（農(nóng)民日報(bào)）  

編者按：安徽省宿州市埇橋區(qū)夾溝鎮(zhèn)擁有種植稻米的悠久歷史,。然而從上世紀(jì)五十年代開始，這里的生態(tài)曾遭受巨大破壞,，稻米生產(chǎn)的根基受到威脅,。當(dāng)?shù)卣谄呤甏臅r候開始逐步加大生態(tài)環(huán)境的保護(hù)和修復(fù)力度，進(jìn)行科學(xué)育種,，使夾溝鎮(zhèn)的香稻米種植業(yè)重新煥發(fā)了勃勃生機(jī),。眼下，當(dāng)?shù)卣铝τ诖蛟炱放?，使夾溝香稻米“走”得更遠(yuǎn),。

    鄭杰本報(bào)記者楊丹丹

    從插秧到收獲，只要走進(jìn)安徽省宿州市埇橋區(qū)夾溝鎮(zhèn)五柳村香稻米生產(chǎn)主產(chǎn)區(qū),，到處都能聞到陣陣稻米的清香,。

    日前，記者走進(jìn)這片聞名全國神奇的夾溝香稻米生產(chǎn)基地,。探訪稻米“吾”從何而來,。

    1  改善生態(tài)找回“貢米”的味道

    站在五柳村42米高的龍泉湖大壩上向西眺望，魚山,、金盆山,、犁鏵山、壯馬山等五座山環(huán)湖而抱,，山間篩子泉、龍泉,、大閨女泉等數(shù)條泉水小溪匯入龍泉湖,，形成了一個水面約800畝，蓄水42萬立方米的碧水湖泊,。龍泉湖東側(cè)的香稻米種植基地就是用這些泉水澆灌生產(chǎn),。

    夾溝香稻米種植始于唐代，清嘉慶年間曾作為貢米進(jìn)入宮廷,，有“一家煮飯十家香,，十家煮飯香滿莊”的美譽(yù)。“夾溝香稻米與普通稻米有著迥然不同的特色,。”五柳村香稻米課題組負(fù)責(zé)人趙桂祥,，抓起一把“香糯一號”告訴記者，從外表上看,，它殼紅芒長,，籽粒飽滿，且色澤如玉，做出飯來,，米粒柔軟,，清香濃郁。

    然而,，上世紀(jì)五十年代,，這里的生態(tài)卻遭到極大破壞，大樹被鋸斷煉鐵,；小樹被砍掉用作大食堂燒飯的柴火,；牛羊上山，到處寸草不生,，稍遇干旱,，泉水?dāng)嗔鳎愕久讕缀踅^跡,。1965年和1991年,，當(dāng)時的夾溝區(qū)曾兩次對龍泉湖進(jìn)行修整。從七十年代初開始,，歷屆地方政府不斷加大對龍泉湖生態(tài)的保護(hù)和修復(fù),。

    走在3米寬的環(huán)湖林蔭道上，兩邊一棵棵高約15米的龍尾松,，挺拔蒼勁,；岸邊20多公分粗的垂柳，枝條嬌媚扶岸,；盛開的桂花香氣逼人,。林道間、綠地上,、花叢中到處歡聲笑語,。

    “三十多年來，夾溝歷屆黨委政府,，不斷加大生態(tài)林建設(shè),，在45度坡上栽植側(cè)柏、黑松等生態(tài)林2.8萬畝,，在山坡種植石榴,、板栗、大棗等干鮮果樹木80多萬棵,，森林覆蓋率80%以上,。”夾溝鎮(zhèn)黨委書記劉洪說。2004年,，五柳村被安徽省政府評選為AAAA級景區(qū),，也為香稻米質(zhì)量提升創(chuàng)造了更加良好的生態(tài)環(huán)境,。

    2技術(shù)攻關(guān)選育高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種

    “香稻米的高產(chǎn)與優(yōu)質(zhì)是一個矛盾體，培育一個高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的香稻米品種,，至少要用10年,。”趙桂祥說，節(jié)約時間的唯一選擇就是同時進(jìn)行盡可能多的品種雜交實(shí)驗(yàn),。

    記者現(xiàn)場看到,，在壯馬山東側(cè)的40畝試驗(yàn)田里，種植了香粳,、香糯,、紅香等十多個對比實(shí)驗(yàn)品種，每個品種的種植面積3畝左右,。各種香米雖然生長態(tài)勢不同,，但它們都有一個共同的特點(diǎn)——香氣逼人。“夾溝香稻米目前的市場價是每公斤20元朝上,，依然供不應(yīng)求,。”五柳村黨總支書記胡大勇說，這些品種都是村里近十年來,，從泰國,、日本及國內(nèi)各地引進(jìn)的48個香米品種篩選后保留下來的。

