（農民日報）  

編者按：安徽省宿州市埇橋區(qū)夾溝鎮(zhèn)擁有種植稻米的悠久歷史,。然而從上世紀五十年代開始,，這里的生態(tài)曾遭受巨大破壞，稻米生產的根基受到威脅,。當地政府在七十年代的時候開始逐步加大生態(tài)環(huán)境的保護和修復力度,，進行科學育種，使夾溝鎮(zhèn)的香稻米種植業(yè)重新煥發(fā)了勃勃生機,。眼下,，當地正致力于打造品牌，使夾溝香稻米“走”得更遠,。

    鄭杰本報記者楊丹丹

    從插秧到收獲,，只要走進安徽省宿州市埇橋區(qū)夾溝鎮(zhèn)五柳村香稻米生產主產區(qū)，到處都能聞到陣陣稻米的清香,。

    日前,，記者走進這片聞名全國神奇的夾溝香稻米生產基地。探訪稻米“吾”從何而來,。

    1  改善生態(tài)找回“貢米”的味道

    站在五柳村42米高的龍泉湖大壩上向西眺望,，魚山、金盆山,、犁鏵山,、壯馬山等五座山環(huán)湖而抱，山間篩子泉,、龍泉,、大閨女泉等數條泉水小溪匯入龍泉湖,，形成了一個水面約800畝,，蓄水42萬立方米的碧水湖泊。龍泉湖東側的香稻米種植基地就是用這些泉水澆灌生產,。

    夾溝香稻米種植始于唐代,，清嘉慶年間曾作為貢米進入宮廷，有“一家煮飯十家香,，十家煮飯香滿莊”的美譽,。“夾溝香稻米與普通稻米有著迥然不同的特色,。”五柳村香稻米課題組負責人趙桂祥，抓起一把“香糯一號”告訴記者,，從外表上看,，它殼紅芒長，籽粒飽滿,，且色澤如玉,，做出飯來，米粒柔軟,，清香濃郁,。

    然而，上世紀五十年代,，這里的生態(tài)卻遭到極大破壞,，大樹被鋸斷煉鐵；小樹被砍掉用作大食堂燒飯的柴火,；牛羊上山,，到處寸草不生，稍遇干旱,，泉水斷流,，香稻米幾乎絕跡。1965年和1991年,，當時的夾溝區(qū)曾兩次對龍泉湖進行修整,。從七十年代初開始，歷屆地方政府不斷加大對龍泉湖生態(tài)的保護和修復,。

    走在3米寬的環(huán)湖林蔭道上,，兩邊一棵棵高約15米的龍尾松，挺拔蒼勁,；岸邊20多公分粗的垂柳,，枝條嬌媚扶岸；盛開的桂花香氣逼人,。林道間,、綠地上、花叢中到處歡聲笑語,。

    “三十多年來,，夾溝歷屆黨委政府，不斷加大生態(tài)林建設,，在45度坡上栽植側柏,、黑松等生態(tài)林2.8萬畝，在山坡種植石榴、板栗,、大棗等干鮮果樹木80多萬棵,，森林覆蓋率80%以上。”夾溝鎮(zhèn)黨委書記劉洪說,。2004年,，五柳村被安徽省政府評選為AAAA級景區(qū)，也為香稻米質量提升創(chuàng)造了更加良好的生態(tài)環(huán)境,。

    2技術攻關選育高產優(yōu)質品種

    “香稻米的高產與優(yōu)質是一個矛盾體,，培育一個高產優(yōu)質的香稻米品種，至少要用10年,。”趙桂祥說,，節(jié)約時間的唯一選擇就是同時進行盡可能多的品種雜交實驗。

    記者現場看到,，在壯馬山東側的40畝試驗田里,，種植了香粳、香糯,、紅香等十多個對比實驗品種,，每個品種的種植面積3畝左右。各種香米雖然生長態(tài)勢不同,，但它們都有一個共同的特點——香氣逼人,。“夾溝香稻米目前的市場價是每公斤20元朝上，依然供不應求,。”五柳村黨總支書記胡大勇說,，這些品種都是村里近十年來，從泰國,、日本及國內各地引進的48個香米品種篩選后保留下來的,。

