農(nóng)業(yè)部從2016年開始，連續(xù)組織發(fā)布《中國奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告》,，通過權(quán)威數(shù)據(jù)展現(xiàn)中國奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,。2017年，我國生鮮乳乳蛋白率抽檢平均值3.2%,，乳脂肪抽檢平均值3.8%,，分別高出生乳國家標(biāo)準(zhǔn)0.4和0.7個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)到發(fā)達(dá)國家水平,。

　　黨的十八大以來,，農(nóng)業(yè)部生產(chǎn)和監(jiān)管并重，監(jiān)測和執(zhí)法并舉,，加強(qiáng)對奶牛場,、奶站、運(yùn)輸車三個(gè)重點(diǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管,，實(shí)行生鮮乳收購和運(yùn)輸許可管理,，推行政府抽檢、奶站和乳品企業(yè)自檢的乳品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測制度,，著力構(gòu)建嚴(yán)密的全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全監(jiān)管體系,。

　　在監(jiān)管方面，全國的運(yùn)行奶站和運(yùn)輸車都被納入監(jiān)管監(jiān)測信息系統(tǒng),，實(shí)時(shí)掌握奶站和運(yùn)輸車的運(yùn)行和變化情況,，對全國所有奶站和運(yùn)輸車實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)化、全時(shí)段管理,。目前全國8100多個(gè)奶牛場,、5400多個(gè)生鮮乳收購站和5200多輛運(yùn)輸車全部納入監(jiān)管，持證經(jīng)營,。農(nóng)業(yè)部連續(xù)9年開展生鮮乳專項(xiàng)整治行動(dòng)，落實(shí)各地奶站,、奶車專人監(jiān)管制度,，做到不漏站、不漏車,。落實(shí)監(jiān)管頻次制度,，定期對奶站,、奶車進(jìn)行巡查監(jiān)管，特別是對嬰幼兒配方乳粉奶源的奶站,、運(yùn)輸車和奶牛場全部建檔立案,，納入重點(diǎn)監(jiān)管。

　　為保障生鮮乳質(zhì)量穩(wěn)步提升,，農(nóng)業(yè)部大力推進(jìn)優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè),，推動(dòng)奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級。目前,，我國奶業(yè)以規(guī)模牧場,、中高產(chǎn)牛群為主體的生產(chǎn)體系基本形成，規(guī)模牧場機(jī)械化擠奶率達(dá)到100%,。

（來源：新華社）