隨著我國邁向中國特色社會主義新時代，我國農(nóng)業(yè)也到了一個依靠質(zhì)量變革,、效益變革,、動力變革，由數(shù)量增長向高質(zhì)量增長的關(guān)鍵期,。借回鄉(xiāng)之機,，筆者調(diào)研了江蘇省南通市柏樹墩村職業(yè)農(nóng)民種植優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)情況，對引導農(nóng)民提質(zhì)生產(chǎn)導向之轉(zhuǎn)變有了一些思考,。
生物有機水稻種植初試
柏樹墩村是江蘇南通通州區(qū)的行政村，是國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)的組成地區(qū)之一,。柏樹墩村職業(yè)農(nóng)民顧興華承包了292畝農(nóng)業(yè)耕地,，主要種植小麥和生物有機水稻，生物有機水稻源自一種“零殘毒”“三潔凈(潔凈的生產(chǎn)環(huán)境,、潔凈的生產(chǎn)過程和潔凈的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品)”,、“強有機”水稻品牌，采用專業(yè)生產(chǎn)技術(shù)路線,，以小麥和水稻構(gòu)成土地一年收益,。
種植小麥的成本支出包括土地租金,、種子、基肥,、追肥,、除草劑、耕整費,、機械收割費,、人工費等項目，花費約為804元,。以國家收購價格1.13元/斤計算,，如果每畝需要收獲小麥710斤即可達到盈虧平衡，這對于顧興華等種植大戶而言比較容易實現(xiàn),。種植水稻的成本支出包括土地租金,、插育秧、耕整地費,、基肥,、除草劑、生物有機肥,、人工費,、機械收割、水費和烘干費等項目,，合計約為1935元,。水稻一季每畝土地收獲830斤，以2.2元/斤收購價計算,，獲得1826元收益,。雖然生物有機水稻收購價比普通水稻高出0.7元/斤，但每畝仍然虧損109元,。他們的生物有機肥和技術(shù)服務(wù)收費價格是650元/畝,，比施用普通化肥高出415元/畝。所以生物有機水稻產(chǎn)量低于預期,，究其原因主要有兩個,，一是有機水稻田中病害較多，農(nóng)田依賴常規(guī)農(nóng)藥產(chǎn)生慣性,，導致生物農(nóng)藥的除蟲,、除病的效果不如人意;二是生產(chǎn)過程中由于斷水早，導致千粒重不足,，畝產(chǎn)量較低,，與預計產(chǎn)量相比，每畝減少70斤,。
種植優(yōu)質(zhì)有機水稻,，讓職業(yè)農(nóng)民既喜也憂,。喜的是產(chǎn)品市場價格高，憂的是產(chǎn)量沒達標收益不理想,，沒賺到錢,。顧興華等種植大戶農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的思路和種植方向是正確的，但要達到預期的效益目標,，還需要在提升技術(shù)水平和節(jié)本增效上下功夫,。如降低有機肥和技術(shù)服務(wù)成本;降低整地、收割,、烘干和水肥環(huán)節(jié)管理成本;考慮延長產(chǎn)業(yè)鏈條,，擴大全產(chǎn)業(yè)鏈收益，向產(chǎn)后加工要效益等;改進提升小麥的優(yōu)質(zhì)收益,，以期獲得全年土地的整體收益,。
引導優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)的三個重要因素
柏樹墩村職業(yè)農(nóng)民有機水稻生產(chǎn)實踐凸顯出三個值得關(guān)注的特征。
示范帶動領(lǐng)頭雁的作用不可或缺,。江蘇生物高科技集成技術(shù)服務(wù)公司,，是引導顧興華等6位職業(yè)農(nóng)民種植有機水稻的引路人，該公司承諾為農(nóng)戶提供集成技術(shù)服務(wù)和培訓指導服務(wù),，提供精確定量標準化的技術(shù)服務(wù)路線,，承諾服務(wù)到人、服務(wù)到田,、服務(wù)到作物,。正是高科技公司的領(lǐng)頭作用，堅定了顧興華等幾位大戶種植優(yōu)質(zhì)有機水稻的信心,，讓他們有了先行先試的勇氣和干勁,。與傳統(tǒng)糧食生產(chǎn)相比較，優(yōu)質(zhì)糧食生產(chǎn)需要資金,、技術(shù),、魄力和能力，有更大更多的風險和不確定性,，有傳統(tǒng)種植思路牽絆,。想要告別傳統(tǒng)，走優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之路,，需要外來力量引領(lǐng)和帶動,。農(nóng)民企盼有更多的農(nóng)業(yè)高科技公司引入穩(wěn)定的技術(shù)，幫助開展標準化種植,，完成有機認定檢測,，提供收購銷售服務(wù),。然而,，這樣的領(lǐng)頭雁在基層仍然蹤跡難覓或是誠信存疑,。
農(nóng)業(yè)部(現(xiàn)為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部)2018年一號文件提出，引導推動龍頭企業(yè)等與合作社,、小農(nóng)戶建立緊密利益聯(lián)結(jié)關(guān)系,，通過保底分紅、股份合作,、利潤返還等方式,，實現(xiàn)農(nóng)民分享農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈增值收益，大力提升生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)對小農(nóng)戶的服務(wù)覆蓋率,。隨著城鄉(xiāng)居民消費結(jié)構(gòu)快速升級,，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的分層次、多樣化,、個性化消費需求正在形成,，單靠農(nóng)民的單打獨斗，很難達到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提質(zhì)增效頂層設(shè)計要求,，農(nóng)民需要引領(lǐng),、帶動和示范，需要帶領(lǐng)農(nóng)民邁上高臺階的領(lǐng)頭雁和立交橋,。
