稻谷在收獲時(shí),，如連遇陰雨,，未能及時(shí)收割、脫粒,、整曬,，那么稻谷在田間、場地就會(huì)發(fā)芽,。保管中的稻谷,，如果結(jié)露、返潮或漏雨時(shí),，也容易生芽,。烈日下暴曬的稻谷，或暴曬后驟然遇冷的稻谷,，還容易出現(xiàn)“爆腰”現(xiàn)象,。因此,，農(nóng)民朋友在貯藏水稻的時(shí)候一定要格外注意。水稻儲藏的主要措施是：
一,、常規(guī)儲藏
1.控制水分,。稻谷的安全水分是安全儲藏的關(guān)鍵，一般早,、中秈稻收獲期正是高溫季節(jié),，收獲后易干燥，入庫水分低,，能達(dá)到或低于安全水分,。但晚粳稻收獲時(shí)是低溫季節(jié)，不易及時(shí)干燥,，入庫原始水分大,，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行干燥處理，有烘干設(shè)備的應(yīng)在春暖前處理完畢,，沒有烘干設(shè)備的,，應(yīng)利用冬、春季節(jié)的有利時(shí)機(jī)進(jìn)行暴曬,，將水分降到度夏標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)。
2.清雜,。稻谷中含有的有機(jī)雜質(zhì)含水量高,、吸濕性強(qiáng)、載菌多,，呼吸強(qiáng)度大,，特別是進(jìn)倉時(shí)由于自動(dòng)分級現(xiàn)象而易形成雜質(zhì)區(qū)，糠灰等雜質(zhì)使糧堆孔隙度減小,，濕熱積聚堆內(nèi)不易散發(fā),，這些都是儲藏的不安全因素。因此,，入倉前進(jìn)行風(fēng)揚(yáng)或過篩,，把雜質(zhì)降低到0.5%左右可大大提高儲藏穩(wěn)定性。
3.秋后通風(fēng)降溫,。秋涼以后及時(shí)通風(fēng)降溫,，縮小分層溫差，是防止稻堆上層結(jié)露,，中下層發(fā)熱的有效方法,。特別是早稻入庫糧溫高，為了及時(shí)解決這一矛盾,，入庫后就應(yīng)及時(shí)通風(fēng),，降低糧溫,，要求使糧溫接近氣溫水平。秋涼后抓緊有利氣候條件,，將糧溫迅速降至15℃以下,。
二、低溫密閉
利用秋末初冬季低溫,、將糧溫降到0~10℃,，冷凍降溫后，入庫密閉儲藏,，可有效地保持低溫,。
密閉的方法因倉而異，若倉房隔熱性能好,，可采用全倉密閉,。倉房隔熱性能差的可用包打圍的方法，利用稻谷的不良導(dǎo)熱性特點(diǎn),，糧堆愈高大,，愈能保持有利的低溫。如果倉房密閉條件差,，則可采用糧面壓蓋辦法,，糧面壓蓋要做到緊、密,、實(shí),，以利于隔熱、隔濕并防止空隙處結(jié)露,。
三,、氣調(diào)儲藏
人工氣調(diào)儲藏。采用人工氣調(diào)儲藏能有效地延緩稻谷陳化,，解決稻谷后熟期短,、呼吸強(qiáng)度小、難以自然缺氧的困難,。目前,，國內(nèi)外應(yīng)用較廣泛的是充二氧化碳和充氮?dú)庹{(diào)儲藏。實(shí)驗(yàn)證明,，水分低于13%的稻谷在高二氧化碳中儲藏四年以上,，生活力略有降低。這說明二氧化碳對低水分稻谷的生活力影響不大,。
四,、雙低儲藏
目前進(jìn)行大量的缺氧儲藏，各種方法都只能使糧堆造成低氧狀態(tài),，不足以抑制倉蟲,、霉菌的生長,。但是利用倉蟲在低氧和高二氧化碳狀況下，氣門啟開,、呼吸量大,、呈昏迷狀態(tài)，使用低劑量熏蒸劑可將害蟲致死,，并抑制微生物的生長,。具體方法是在糧面薄膜上設(shè)置幾個(gè)施藥口，用直徑4厘米,、長1米的塑料管或干燥毛竹做探管,，在探管的下部鉆上孔眼，口上配好活動(dòng)木塞,，在低氧狀態(tài)下,，以每50萬千克稻谷用1~1.5千克磷化鋁，將藥片放入探管,，塞好木塞,，再用薄膜粘合劑迅速密封藥口，可以獲得較好的貯藏效果,。