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曾幾何時,,小就是美(Small is beautiful)——一位國外學(xué)者的名言,成為國內(nèi)一些學(xué)者的口頭禪,。就農(nóng)業(yè)來說,,有些時候,從某些角度看,,小,,確實是美的。但是,,更多的時候,,小不是美(beautiful), 而是痛(painful)。當(dāng)涉及到“小生產(chǎn)與大市場”的矛盾時,,就是如此,。

盡管“大市場”的含義,不是那么一目了然,,不過,,“小生產(chǎn)”的含義,卻是比較清楚的,,不太會發(fā)生歧義,。小生產(chǎn),就是小農(nóng)戶生產(chǎn),,就是經(jīng)營規(guī)模很小的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式,。我國農(nóng)戶平均占有耕地為8.8畝。其中,,浙江,、福建、廣東和北京四省市,,農(nóng)戶平均占地規(guī)模最小,,只有3.2畝~2.4畝。
在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面,,小,,就是痛。
首先,,小生產(chǎn)之痛,,是農(nóng)民之痛。因為,,規(guī)模小,,意味著收入水平低。以水稻為例,。我國稻谷生產(chǎn)的前三名是湖南,、黑龍江和江西,。這三個省農(nóng)戶的平均占有耕地面積,分別是:湖南4.6畝,,黑龍江53.7畝,,江西5.5畝,黑龍江農(nóng)民的土地規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他兩個省,。即便考慮到湖南和江西可以種植兩季水稻,,種植面積加倍,這兩個省每個農(nóng)戶平均種植水稻的面積,,也不過為9.2畝和11.0畝,。假定三個省單產(chǎn)、價格和成本均一樣(實際上,,黑龍江的稻谷單產(chǎn)和價格水平,,均比其他兩省高出10%以上),那么,,從事水稻生產(chǎn)的農(nóng)民收入水平,,湖南僅僅是黑龍江的17%,江西是黑龍江的20%,。假定農(nóng)民種植水稻每畝可以獲得1000元凈收入,,則黑龍江每戶農(nóng)民收入為5.37萬元,湖南為0.92萬元,,江西為1.1萬元,。顯然,小,,就是痛,。
對于農(nóng)民來說,小生產(chǎn)還有很多不利之處,。例如,,不利于機(jī)械化,不利于技術(shù)進(jìn)步成果的推廣采納,,在購買生產(chǎn)資料和出售農(nóng)產(chǎn)品時,,難以討價還價,難以獲得價格優(yōu)惠,,等等。
小生產(chǎn)之痛,,也是國家之痛,。這些年,國家通過各種強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策,,提供的財政補(bǔ)貼數(shù)額已經(jīng)不少了,。按照每畝土地的補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)看,,已經(jīng)不亞于歐美國家了。但是,,平均到每個農(nóng)戶,,還是太少,遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法與歐美國家比,。因為,,這些國家農(nóng)民的平均占地規(guī)模,比我國大得多,。其中,,歐盟27個成員國平均為210畝,歐盟原有12個成員國平均為350畝,,巴西為1000畝,,美國為2500畝,加拿大為4700畝,。與我國比較,,分別是我國平均規(guī)模的24倍到530倍。規(guī)模太小,,勞動生產(chǎn)率就低,,成本就高,國際市場競爭力就差,。面對如此巨大的規(guī)模差異,,在自由貿(mào)易的大趨勢下,我國如何保護(hù)好小農(nóng)戶,,是件大難事,。
小生產(chǎn)之痛,更是消費者之痛,。這突出地表現(xiàn)在價格,、安全和質(zhì)量上。
在價格方面,,由于規(guī)模太小,,難以機(jī)械化,因此,,隨著勞動力成本的不斷增加,,農(nóng)產(chǎn)品的成本必然不斷增加。這使得我國農(nóng)產(chǎn)品的價格水平,,普遍高于國際市場,。對于消費者來說,這顯然是不利的,。同時,,小生產(chǎn)也容易導(dǎo)致“共振”效應(yīng),,即,當(dāng)市場價格發(fā)生變動時,,數(shù)量龐大的小生產(chǎn)者,,都按照同一方向調(diào)整生產(chǎn),結(jié)果,,往往導(dǎo)致調(diào)整的幅度過大,,進(jìn)而造成更大的市場波動。這對于消費者來說,,也是不利的,。
在食品安全方面,小生產(chǎn)對于消費者的不利影響,,更為突出,。主要是,由于生產(chǎn)者數(shù)量巨大,,規(guī)模狹小,,可追溯體系的建立,就很困難,。尤其是在蔬菜,、水果和水產(chǎn)品生產(chǎn)方面。分散的小農(nóng)戶生產(chǎn),,無法進(jìn)行各自獨立的收儲和運(yùn)輸,,也難以在各個營銷環(huán)節(jié)中,包括儲運(yùn),、加工和銷售等,,進(jìn)行全程的標(biāo)識跟蹤。
在質(zhì)量方面,,小生產(chǎn)更是難以與大市場很好對接,。大市場對產(chǎn)品的質(zhì)量要求和均一性要求,無法直接從小生產(chǎn)者那里獲得滿足,。面對汪洋大海一樣的小生產(chǎn)者,,大型的加工商,難以直接建立有效的訂單關(guān)系,,因為操作的成本太高,。如果沒有一定的組織模式創(chuàng)新,小生產(chǎn)與大市場的對接,,幾乎是不可能的,。
對于農(nóng)民來說,克服小生產(chǎn)之痛,有兩條主要出路,。
一是內(nèi)涵發(fā)展之路,用先進(jìn)技術(shù)和設(shè)施,,從事高附加值產(chǎn)品的生產(chǎn),。例如,在高水平的設(shè)施農(nóng)業(yè)中,,每畝地的產(chǎn)值,,每年可以達(dá)到幾萬元,十幾萬元,,乃至幾十萬元,。土地規(guī)模小,但可以把產(chǎn)值做得很大,。對于生產(chǎn)者來說,,這其實是改變所面對的市場,從一個大市場,,轉(zhuǎn)到另一個不那么大的市場,。
二是外延發(fā)展之路,這就是通過各種不同的生產(chǎn)組織方式,,實現(xiàn)區(qū)域生產(chǎn)的規(guī)?;ㄟ^區(qū)域規(guī)?;?,化解小生產(chǎn)之痛,主要是解決好與大市場的對接,。這就是組織創(chuàng)新,。其中最主要的形式,就是新型合作組織,。
而對于代表大市場的中間商來說,,只有后邊這一條路。

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