豐產(chǎn)不豐收的問題,，各方建言獻(xiàn)策碰撞火花,。在2017棗博會(huì),，全國(guó)六個(gè)省區(qū)的20多個(gè)縣級(jí)政府負(fù)責(zé)人前來,，達(dá)成一系列共識(shí),。棗博會(huì)的舉辦,，這幾年對(duì)于棗價(jià)穩(wěn)定起到了一定作用。”

　　創(chuàng)新拉長(zhǎng)“金絲”

　　樊廷雷說,，行政舉措引導(dǎo)的是方向,，要想真正解決棗業(yè)的市場(chǎng)問題還得回歸市場(chǎng)。“金絲小棗有一個(gè)特點(diǎn),，就是掰開后能看到縷縷金絲,，我們要做的就是努力引導(dǎo)樂陵當(dāng)?shù)氐臈椶r(nóng)采用技術(shù)創(chuàng)新、商業(yè)模式創(chuàng)新,、經(jīng)營(yíng)模式創(chuàng)新,，拉長(zhǎng)小棗的‘金絲’,，借用深加工的方式,，延伸紅棗產(chǎn)業(yè)鏈條,，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值,。”

　　樂陵如今已集聚規(guī)模以上紅棗深加工企業(yè)22家，尤以近幾年發(fā)展較快,。以山東百棗綱目生物科技有限公司為例,，公司副總經(jīng)理石守華說：“2013年公司營(yíng)收只有幾千萬，到2016年已經(jīng)達(dá)到2億元營(yíng)收,，利潤(rùn)2000余萬元,。”

　　該公司副總經(jīng)理劉玉勝介紹,，公司現(xiàn)在技術(shù)研發(fā)投入占到營(yíng)收10%左右，遠(yuǎn)超普通加工企業(yè)投入占比,。“獲得的回報(bào)也是明顯的,，目前擁有20多項(xiàng)專利，有4個(gè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)目前被推薦為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，營(yíng)收和利潤(rùn)增長(zhǎng)都非常快,。”該公司新近研發(fā)的棗酵素,，每瓶750毫升的終端銷售價(jià)高達(dá)1800元，市場(chǎng)反應(yīng)良好,，空間較大。

　　據(jù)悉,，樂陵目前有深加工企業(yè)400多家,，擁有匯源、德潤(rùn),、燕陵生物等60多個(gè)產(chǎn)品品牌。有當(dāng)?shù)仄髽I(yè)從棗皮中提煉的棗紅素每噸18萬元,，棗核可以做成活性炭,，此外棗酒,、棗汁,、棗茶等應(yīng)有盡有，將初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的按斤賣變成了深加工后的“論克賣,、論瓶賣”,。樂陵發(fā)布的數(shù)字表明，該市的30萬畝棗林產(chǎn)值已經(jīng)突破20億元,。

　　最近幾年，當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式也在悄變,，王三峰說,，目前土地流轉(zhuǎn)的棗林已經(jīng)達(dá)到了4萬畝，更利于實(shí)現(xiàn)規(guī)?；图s化,，減少人力、物料的成本支出,。

　　在商業(yè)模式上,，當(dāng)?shù)馗淖兞宿r(nóng)戶-經(jīng)紀(jì)人-商戶的單一鏈條模式，推行農(nóng)戶-商戶,、農(nóng)戶-消費(fèi)者的復(fù)合鏈條模式，借用的即是電商資源,。目前,，當(dāng)?shù)刈?cè)的小棗商鋪達(dá)到600家，年銷售額3000萬公斤,。

　　對(duì)于宋洪泉,、盧洪幫而言，他們具體感受到的,，是近三年來金絲小棗的賣價(jià)開始止跌回穩(wěn)。盧洪幫說：“一般等級(jí)的金絲小棗價(jià)格穩(wěn)定在每公斤6元左右,，好的棗價(jià)格已達(dá)到每公斤20元左右,。”

　　文旅融進(jìn)品牌“棗核”

　　產(chǎn)業(yè)可以實(shí)現(xiàn)資本復(fù)制，但歷史和文化卻是獨(dú)有,。

　　“六月鮮荷連水碧，千家小棗射紅云”,，這是清代詩人吳泰龐的詩句,。在2017棗博會(huì)上,，一套邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)多位詩人所著的精美詩集《上蒼的藝術(shù)》,，遞交到與會(huì)嘉賓和觀眾手中。“通過辦節(jié)會(huì),，我們體會(huì)到將一個(gè)產(chǎn)業(yè)賦予文化內(nèi)涵,，能夠增強(qiáng)其生命力，膨脹其規(guī)模,。發(fā)掘棗文化,，是做大做強(qiáng)小棗產(chǎn)業(yè)的有效途徑,。”樊廷雷說。

