（中國(guó)農(nóng)業(yè)新聞網(wǎng)）

編者按：冬天是土壤孕育的季節(jié),，一方面要對(duì)上一季消耗的營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行補(bǔ)充，另外一方面要為下一季豐產(chǎn)打下基礎(chǔ),，是連接兩個(gè)生長(zhǎng)期的關(guān)鍵所在,。對(duì)于越冬作物特別是果菜茶等經(jīng)濟(jì)作物來說，冬季合理施用有機(jī)肥,、生物菌肥,、中微肥和專用肥等基肥，能夠在土壤和作物根部積攢來年生長(zhǎng)所需的大部分能量,，此時(shí)施肥要遵循全面補(bǔ)充,、快速補(bǔ)充、大量補(bǔ)充的原則,，針對(duì)不同作物屬性,，制定合理的營(yíng)養(yǎng)套餐，給作物“攢足本”,，給土壤“健健胃”,。

劉世昌本網(wǎng)見習(xí)記者王巖

1用有機(jī)肥“養(yǎng)胃”

“我國(guó)過去30多年化肥尤其氮肥施用太多，一方面出現(xiàn)了諸如土壤酸化,、養(yǎng)分不平衡,、土壤生物活性下降等問題。”南京農(nóng)業(yè)大學(xué)原副校長(zhǎng)沈其榮說,，“另一方面,，我國(guó)化肥利用率較低，當(dāng)前只有35%左右,，與世界45%左右的平均水平差距較大,。”長(zhǎng)期單施大量元素肥，不僅使農(nóng)田生態(tài)環(huán)境,、土壤的理化性狀以及微生物群落受到不同程度的破壞,，還使作物病蟲害增多，增加了農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的潛在污染,。

隨著全社會(huì)對(duì)耕地質(zhì)量和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)識(shí)的提高,，有機(jī)肥對(duì)土壤質(zhì)量的改善作用已得到越來越多人的重視。近年來,，《到2020年化肥使用量零增長(zhǎng)行動(dòng)方案》《果菜茶有機(jī)肥替代化肥行動(dòng)方案》等一系列相關(guān)政策陸續(xù)發(fā)布,，引導(dǎo)農(nóng)民用增施有機(jī)肥、沼渣沼液,、種植綠肥和秸稈還田等方式減少化肥使用量,，提升土壤質(zhì)量。

就果樹種植產(chǎn)區(qū)來講,，有機(jī)肥的使用也一直是果園施肥方面的一個(gè)短板,，用好有機(jī)肥能夠最大限度地調(diào)理土壤結(jié)構(gòu)，增加土地肥力,，養(yǎng)護(hù)作物生長(zhǎng)環(huán)境,，土壤“胃病”治好了，作物營(yíng)養(yǎng)吸收也就好了,。

在山東,，果樹冬施有機(jī)肥和生物菌肥早已經(jīng)成為標(biāo)配，大化肥在冬施肥中的地位逐步下降,，果農(nóng)用于化肥的投入也明顯降低,。通過開溝施入足量的有機(jī)肥，可以基本滿足果樹的生長(zhǎng)需要,。在壽光的甜瓜大棚里,，底肥中施入足量的有機(jī)肥，一方面可以減少因?yàn)榛蔬^量引起的燒苗燒根現(xiàn)象,，另一方面可以增加甜瓜的甜度,，提高品質(zhì)。廣州市白云區(qū)的小白菜種植基地每年能收獲10~12次的蔬菜,，在小白菜種植之前,，施入大量的有機(jī)肥，使土壤較為疏松,，提高了土壤的保水保肥能力,，小白菜的根系也能夠在較短時(shí)間內(nèi)快速生長(zhǎng)。

陜西省白水縣堯禾鎮(zhèn)漢寨村村民景海軍說：“以前種果樹不怎么用有機(jī)肥,，產(chǎn)量時(shí)高時(shí)低,，土壤比較硬，用旋耕機(jī)旋起來比較費(fèi)勁,，今年除了施入推薦量的有機(jī)肥之外,，我還從其他地方拉了一些農(nóng)家肥，配合有機(jī)肥施進(jìn)去,，果園的土松多了,。”現(xiàn)在，不少農(nóng)民已經(jīng)意識(shí)到有機(jī)肥對(duì)土壤的作用,，也享受到了有機(jī)肥帶來的好處,。

2用生物菌肥“健胃”

