現(xiàn)在，買米也大有學問：市面上不同產(chǎn)地,、不同等級的大米看得人眼花繚亂,，大米摻假現(xiàn)象也時有發(fā)生。以“五常大米”為例,，據(jù)業(yè)內(nèi)人士估算,，黑龍江五常大米年產(chǎn)量至多為105萬噸，但目前全國市場上標售的“五常大米”至少有1000萬噸,。這意味著,，市場上90%的五常大米都是摻假的。

　　正宗“五常大米”產(chǎn)量只有105萬噸,，市場售出“五常大米”至少1000萬噸，多出那數(shù)百萬噸大米是什么?同是“李鬼”,，危害程度還不一樣：若只是冒充產(chǎn)地,，用其他地方的大米“貼牌”，那還好些，“貨不對板”不過讓消費者破點財;要是通過勾兌香精,、石蠟拋光等方式造假,，這種大米還有損害消費者健康的風險，更加可怕,。

　　民以食為天,，食品安全是天大的事。每見此類新聞,，專家總會教消費者如何辨別真?zhèn)?mdash;—如“五常大米”,，每粒大小約7毫米，而且每一粒都有“腹白”,，購買時只要用手搓一下,，就能聞到大米的清香，而不是陳米的味道——可是,，不是每一位消費者都能讀到報道,，讀了報道也未必能夠熟練掌握鑒別方法，下次購買大米也難保不上當,。讓消費者成為“鑒米專家”,，既不可靠也不是食品安全保障之正道。理想的消費環(huán)境是,，以賣家的誠信換得買家的放心,，而不是連買袋大米都得掌握一門防偽技術(shù)。

　　就品牌大米而言,，原產(chǎn)地要有強烈的保護意識和積極的保護行動,。比如，做好產(chǎn)地證明商標,、地理標志保護產(chǎn)品專用標識的授權(quán)使用及核準,，統(tǒng)一規(guī)范包裝標注形式;建立防偽溯源體系, 利用現(xiàn)代信息技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和編碼技術(shù),，實現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌的全程可追溯;與熱銷地區(qū)的工商,、食藥監(jiān)、質(zhì)監(jiān),、公安等部門建立跨地區(qū)執(zhí)法聯(lián)動機制,，嚴查外地市場出現(xiàn)的侵犯大米商標專用權(quán)、不正當競爭等違法行為;針對網(wǎng)絡(luò)平臺銷售假冒名牌大米違法行為,，建立線上線下聯(lián)動機制;設(shè)立舉報獎勵制度,，加大對舉報行為的獎勵力度，提高打擊假冒的精準度……

　　現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)無遠弗屆,、無所不能,，若能建立起“大米身份證”制度,，消費者買到大米后如不放心，可以掃一掃包裝上的二維碼,，了解該產(chǎn)品的真實信息,。與監(jiān)管無縫對接，當消費者發(fā)現(xiàn)大米造假時,，可在網(wǎng)上向相關(guān)部門進行舉報,，相關(guān)部門根據(jù)舉報情況進行追查，打擊犯罪行為,。多技術(shù)并用,、多部門合作，可在一定程度上防范“李鬼”出沒,。

　　對外地消費者的保護,，品牌大米原產(chǎn)地有時也鞭長莫及，到外地維權(quán)要得到當?shù)胤e極協(xié)助,，否則將一事無成,。因此，打擊假冒行為,、保障食品安全,、保護消費者權(quán)益還得要靠當?shù)氐穆毮懿块T，他們是第一責任人,，有責任也有能力去做好保障工作,。就說大米銷售吧，市場上那么多“五常大米”,，多半不是正宗的,，記者都能調(diào)查出來，相關(guān)職能部門沒辦法弄清楚嗎?給老百姓一袋“放心米”,，需要職能部門有更大作為,。