職業(yè)農(nóng)民素質(zhì)能力決定效益,。對于農(nóng)民來說，效益是第一準則,。效益決定收入,，效益決定投入，效益決定競爭力,，而效益則出自農(nóng)業(yè)經(jīng)營者的素質(zhì)和能力,。要給職業(yè)農(nóng)民插上科技和信息的翅膀，賦予懂技術(shù)善經(jīng)營的“雙輪”,，才能應(yīng)對消費者對“質(zhì)量高”的追求,，適應(yīng)資源環(huán)境對“利用率高”的要求，獲得自身對“效益高”的渴望,。要通過教育培訓讓職業(yè)農(nóng)民獲得“時間上看得遠一些”“空間上看得寬一些”的眼界,，具備從事“多功能、開放式和綜合性方向”立體農(nóng)業(yè)的能力和素質(zhì),，讓他們知道怎樣選擇種植品種,，怎樣降低成本，怎樣創(chuàng)設(shè)品牌,，怎樣決策部署種田中的大情小事?，F(xiàn)階段要廣泛采用現(xiàn)代信息手段提供給職業(yè)農(nóng)民技術(shù)指導和社會化服務(wù)，要加大政府的扶持引導，要有更多的鼓勵政策和措施,，廣泛提供關(guān)鍵生產(chǎn)技術(shù),、標準化生產(chǎn)、新品種推廣應(yīng)用,、病蟲害防治,、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全等服務(wù)，增強職業(yè)農(nóng)民發(fā)展能力,。
組織起來抱團發(fā)展最有力量,。2018年中央一號文件提出，培育各類專業(yè)化市場化服務(wù)組織,，推進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)全程社會化服務(wù),，幫助小農(nóng)戶節(jié)本增效。發(fā)展多樣化的聯(lián)合與合作,，提升小農(nóng)戶組織化程度,。農(nóng)民合作社作為農(nóng)村經(jīng)濟中的一個重要組織載體和經(jīng)濟力量，在實現(xiàn)小農(nóng)戶與農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展有機銜接,、構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系,、經(jīng)營體系、產(chǎn)業(yè)體系等方面,，必將承擔更多的功能,，發(fā)揮主力軍的作用。柏樹墩村的水稻種植大戶,，正在探索建立農(nóng)民合作社,，組織起來抱團發(fā)展。在生產(chǎn)合作,、購銷合作,、信用合作等方面發(fā)揮更多的功能，合作社之路是農(nóng)民獲得較高收益的最佳選擇,。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部分析,，糧食價格改革將繼續(xù)深化，小麥和水稻“優(yōu)普分化”將更加明顯,。柏樹墩村的糧食種植大戶要有清醒的認識,，風險會長期存在，技術(shù)與管理是保證產(chǎn)量的基礎(chǔ),，要向新技術(shù)產(chǎn)業(yè)體系要效益,，建立合理的風險承擔機制，共同尋求以優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)創(chuàng)造效益,。
加快培育新型職業(yè)農(nóng)民,，為提質(zhì)生產(chǎn)導向提供支撐和保障
加快推進農(nóng)業(yè)由增產(chǎn)導向轉(zhuǎn)向提質(zhì)導向，要培育規(guī)模化經(jīng)營和服務(wù)主體,，打造新型職業(yè)農(nóng)民隊伍,，促進不同主體間的聯(lián)合與合作，加快推進農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化,。當社會主要矛盾由短缺轉(zhuǎn)變成“吃得營養(yǎng)”“吃得健康”等需求時，職業(yè)農(nóng)民和新型經(jīng)營主體要把推動農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作為方向和目標,。柏樹墩村的顧興華生產(chǎn)的生物有機水稻產(chǎn)后鏈條是嬰兒米粉,、生物有機香米等高端農(nóng)產(chǎn)品，如果能夠闖出市場,，將是柏樹墩村職業(yè)農(nóng)民獲得較好收益的正確選擇,，是從增產(chǎn)導向向提質(zhì)導向邁出的堅實步伐。
目前,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正在依托新型職業(yè)農(nóng)民培育工程,，大力實施現(xiàn)代青年農(nóng)場主培養(yǎng)計劃、新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體帶頭人輪訓計劃,、農(nóng)村實用人才帶頭人培訓計劃和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)精準扶貧培訓計劃,，培訓100萬職業(yè)農(nóng)民。農(nóng)廣校作為培育職業(yè)農(nóng)民的專門機構(gòu),，將努力發(fā)揮培育職業(yè)農(nóng)民主力軍作用,，牢牢把握職業(yè)農(nóng)民培育的針對性、有效性和規(guī)范性,，把現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的理念,、知識和技能傳遞給農(nóng)民。通過鼓勵建設(shè)農(nóng)民田間學校等培育基地,，指導基層農(nóng)廣校面向農(nóng)民合作社,、農(nóng)業(yè)企業(yè)、扶貧農(nóng)業(yè)園區(qū),，探索建立校社合作,、校企合作、校園合作的產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶頭人培養(yǎng)模式,，推進產(chǎn)教融合,，培育適應(yīng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提質(zhì)導向的職業(yè)農(nóng)民，走質(zhì)量興農(nóng),、綠色興農(nóng)之路,，讓他們成為連接小農(nóng)戶的主導力量，為農(nóng)業(yè)提質(zhì)生產(chǎn)導向提供人才支撐和保障,，為鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化貢獻一份力量,。
(作者單位：中央農(nóng)業(yè)廣播電視學校)