生物菌肥是微生物肥料的一種，是含有特定微生物活體的肥料,，通過肥料中含有的微生物,，能夠促進(jìn)作物對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的吸收，改善作物品質(zhì)和農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境,。利用微生物的作用,，生物菌肥能將原來的廢棄物如人畜糞便,、秸稈甚至污染物發(fā)酵后變成具有活性的多功能高效肥料，大量有益微生物的活動(dòng)能夠增加土壤肥力,，刺激和調(diào)控作物生長(zhǎng),，增強(qiáng)作物抗逆和抗病能力。

近幾年生物菌肥概念很火,，但在實(shí)際的銷售和推廣中卻面臨著難題,。部分果農(nóng)還沒有意識(shí)到生物菌肥的作用，在選擇產(chǎn)品方面也比較盲目,，加上市場(chǎng)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)還未建立,，生物菌肥難以發(fā)揮出其對(duì)土壤健康的“保健作用”，農(nóng)民要根據(jù)自家土壤的實(shí)際情況是否選用菌肥,。

在山東省濟(jì)陽(yáng)的大型黃瓜生產(chǎn)基地,，黃瓜定植前，菜農(nóng)一般會(huì)施入大量的農(nóng)家肥,，但冬季溫度低,，會(huì)嚴(yán)重影響有機(jī)肥的分解和利用。通過施入生物菌肥,，土壤中農(nóng)家肥可以加速分解和利用,，豐富土壤中微生物的種類，提高微生物的活性,。“地溫的提高對(duì)于黃瓜冬季生長(zhǎng)來說至關(guān)重要,，特別是在冬季，施入生物菌肥,，土壤的溫度能明顯提高,。土壤中微生物的活動(dòng)，還能夠促進(jìn)有機(jī)質(zhì)的分解,，有利于大棚作物的生長(zhǎng),。”濟(jì)陽(yáng)瓜農(nóng)張志和說。

威海金中元生物肥有限公司技術(shù)人員李春榮也認(rèn)為生物菌肥的作用很大,，現(xiàn)有技術(shù)已經(jīng)能夠按需篩選菌種,，而根據(jù)目標(biāo)作物和目標(biāo)市場(chǎng)篩選出的菌種，生產(chǎn)的菌肥效果最好,。以蓮藕為例,，具有促進(jìn)蓮藕生長(zhǎng)作用的菌種，做成生物菌肥應(yīng)用在蓮藕地后,，不僅蓮藕根系發(fā)育快,，而且浮萍大幅度減少。可以說,，通過補(bǔ)充生物菌肥,，為蓮藕根系提供了一個(gè)良好的生長(zhǎng)環(huán)境，提高了蓮藕對(duì)于肥料的吸收和利用率,。

3用中微肥“開胃”

盡管中微量元素肥的用量遠(yuǎn)小于大元素化肥,，但兩者的作用卻同等重要，其用量過多或過少,，都會(huì)影響作物的“身體”健康,。作物對(duì)中微量元素的需求,，有些可以從水分,、土壤等自然生長(zhǎng)環(huán)境中獲取，但更多地需要人工適量增施,，以達(dá)到“四兩撥千斤”的作用,。

中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所研究員張淑香指出，適量的鈣可提高細(xì)胞壁的穩(wěn)定性,，抵御病原菌入侵,；鐵可以減輕馬鈴薯枯萎病和蘋果黑腐病等多種病害的發(fā)生；錳與其他微量營(yíng)養(yǎng)元素合理搭配,，會(huì)顯著增加植物抗逆性,。中微肥能夠以極少量的投入補(bǔ)齊作物生長(zhǎng)的元素短板，提高肥料的利用率,，幫助農(nóng)民增產(chǎn),。

陜西省旬邑縣張洪鎮(zhèn)秦家村的秦春平常年種植蘋果，“這幾年好果子不愁賣,，但是蘋果上總是有苦痘病,、黑點(diǎn)等一些小問題，好好的優(yōu)質(zhì)果變成了次品果,。”當(dāng)?shù)剞r(nóng)技人員發(fā)現(xiàn),，這是由于果園土壤中微量元素投入不足，導(dǎo)致蘋果苦痘病,、裂果增多,，商品率大大降低，影響了果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益,。秋冬季施肥是解決果樹缺素問題最有效的方式,，可以滿足果樹生長(zhǎng)周年對(duì)中微量元素的需求。