    上世紀(jì)九十年代初,，五柳村就在當(dāng)時地區(qū)科委的幫助下成立了香稻米科技組,，幾十年過去了，雖然當(dāng)時的科委已人去樓空,，但五柳人卻堅(jiān)持一個道理：沒有科技就沒有香稻米質(zhì)量的提升和發(fā)展,。上世紀(jì)八十年代以前，夾溝香稻米畝產(chǎn)不足100公斤,，為解決高產(chǎn)與優(yōu)質(zhì)這一矛盾,，村里的香稻米課題組，最多一年進(jìn)行了50多組實(shí)驗(yàn),。“每組實(shí)驗(yàn)要選數(shù)十個單株，用鑷子輕輕取出花粉,，每棵上的雄蕊,，必須一個不漏全部完成去雄，然后用塑料袋一一套住,、扎實(shí),。”趙桂祥說，經(jīng)過6年的不斷試驗(yàn),，五柳人終于有了自己的香米新品種“夾香一號”,，1996年獲全國農(nóng)業(yè)博覽會金質(zhì)獎,。之后，五柳村又培育出香粳,、香糯,、綠香、紅香,、富硒香等香稻米新品種,。其中紅香粳填補(bǔ)了當(dāng)時我國只用紅粳而沒有紅香米的空白。香稻米畝產(chǎn)由過去不足100公斤,，提高到現(xiàn)在的600公斤左右,，徹底解決了優(yōu)質(zhì)與高產(chǎn)這一主要矛盾。夾溝香稻米銷售到全國27個省市,。

    “夾溝鎮(zhèn)近幾年來積極與南京農(nóng)業(yè)大學(xué),、農(nóng)業(yè)部稻米及制品檢驗(yàn)測試中心聯(lián)合開發(fā)新品種，并對老香糯進(jìn)行提純復(fù)狀,，不斷提高品種的科技含量,。”夾溝鎮(zhèn)鎮(zhèn)長魏連峰說，通過建立“公司+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)模式,，解決種植戶后顧之憂,；投資70多萬元，成立宿州市夾溝香稻米開發(fā)有限公司,，購置先進(jìn)的香米加工設(shè)備,，保護(hù)米質(zhì)純度、色澤亮度,、味道香度,。以五柳、鎮(zhèn)頭兩大基地為依托,，形成生產(chǎn),、加工、銷售一條龍的產(chǎn)業(yè)鏈,。

    3靠品牌引領(lǐng)才能香飄全國

    雖然眼下并不是收獲的季節(jié),，可記者看到五柳村“山間田園”香稻米種植基地里卻人頭攢動、熱鬧非凡,，前來下訂單的游客絡(luò)繹不絕,。“我要兩百斤大米”“我預(yù)訂50只螃蟹。”來自江蘇徐州的很多游客已經(jīng)開始下起明年的訂單,。原來從去年開始,，“山間田園”香稻米種植基地，投入兩萬多元,，在5畝稻田里進(jìn)行稻蟹混養(yǎng)獲得成功,，每畝純收入近一萬元,。村兩委引導(dǎo)“山間田園”牽頭“綠農(nóng)”“富硒”等4個家庭農(nóng)場，組團(tuán)發(fā)展稻蟹混養(yǎng),，現(xiàn)在小有規(guī)模,。

    在40畝的稻蟹生產(chǎn)基地，記者看到,，周圍是80×50厘米的四方形小溝,，中間又開了一個同樣深度和寬度十字型槽，周邊的鋼管上,，用加厚的黑塑料布,，搭建成35厘米高的防逃網(wǎng)。“聯(lián)合開發(fā)稻蟹生產(chǎn),，每畝地成本可降低1500元左右,。”村委會主任馬前進(jìn)給記者算了一筆經(jīng)濟(jì)賬：每畝稻田使用餅肥200公斤，土雜肥2000公斤,，人工滅蟲成本1000元,，防逃設(shè)備1200元，每畝投放蟹苗20公斤,。而每畝生產(chǎn)的生態(tài)米400公斤,，每公斤售價70元。每畝螃蟹收入近1萬元,。去掉成本,，每畝稻蟹混養(yǎng)純收入1.2萬元以上，是種植普通香米收入的6倍以上,。“這一做法,，2018年將在全村家庭農(nóng)場推廣，三年內(nèi)實(shí)現(xiàn)全覆蓋,。”胡大勇說,。

    “夾溝香稻米的發(fā)展前景雖然不錯，但目前在生產(chǎn)銷售中存在的問題也不能小視,。”宿州市農(nóng)委主任張金海認(rèn)為,，夾溝香稻米作為地方特色名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品要真正香飄全國，還有一段路要走,，政府應(yīng)當(dāng)繼續(xù)強(qiáng)化“品牌農(nóng)業(yè)”經(jīng)營意識,，扶持培育龍頭企業(yè)，促使龍頭企業(yè)真正成為品牌農(nóng)業(yè)的重要載體,，實(shí)現(xiàn)千家萬戶小生產(chǎn)與千變?nèi)f化大市場有機(jī)對接；市,、區(qū)政府,、企業(yè)應(yīng)積極申報(bào)爭取得到省農(nóng)業(yè)部門特色農(nóng)產(chǎn)品扶持項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)支持,，依靠科技進(jìn)步在品牌上做文章，在創(chuàng)名牌上下工夫,；盡快建立夾溝香稻米技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)程,，在“無公害農(nóng)產(chǎn)品”認(rèn)證的基礎(chǔ)上，盡快獲得“綠色食品”認(rèn)證,、“有機(jī)食品”認(rèn)證,，使夾溝香稻米真正成為全國的名牌產(chǎn)品。