據(jù)央廣網(wǎng)消息 今年春節(jié)，哈爾濱香坊區(qū)劉先生家的餐桌上格外“笨”,，小笨雞,、笨雞蛋,、笨豬肉、笨驢肉,、笨酸菜……幾乎一半以上都是“笨菜”,。

所謂“笨菜”是人們對那些沒有農(nóng)藥化肥殘留的農(nóng)家肉、菜的統(tǒng)稱,。這類菜肴之所以受歡迎,，體現(xiàn)了人們對食品安全和健康的新要求，也體現(xiàn)了人們對某些農(nóng)產(chǎn)品供給的新需求,。更可喜的是,，這些“笨”菜并不便宜。因?yàn)殇N售“笨菜”,，一些農(nóng)民兄弟的腰包更鼓了,，很多聚會餐桌上的飯菜，開始以“笨”為榮,。

中國鄉(xiāng)村之聲評論員徐春暉認(rèn)為,， 其實(shí)所謂的“笨菜”，就是對那些沒有農(nóng)藥化肥殘留的農(nóng)家肉,、菜的統(tǒng)稱,。這類菜肴價格雖然不便宜，也沒有花哨的菜名,，但還是很受大家的歡迎,，因?yàn)槊康啦丝繕銓?shí)的家常本味取勝，懷舊的感覺伴隨著家鄉(xiāng)的味道,，體現(xiàn)了人們對食品安全和健康的新要求,，也體現(xiàn)了人們對某些農(nóng)產(chǎn)品供給的新需求。

近年來,，在不少地區(qū),，我們的農(nóng)民兄弟抓住了城里人對“笨菜”、“野味”的心理需求,，大力開發(fā)山野菜,、養(yǎng)野豬、養(yǎng)野雞等,，“野味十足”也使得廣大的農(nóng)村魅力十足,，調(diào)起人們的游玩味口。在山上采摘夠了,，玩累了走累了,，開飯的時候，桌子上擺滿了跑山雞,、野蘑菇,、蟬蛹等等,，哪一種都是在城里難以吃到的美食，真是綠色健康又營養(yǎng)美味,。

近年來,，伴隨著不少地方大力發(fā)展特色美食養(yǎng)生文化，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民從菜品里找到了賺錢的新路子,。如今,，山東不少地區(qū)的廣大農(nóng)民就通過養(yǎng)殖知了猴、螞蚱等綠色天然高蛋白昆蟲圓了自己的致富夢,，有的農(nóng)戶養(yǎng)殖知了猴1個月,，就能收入40余萬元?？梢?，所謂的“笨菜”、“野味”一頭連著人民日益增長的美好生活需要,，一頭也連著父老鄉(xiāng)親的腰包,。

“笨菜”“野味”的走俏，是農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的一個課題,，也是脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興的一個契機(jī),。所以，在大力發(fā)展特色效益農(nóng)業(yè)的大背景下,，各地不妨把本地閑置,、尚未開發(fā)利用的“野”“笨”資源利用起來,，按照市場的需求,開發(fā)更多“野味”“笨菜”產(chǎn)品,，相關(guān)部門也應(yīng)對養(yǎng)殖戶和種植戶加以引導(dǎo)，幫助其選品種,、強(qiáng)能力,、建平臺、找市場,，增強(qiáng)養(yǎng)殖戶抵御市場風(fēng)險的能力,，讓更多農(nóng)民嘗到“野味”“笨菜”的甜頭。