在廣西扶綏縣岜盆鄉(xiāng),，在當(dāng)?shù)剞r(nóng)技站技術(shù)人員的指導(dǎo)下,，去年入秋后趙東輝為自家的柑橘地塊制定了秋冬季地下補(bǔ)充中微量元素的方案。該方案是以鈣鎂硼為主，同時(shí)加入鈣鎂磷肥調(diào)節(jié)土壤酸性,。經(jīng)過一年的試驗(yàn)證明,，實(shí)施中微量元素配套補(bǔ)充方案后，今年果樹缺素現(xiàn)象明顯改善,，次果率大大減少,；同時(shí)，他們堅(jiān)持地上地下補(bǔ)充相結(jié)合的思路,，在補(bǔ)充中微量元素要結(jié)合改土措施,，柑橘品質(zhì)明顯提高。

冬季是補(bǔ)充作物中微量元素的最佳時(shí)期,，相比葉面補(bǔ)充,，冬施肥能夠從根本上解決作物缺素問題，而葉面補(bǔ)充只能緩解缺素癥狀,。所以針對(duì)缺素果園,、高產(chǎn)果園或者連續(xù)多年未投入中微量元素的果園，要抓住采果后的冬施肥關(guān)鍵期,。

4用專用肥“補(bǔ)胃”

冬施肥的終極目的是給土壤和作物補(bǔ)充養(yǎng)分,，對(duì)土壤中上一年或者上一季消耗的養(yǎng)分進(jìn)行補(bǔ)充，滿足下一季作物生長(zhǎng)的需求,。長(zhǎng)期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐和理論研究表明,，不同作物或同一作物的不同生育階段，對(duì)養(yǎng)分種類和數(shù)量的需求是不同的,。而專用肥就是根據(jù)土壤測(cè)定,、氣候條件、施肥習(xí)慣和作物養(yǎng)分吸收規(guī)律而確定的,，為作物提供全面均衡的營(yíng)養(yǎng)元素,，使之既不過多也不過少，確保提高肥料利用率,，減少化肥對(duì)土壤和作物的不利影響,。

在北方，常見的專用肥有蘋果,、馬鈴薯,、小麥、玉米,、葡萄,、獼猴桃、石榴等作物專用肥及套餐方案,，南方則主要有柑橘,、香蕉、水稻、蔬菜,、茶葉等作物專用肥及套餐方案,。

近年來，專用肥一直得到果農(nóng)的喜愛,，甚至一些果農(nóng)還攀比誰家施專用肥多,，但這種觀念是錯(cuò)誤的。農(nóng)民朋友應(yīng)根據(jù)果樹的營(yíng)養(yǎng)需求合理補(bǔ)充專用肥,，投入過多或者不足都會(huì)對(duì)土壤和果園造成影響,。河南省靈寶縣石泉鄉(xiāng)寺合村的張萬平拿到專家提供的施肥方案后說：“為什么咱們的專用肥施肥量這么低，我平時(shí)的用量都是方案推薦量的翻倍了,。”山東農(nóng)業(yè)大學(xué)教授姜遠(yuǎn)茂細(xì)心地告訴他：“專用肥的用肥量是根據(jù)土壤和產(chǎn)量算出來的,，目的就是讓果樹吃飽不浪費(fèi)，配方底肥重視磷鉀肥的補(bǔ)充,，比你原來的配方更科學(xué),，更優(yōu)化,，你可以放心用,。”專用肥的投入是對(duì)果樹營(yíng)養(yǎng)的一個(gè)補(bǔ)充，是果樹生長(zhǎng)的基礎(chǔ),，量不在于多,，而在于適合，達(dá)到補(bǔ)肥“補(bǔ)胃”的效果,。

廣西象州的果農(nóng)說：“果園的砂糖橘前期坐果率還挺高的,，但到后期果子落了滿滿的一地，看著都讓人心疼,。”柑橘的落果與養(yǎng)分的供應(yīng)有關(guān)系,，很多果農(nóng)都是在2~3月份施肥，肥料前期供應(yīng)充足,，春梢旺長(zhǎng),，后期坐果時(shí)候養(yǎng)分供應(yīng)不足，導(dǎo)致落果現(xiàn)象嚴(yán)重,。施用柑橘專用肥,，根據(jù)柑橘養(yǎng)分吸收規(guī)律確定配方，肥效能夠同時(shí)滿足速效和長(zhǎng)效的需求,，既能保障柑橘的養(yǎng)分供應(yīng),，又不會(huì)造成砂糖橘落果，取得了較好的效果,。