    上世紀九十年代初，五柳村就在當時地區(qū)科委的幫助下成立了香稻米科技組,，幾十年過去了,，雖然當時的科委已人去樓空，但五柳人卻堅持一個道理：沒有科技就沒有香稻米質量的提升和發(fā)展,。上世紀八十年代以前,，夾溝香稻米畝產不足100公斤，為解決高產與優(yōu)質這一矛盾,，村里的香稻米課題組,，最多一年進行了50多組實驗。“每組實驗要選數十個單株,，用鑷子輕輕取出花粉,，每棵上的雄蕊，必須一個不漏全部完成去雄,，然后用塑料袋一一套住,、扎實。”趙桂祥說,，經過6年的不斷試驗,，五柳人終于有了自己的香米新品種“夾香一號”，1996年獲全國農業(yè)博覽會金質獎,。之后,，五柳村又培育出香粳、香糯,、綠香,、紅香、富硒香等香稻米新品種,。其中紅香粳填補了當時我國只用紅粳而沒有紅香米的空白,。香稻米畝產由過去不足100公斤，提高到現在的600公斤左右,，徹底解決了優(yōu)質與高產這一主要矛盾,。夾溝香稻米銷售到全國27個省市。

    “夾溝鎮(zhèn)近幾年來積極與南京農業(yè)大學,、農業(yè)部稻米及制品檢驗測試中心聯合開發(fā)新品種,，并對老香糯進行提純復狀，不斷提高品種的科技含量,。”夾溝鎮(zhèn)鎮(zhèn)長魏連峰說,，通過建立“公司+農戶”的產業(yè)模式，解決種植戶后顧之憂,；投資70多萬元,，成立宿州市夾溝香稻米開發(fā)有限公司，購置先進的香米加工設備,，保護米質純度,、色澤亮度、味道香度,。以五柳,、鎮(zhèn)頭兩大基地為依托，形成生產,、加工,、銷售一條龍的產業(yè)鏈。

    3靠品牌引領才能香飄全國

    雖然眼下并不是收獲的季節(jié),，可記者看到五柳村“山間田園”香稻米種植基地里卻人頭攢動,、熱鬧非凡，前來下訂單的游客絡繹不絕。“我要兩百斤大米”“我預訂50只螃蟹,。”來自江蘇徐州的很多游客已經開始下起明年的訂單,。原來從去年開始，“山間田園”香稻米種植基地,，投入兩萬多元,，在5畝稻田里進行稻蟹混養(yǎng)獲得成功，每畝純收入近一萬元,。村兩委引導“山間田園”牽頭“綠農”“富硒”等4個家庭農場,，組團發(fā)展稻蟹混養(yǎng)，現在小有規(guī)模,。

    在40畝的稻蟹生產基地,，記者看到，周圍是80×50厘米的四方形小溝,，中間又開了一個同樣深度和寬度十字型槽,，周邊的鋼管上，用加厚的黑塑料布,，搭建成35厘米高的防逃網,。“聯合開發(fā)稻蟹生產，每畝地成本可降低1500元左右,。”村委會主任馬前進給記者算了一筆經濟賬：每畝稻田使用餅肥200公斤,，土雜肥2000公斤，人工滅蟲成本1000元,，防逃設備1200元,，每畝投放蟹苗20公斤。而每畝生產的生態(tài)米400公斤,，每公斤售價70元,。每畝螃蟹收入近1萬元。去掉成本,，每畝稻蟹混養(yǎng)純收入1.2萬元以上,，是種植普通香米收入的6倍以上。“這一做法,，2018年將在全村家庭農場推廣,，三年內實現全覆蓋。”胡大勇說,。

    “夾溝香稻米的發(fā)展前景雖然不錯,，但目前在生產銷售中存在的問題也不能小視。”宿州市農委主任張金海認為,，夾溝香稻米作為地方特色名優(yōu)農產品要真正香飄全國,，還有一段路要走,，政府應當繼續(xù)強化“品牌農業(yè)”經營意識，扶持培育龍頭企業(yè),，促使龍頭企業(yè)真正成為品牌農業(yè)的重要載體,，實現千家萬戶小生產與千變萬化大市場有機對接；市,、區(qū)政府,、企業(yè)應積極申報爭取得到省農業(yè)部門特色農產品扶持項目經費支持,，依靠科技進步在品牌上做文章,，在創(chuàng)名牌上下工夫；盡快建立夾溝香稻米技術標準化生產規(guī)程,，在“無公害農產品”認證的基礎上,，盡快獲得“綠色食品”認證、“有機食品”認證,，使夾溝香稻米真正成為全國的名牌產品,。