眾所周知，果樹的產(chǎn)量與品質(zhì)除受遺傳基因控制外,，還有很大一部分因素來(lái)源于肥水供給。在肥水供給不足時(shí),，會(huì)造成果品外觀不佳,、口感不好，所以科學(xué)合理的施肥是提升果品質(zhì)量的重要環(huán)節(jié),。
一,、四種肥料種類
①有機(jī)肥
有機(jī)肥在提高果品品質(zhì)方面意義重大。有機(jī)肥料施入土壤后,，有機(jī)質(zhì)能有效地改善土壤理化狀況,，熟化土壤，增強(qiáng)土壤的保肥供肥能力和緩沖能力,，為果樹的生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的土壤條件。
同時(shí),，有機(jī)肥腐解后,，可為土壤微生物活動(dòng)提供能量和養(yǎng)料，促進(jìn)微生物活動(dòng),，加速有機(jī)質(zhì)分解,，產(chǎn)生的活性物質(zhì)能促進(jìn)根系的生長(zhǎng)和提高果品的品質(zhì)。
有機(jī)肥不足的果園,，可采用生草制提高土壤有機(jī)質(zhì),，日本在果品生產(chǎn)中已經(jīng)普遍應(yīng)用生草制，效果良好,。需要注意的是生草制盡量不要和養(yǎng)雞,、養(yǎng)鴨結(jié)合,，否則起不到增加土壤有機(jī)質(zhì)的作用。
修剪下的樹枝,、落葉,、雜草及農(nóng)作物秸稈都可粉碎腐熟處理后當(dāng)做有機(jī)肥,。
②大量元素肥
氮,、磷、鉀是果樹必需的三大元素,，施用這三大元素已經(jīng)普遍被廣大果農(nóng)認(rèn)識(shí)和接受，而且對(duì)提高果品產(chǎn)量起到了重要作用,。
需要指出的是,，大量元素不僅僅是指氮、磷,、鉀,，還包括碳、氫,、氧,。
碳、氫,、氧這3種元素同樣十分重要,，它們分別從空氣和水中獲得。所以果園不能郁閉,，一定要通風(fēng)透光,，而且澆水要及時(shí)，注意保持土壤合適的墑情,。
③生物菌肥
生物菌肥的效果主要是解磷、解鉀和加速腐熟,、能夠增強(qiáng)有機(jī)質(zhì)分解能力和土壤透氣性的有益菌。
④中微量元素肥
中量元素指的是鈣,、鎂,、硫、硅,，對(duì)果樹的作用僅次于大量元素,。近幾年的研究表明，中量元素對(duì)提高樹體抗性及果品質(zhì)量有重要作用,，應(yīng)該引起高度重視,，不應(yīng)該只把它們當(dāng)成可有可無(wú)的營(yíng)養(yǎng)元素去對(duì)待,。
微量元素是指果樹必需的鐵、硼,、錳,、銅、鋅,、鉬,、氯。微量元素對(duì)果樹來(lái)說(shuō)雖然需要的量少,，但缺一不可。往往果樹出現(xiàn)這樣那樣的問(wèn)題,，好多情況是由于某種必需元素的缺失造成的,。所以適量補(bǔ)足所缺的微量元素，對(duì)提高產(chǎn)量和品質(zhì)十分重要,。
這部分要注意兩種錯(cuò)誤傾向：一是根本不重視,，只知道施大量元素化肥；二是施用過(guò)量問(wèn)題,，微量元素施得過(guò)量,，會(huì)發(fā)生拮抗，起到相反的作用,。
二,、施肥用量
有機(jī)肥：一般每畝施用量5~8立方米，注意一定要腐熟,。以糞肥為主的有機(jī)肥肥效較高,，可適度減少；秸稈,、草類肥，可適度增加,；豆粕類餅肥等每畝施500公斤左右,。
化肥類：大量元素肥料施用的量，要根據(jù)樹種的不同和產(chǎn)量的不同區(qū)別對(duì)待,。同時(shí)還要根據(jù)施用有機(jī)肥的量及肥料種類的不同而進(jìn)行調(diào)整,。當(dāng)施用有機(jī)肥較多時(shí)，可適度減少大量化學(xué)元素肥料的施用量,。一般設(shè)計(jì)產(chǎn)量2000公斤畝左右時(shí),，每畝需施用平衡型復(fù)合肥100~150公斤。
生物菌肥：商品生物菌肥一般每畝25公斤即可,。
中微量元素：一般每畝15~25公斤為宜,。
三,、施肥方法和時(shí)期
①有機(jī)肥
果園較小，有富余勞動(dòng)力時(shí),，可于秋季(9~11月份)進(jìn)行人工擴(kuò)穴施肥,，即從定植坑向外擴(kuò)展40~50厘米,，把有機(jī)肥與表土拌勻后施入,，以后逐年秋季進(jìn)行擴(kuò)穴施肥，直到株間相連,。
果園面積較大時(shí),，可秋季全園撒施,，結(jié)合菌肥施用,，后進(jìn)行機(jī)械深翻20~30厘米。
利用生草制增加有機(jī)肥時(shí),，前期應(yīng)淺施氮肥促進(jìn)草的生長(zhǎng)，以氮養(yǎng)碳,。每年待草長(zhǎng)到50厘米以上時(shí)進(jìn)行割草,，割后覆蓋于樹盤之下，讓其自然腐爛,，每年割草2~3次,。若是自然生草果園，8月份以后不要再進(jìn)行割草,，以利于其結(jié)籽,。實(shí)行生草制的頭3年可不耕翻，以后隔2~3年結(jié)合補(bǔ)充有機(jī)質(zhì)耕翻20~30厘米,，使有機(jī)質(zhì)達(dá)到下層土壤,。
②大量元素肥
可采用樹下多點(diǎn)坑施法，每坑50克左右,，均勻分布于樹冠之下,，施肥坑間距30厘米，距樹干50厘米以外,，樹冠垂直投影以內(nèi)。也可撒施到樹行間,，后用機(jī)械淺翻10~15厘米。分別在3月,、6月,、9月各施1次,。
③中微量元素肥
要配合施有機(jī)肥，全園普遍施用,，生長(zhǎng)期如果仍然有缺素癥狀的,，可以有針對(duì)性的追施。對(duì)有機(jī)質(zhì)豐富的果園,，只根外噴肥即可滿足微量元素的需求,，一般微量元素鹽類化合物生長(zhǎng)季節(jié)噴施濃度為500~1000倍為宜，萌芽前濃度50~100倍,。夏季噴施時(shí)注意避開高溫,；鐵、鋅等肥料可使用有機(jī)酸絡(luò)合類型,，如EDDHA螯合鐵(鐵源庫(kù))等,，以提高肥效，減少肥害發(fā)生,。
④生物菌肥
可于秋季施有機(jī)肥的同時(shí),，撒開淺翻與土壤混合均勻。在腐熟漚制有機(jī)肥時(shí)摻入生物菌肥,，可起到加速腐熟，有增強(qiáng)肥效的作用,。