　　目前,，樂陵成立了金絲小棗文化研究會(huì),，聘請(qǐng)一批專家學(xué)者擔(dān)任棗文化的開發(fā)顧問。他們還搜集整理了100多個(gè)典故和故事,，拍攝了10多部影視片。

　　以文會(huì)友,、以旅結(jié)緣,，樂陵旅游挖掘3000年歷史積淀的豐厚棗文化，把成片棗園景觀和紅色旅游聯(lián)合開發(fā),，規(guī)劃建設(shè)了以棗林游覽區(qū)為中心的生態(tài)游,、以棗鄉(xiāng)紅運(yùn)主題公園為中心的紅色文化游等旅游品牌,。據(jù)悉，今年樂陵接待游客60多萬次,，實(shí)現(xiàn)旅游收入9000萬元,。王大山說：“下一步我們將努力弘揚(yáng)棗文化，主打金絲小棗牌,，把樂陵建成名副其實(shí)的中國(guó)紅棗暨生態(tài)健康食品交易基地。”

　　采寫手記

　　落筆棗字兩個(gè)“點(diǎn)”

　　李玉勝 王志

　　“棗”字是個(gè)會(huì)意字,，最后落筆的兩個(gè)“點(diǎn)”即是棗果,。

　　于樂陵棗業(yè)而言，這一個(gè)“點(diǎn)”是技術(shù)創(chuàng)新,、商業(yè)模式創(chuàng)新、經(jīng)營(yíng)模式創(chuàng)新打造的產(chǎn)業(yè)硬實(shí)力,；另一個(gè)“點(diǎn)”則是以金絲小棗區(qū)域品牌為核心塑造的經(jīng)濟(jì)軟實(shí)力,。

　　創(chuàng)新之路未有止境,，在樂陵市國(guó)有林場(chǎng),，可以看到110畝的科技示范區(qū)已投入使用，培育著最新的棗樹樹種,，地面上覆有三年不用鋤草的園藝幕布以及以色列進(jìn)口的水肥一體化系統(tǒng),。借助物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，一部手機(jī)即可實(shí)現(xiàn)視頻監(jiān)控,、水肥精確控制，110畝的棗林4000多株棗樹,，平日里只需要兩人管理,。

　　這110畝科技示范園面向全市推廣后，有望將金絲小棗的種植成本每公斤減少0.3元至0.5元,，以當(dāng)?shù)?.2億公斤的產(chǎn)量計(jì)算,，經(jīng)濟(jì)效益頗為可觀,。節(jié)省出的人力，還可轉(zhuǎn)入小棗深加工產(chǎn)業(yè)鏈條中,，以工促農(nóng),。這也是樂陵棗業(yè)從生產(chǎn)環(huán)節(jié)到全產(chǎn)業(yè)鏈條的謀劃和轉(zhuǎn)變，向產(chǎn)業(yè)“微笑曲線”的兩端延伸,，讓農(nóng)戶在技術(shù)創(chuàng)新和加工流通中獲取更多的增值效益,。

　　區(qū)域品牌是一個(gè)地域軟實(shí)力的可視化標(biāo)簽,，是由地理標(biāo)志、綠色標(biāo)志,、企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌等共同組成,。與其他地方不同，樂陵還將文化,、旅游融入“棗核”,，借助棗博會(huì)這一具體載體進(jìn)行推廣,，較好提升了金絲小棗品牌的軟性競(jìng)爭(zhēng)力。

　　不過，我們也應(yīng)看到,，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)品牌,、產(chǎn)品品牌尚有提升空間，應(yīng)當(dāng)加快研究龍頭企業(yè)的運(yùn)營(yíng)模式,，加速在新疆等地的布局,。同時(shí),，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)也要積極對(duì)接資本市場(chǎng)，借用資本力量搭臺(tái)唱戲,。當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)機(jī)構(gòu)也應(yīng)多出臺(tái)涉及棗業(yè)的金融產(chǎn)品,，共同發(fā)力,，提升企業(yè)和產(chǎn)品品牌影響力。