曾幾何時,，小就是美（Small is beautiful）——一位國外學(xué)者的名言，成為國內(nèi)一些學(xué)者的口頭禪,。就農(nóng)業(yè)來說,，有些時候，從某些角度看,，小,，確實(shí)是美的。但是,，更多的時候,，小不是美（beautiful）, 而是痛（painful）。當(dāng)涉及到“小生產(chǎn)與大市場”的矛盾時,，就是如此,。

盡管“大市場”的含義，不是那么一目了然,，不過,，“小生產(chǎn)”的含義，卻是比較清楚的,，不太會發(fā)生歧義,。小生產(chǎn)，就是小農(nóng)戶生產(chǎn),，就是經(jīng)營規(guī)模很小的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式,。我國農(nóng)戶平均占有耕地為8.8畝。其中,，浙江,、福建、廣東和北京四省市,，農(nóng)戶平均占地規(guī)模最小,，只有3.2畝~2.4畝。
在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面,，小,，就是痛。
首先,，小生產(chǎn)之痛,，是農(nóng)民之痛。因?yàn)椋?guī)模小,，意味著收入水平低,。以水稻為例。我國稻谷生產(chǎn)的前三名是湖南,、黑龍江和江西,。這三個省農(nóng)戶的平均占有耕地面積，分別是：湖南4.6畝,，黑龍江53.7畝,，江西5.5畝，黑龍江農(nóng)民的土地規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他兩個省。即便考慮到湖南和江西可以種植兩季水稻，種植面積加倍,，這兩個省每個農(nóng)戶平均種植水稻的面積,，也不過為9.2畝和11.0畝。假定三個省單產(chǎn)、價格和成本均一樣（實(shí)際上，黑龍江的稻谷單產(chǎn)和價格水平，均比其他兩省高出10%以上）,，那么，從事水稻生產(chǎn)的農(nóng)民收入水平,，湖南僅僅是黑龍江的17%,，江西是黑龍江的20%。假定農(nóng)民種植水稻每畝可以獲得1000元凈收入,，則黑龍江每戶農(nóng)民收入為5.37萬元,，湖南為0.92萬元，江西為1.1萬元,。顯然,，小，就是痛,。
對于農(nóng)民來說,，小生產(chǎn)還有很多不利之處。例如,，不利于機(jī)械化,，不利于技術(shù)進(jìn)步成果的推廣采納，在購買生產(chǎn)資料和出售農(nóng)產(chǎn)品時,，難以討價還價,，難以獲得價格優(yōu)惠，等等,。
小生產(chǎn)之痛,，也是國家之痛,。這些年,，國家通過各種強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策,，提供的財政補(bǔ)貼數(shù)額已經(jīng)不少了。按照每畝土地的補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)看,，已經(jīng)不亞于歐美國家了,。但是，平均到每個農(nóng)戶,，還是太少,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法與歐美國家比。因?yàn)?，這些國家農(nóng)民的平均占地規(guī)模,，比我國大得多。其中,，歐盟27個成員國平均為210畝,，歐盟原有12個成員國平均為350畝，巴西為1000畝,，美國為2500畝,，加拿大為4700畝。與我國比較,，分別是我國平均規(guī)模的24倍到530倍,。規(guī)模太小，勞動生產(chǎn)率就低,，成本就高,，國際市場競爭力就差。面對如此巨大的規(guī)模差異,，在自由貿(mào)易的大趨勢下,，我國如何保護(hù)好小農(nóng)戶，是件大難事,。
小生產(chǎn)之痛,，更是消費(fèi)者之痛。這突出地表現(xiàn)在價格,、安全和質(zhì)量上,。
在價格方面，由于規(guī)模太小,，難以機(jī)械化,，因此，隨著勞動力成本的不斷增加,，農(nóng)產(chǎn)品的成本必然不斷增加,。這使得我國農(nóng)產(chǎn)品的價格水平,，普遍高于國際市場。對于消費(fèi)者來說,，這顯然是不利的,。同時，小生產(chǎn)也容易導(dǎo)致“共振”效應(yīng),，即,，當(dāng)市場價格發(fā)生變動時，數(shù)量龐大的小生產(chǎn)者,，都按照同一方向調(diào)整生產(chǎn),，結(jié)果，往往導(dǎo)致調(diào)整的幅度過大,，進(jìn)而造成更大的市場波動,。這對于消費(fèi)者來說，也是不利的,。
在食品安全方面,，小生產(chǎn)對于消費(fèi)者的不利影響，更為突出,。主要是,，由于生產(chǎn)者數(shù)量巨大，規(guī)模狹小,，可追溯體系的建立,，就很困難。尤其是在蔬菜,、水果和水產(chǎn)品生產(chǎn)方面,。分散的小農(nóng)戶生產(chǎn)，無法進(jìn)行各自獨(dú)立的收儲和運(yùn)輸,，也難以在各個營銷環(huán)節(jié)中,，包括儲運(yùn)、加工和銷售等,，進(jìn)行全程的標(biāo)識跟蹤,。
在質(zhì)量方面，小生產(chǎn)更是難以與大市場很好對接,。大市場對產(chǎn)品的質(zhì)量要求和均一性要求,，無法直接從小生產(chǎn)者那里獲得滿足。面對汪洋大海一樣的小生產(chǎn)者,，大型的加工商,，難以直接建立有效的訂單關(guān)系，因?yàn)椴僮鞯某杀咎?。如果沒有一定的組織模式創(chuàng)新,，小生產(chǎn)與大市場的對接,，幾乎是不可能的。
對于農(nóng)民來說,，克服小生產(chǎn)之痛,，有兩條主要出路。
一是內(nèi)涵發(fā)展之路,，用先進(jìn)技術(shù)和設(shè)施,，從事高附加值產(chǎn)品的生產(chǎn),。例如,，在高水平的設(shè)施農(nóng)業(yè)中，每畝地的產(chǎn)值,，每年可以達(dá)到幾萬元,，十幾萬元，乃至幾十萬元,。土地規(guī)模小,，但可以把產(chǎn)值做得很大。對于生產(chǎn)者來說,，這其實(shí)是改變所面對的市場,，從一個大市場，轉(zhuǎn)到另一個不那么大的市場,。
二是外延發(fā)展之路,，這就是通過各種不同的生產(chǎn)組織方式，實(shí)現(xiàn)區(qū)域生產(chǎn)的規(guī)?；?，通過區(qū)域規(guī)模化,，化解小生產(chǎn)之痛,，主要是解決好與大市場的對接。這就是組織創(chuàng)新,。其中最主要的形式,，就是新型合作組織。
而對于代表大市場的中間商來說,，只有后邊這一條路,。