眾所周知,，果樹的產(chǎn)量與品質(zhì)除受遺傳基因控制外，還有很大一部分因素來源于肥水供給,。在肥水供給不足時,，會造成果品外觀不佳、口感不好,，所以科學(xué)合理的施肥是提升果品質(zhì)量的重要環(huán)節(jié),。
一、四種肥料種類
①有機肥
有機肥在提高果品品質(zhì)方面意義重大,。有機肥料施入土壤后,，有機質(zhì)能有效地改善土壤理化狀況，熟化土壤,，增強土壤的保肥供肥能力和緩沖能力,，為果樹的生長創(chuàng)造良好的土壤條件。
同時，有機肥腐解后,，可為土壤微生物活動提供能量和養(yǎng)料,，促進微生物活動，加速有機質(zhì)分解,，產(chǎn)生的活性物質(zhì)能促進根系的生長和提高果品的品質(zhì),。
有機肥不足的果園，可采用生草制提高土壤有機質(zhì),，日本在果品生產(chǎn)中已經(jīng)普遍應(yīng)用生草制,，效果良好。需要注意的是生草制盡量不要和養(yǎng)雞,、養(yǎng)鴨結(jié)合,，否則起不到增加土壤有機質(zhì)的作用。
修剪下的樹枝,、落葉,、雜草及農(nóng)作物秸稈都可粉碎腐熟處理后當(dāng)做有機肥。
②大量元素肥
氮,、磷,、鉀是果樹必需的三大元素，施用這三大元素已經(jīng)普遍被廣大果農(nóng)認識和接受,，而且對提高果品產(chǎn)量起到了重要作用,。
需要指出的是，大量元素不僅僅是指氮,、磷,、鉀，還包括碳,、氫,、氧。
碳,、氫、氧這3種元素同樣十分重要,，它們分別從空氣和水中獲得,。所以果園不能郁閉，一定要通風(fēng)透光,，而且澆水要及時,，注意保持土壤合適的墑情。
③生物菌肥
生物菌肥的效果主要是解磷,、解鉀和加速腐熟,、能夠增強有機質(zhì)分解能力和土壤透氣性的有益菌。
④中微量元素肥
中量元素指的是鈣、鎂,、硫,、硅，對果樹的作用僅次于大量元素,。近幾年的研究表明,，中量元素對提高樹體抗性及果品質(zhì)量有重要作用，應(yīng)該引起高度重視,，不應(yīng)該只把它們當(dāng)成可有可無的營養(yǎng)元素去對待,。
微量元素是指果樹必需的鐵、硼,、錳,、銅、鋅,、鉬,、氯。微量元素對果樹來說雖然需要的量少,，但缺一不可,。往往果樹出現(xiàn)這樣那樣的問題，好多情況是由于某種必需元素的缺失造成的,。所以適量補足所缺的微量元素,，對提高產(chǎn)量和品質(zhì)十分重要。
這部分要注意兩種錯誤傾向：一是根本不重視,，只知道施大量元素化肥,；二是施用過量問題，微量元素施得過量,，會發(fā)生拮抗,，起到相反的作用。
二,、施肥用量
有機肥：一般每畝施用量5~8立方米,，注意一定要腐熟。以糞肥為主的有機肥肥效較高,，可適度減少,；秸稈、草類肥,，可適度增加,；豆粕類餅肥等每畝施500公斤左右。
化肥類：大量元素肥料施用的量,，要根據(jù)樹種的不同和產(chǎn)量的不同區(qū)別對待,。同時還要根據(jù)施用有機肥的量及肥料種類的不同而進行調(diào)整,。當(dāng)施用有機肥較多時，可適度減少大量化學(xué)元素肥料的施用量,。一般設(shè)計產(chǎn)量2000公斤畝左右時,，每畝需施用平衡型復(fù)合肥100~150公斤。
生物菌肥：商品生物菌肥一般每畝25公斤即可,。
中微量元素：一般每畝15~25公斤為宜,。
三、施肥方法和時期
①有機肥
果園較小,，有富余勞動力時,，可于秋季(9~11月份)進行人工擴穴施肥，即從定植坑向外擴展40~50厘米,，把有機肥與表土拌勻后施入,，以后逐年秋季進行擴穴施肥，直到株間相連,。
果園面積較大時,，可秋季全園撒施，結(jié)合菌肥施用,，后進行機械深翻20~30厘米,。
利用生草制增加有機肥時，前期應(yīng)淺施氮肥促進草的生長,，以氮養(yǎng)碳,。每年待草長到50厘米以上時進行割草，割后覆蓋于樹盤之下,，讓其自然腐爛,，每年割草2~3次。若是自然生草果園,，8月份以后不要再進行割草,，以利于其結(jié)籽。實行生草制的頭3年可不耕翻,，以后隔2~3年結(jié)合補充有機質(zhì)耕翻20~30厘米,，使有機質(zhì)達到下層土壤。
②大量元素肥
可采用樹下多點坑施法,，每坑50克左右,，均勻分布于樹冠之下，施肥坑間距30厘米,，距樹干50厘米以外，樹冠垂直投影以內(nèi),。也可撒施到樹行間,，后用機械淺翻10~15厘米。分別在3月、6月,、9月各施1次,。
③中微量元素肥
要配合施有機肥，全園普遍施用,，生長期如果仍然有缺素癥狀的,，可以有針對性的追施。對有機質(zhì)豐富的果園,，只根外噴肥即可滿足微量元素的需求,，一般微量元素鹽類化合物生長季節(jié)噴施濃度為500~1000倍為宜，萌芽前濃度50~100倍,。夏季噴施時注意避開高溫,；鐵、鋅等肥料可使用有機酸絡(luò)合類型,，如EDDHA螯合鐵(鐵源庫)等,，以提高肥效，減少肥害發(fā)生,。
④生物菌肥
可于秋季施有機肥的同時,，撒開淺翻與土壤混合均勻。在腐熟漚制有機肥時摻入生物菌肥,，可起到加速腐熟,，有增強肥效的作用。