秋冬季,，氣溫逐漸降低，溫室大棚蔬菜也很容易出現(xiàn)各種各樣的問題,，需要提前采取各種措施來預(yù)防和應(yīng)對(duì)這些輕則降低蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)重則造成大幅減產(chǎn)的難題,。那么，采取這些措施的原因和原理又是什么呢,？

1,、為什么要盡量延長(zhǎng)光照時(shí)間,？

俗話講，萬物生長(zhǎng)靠太陽,。光照是作物光合作用的動(dòng)力,，沒有光照，作物就不能進(jìn)行光合作用,，沒有光合作用,，作物就不能生長(zhǎng)也就沒有蔬菜、糧食和水果,，乃至于肉、蛋,、奶等等,，我們賴以生存的食物。理論上,，光照時(shí)間越長(zhǎng),，光合作用效率越高，作物生產(chǎn)出的有機(jī)產(chǎn)物就越多,，也就是產(chǎn)量和品質(zhì)越高,。北方的冬季，光照時(shí)間短,，所以,，要盡量延長(zhǎng)大棚內(nèi)光照時(shí)間。太陽一出來就趕緊揭開棉被或草苫,，太陽落山后再蓋上,。當(dāng)然，考慮到溫度的問題,，可以在時(shí)間上靈活掌控,。

2、為什么陰雪天氣還要揭開棉被,？

植物的生長(zhǎng)過程中,，也有呼吸作用，釋放出能量和二氧化碳,。它和光合作用,，是兩個(gè)物質(zhì)分解與合成兩個(gè)不同方向的生理作用過程。光合作用必須有光照才能進(jìn)行,，而呼吸作用,，則無論有沒有光照都可以進(jìn)行。也就是說,，白天在光合作用的同時(shí),，實(shí)際上呼吸作用也在發(fā)生著,。陰雪天氣的白天，雖然沒有直射陽光,，但仍然有散射光,，植物利用這些看似不強(qiáng)的光照，也可以進(jìn)行光合作用,，以維持生長(zhǎng),。如果不揭開棉被或草苫，棚室內(nèi)就沒有光照,，就沒有光合作用,，而只有呼吸作用。一方面,，植物體內(nèi)儲(chǔ)存的營養(yǎng)就會(huì)隨著呼吸作用而不斷消耗減少,，時(shí)間一長(zhǎng)，植物的生長(zhǎng)量和抗逆性大大下降,，抵御病菌侵染的能力降低,，更容易感染病害；另一方面植物自身有向光生長(zhǎng)的習(xí)性,，在沒有光或光線很弱的時(shí)候就會(huì)向上生長(zhǎng),，導(dǎo)致纖細(xì)徒長(zhǎng)，不但容易倒伏也容易發(fā)生病害,。因此,，在陰天或降雪不大的天氣，白天要盡可能的揭開棉被,，并注意清理棚膜上覆蓋的積雪,。

3、為什么大棚蔬菜要變溫管理,？

眾所周知,，溫度的高低和變化，時(shí)刻都會(huì)影響生物的生存,、生長(zhǎng)和發(fā)育,。植物也是如此。溫度影響的是植物內(nèi)體各種生理代謝的過程,，比如呼吸分解,、光合合成、水分和營養(yǎng)的吸收及輸送,、物質(zhì)的轉(zhuǎn)化和積累等等,。反過來，這些生理代謝強(qiáng)度也會(huì)受到其它因素的影響。一天中,，早晨,、上午、中午,、傍晚和深夜等,，不同時(shí)段，因?yàn)楣庹?、溫度等因素的綜合影響,，植物的生理代謝也不一樣。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的目的就是更科學(xué)的利用好這些規(guī)律,，讓作物生產(chǎn)出更多的品質(zhì)更好的農(nóng)產(chǎn)品,。棚室栽培蔬菜就是為了實(shí)現(xiàn)這一目的的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。變溫管理,，可以有目的的調(diào)節(jié)蔬菜的生長(zhǎng),，以更好的實(shí)現(xiàn)我們的生產(chǎn)目的。上午,，揭開棉被以后，隨著光照和溫度的增強(qiáng),，光合作用強(qiáng)度和效率也逐漸提高,，到中午13:00左右達(dá)到高峰，下午光合作用強(qiáng)度隨著光照和溫度又逐漸下降,，傍晚,，莖葉等綠色器官在白天生產(chǎn)的光合產(chǎn)物，向根和果實(shí)等其它器官轉(zhuǎn)送的速度達(dá)到高峰,，晚上這種物質(zhì)轉(zhuǎn)移逐漸放緩,，到太陽出來之前，棚室內(nèi)的溫度降到最低,，植物的生理代謝也降到最低,。這就是植物自身的生理活動(dòng)規(guī)律，我們?cè)谏a(chǎn)管理中應(yīng)該更好的利用這些規(guī)律,，通過覆蓋棚膜,、揭蓋棉被和放風(fēng)等，控制好不同時(shí)段的溫度變化,，以最大化實(shí)現(xiàn)我們的生產(chǎn)目的,。比如，結(jié)瓜期的黃瓜,，早晨,，揭開棉被以后，棚內(nèi)溫度在15~18℃左右，逐漸回升到30℃,，通過放風(fēng)口的控制,，黃瓜植株上方懸掛的溫度計(jì)讀數(shù)在33℃即可，這樣一直維持到中午13:00左右,。如果上午溫度回升慢且低,，既不利于光合作用的進(jìn)行，棚內(nèi)濕氣也難以蒸發(fā)散失,，導(dǎo)致濕度偏高,，就容易發(fā)生灰霉病、黑星病,、霜霉病等病害,；如果溫度回升過快且高，則容易造成日燒癥狀,；下午,，溫度逐漸降到28℃、25℃,、23℃,，光合作用效率逐漸降低，莖葉內(nèi)合成的光合產(chǎn)物開始向果實(shí)和根系等部位轉(zhuǎn)送,，到太陽落山后蓋上棉被,，棚內(nèi)溫度溫度維持在18~20℃，此時(shí),，葉片內(nèi)光合產(chǎn)物的轉(zhuǎn)化與輸送達(dá)到高峰,。如果此時(shí)溫度偏低，葉片內(nèi)的光合產(chǎn)物難以轉(zhuǎn)移出去,，就會(huì)出現(xiàn)泡泡葉癥狀,，如果溫度偏高，葉片內(nèi)的光合產(chǎn)物就會(huì)就地轉(zhuǎn)化造成葉片加速生長(zhǎng),，形成徒長(zhǎng),。晚上，棚溫繼續(xù)降低,，到日出之前,，棚溫要維持在10℃以上，15℃最適宜,。夜溫偏高,，呼吸作用加強(qiáng)，植株內(nèi)營養(yǎng)消耗過大,，苗子就羸弱,；夜溫長(zhǎng)期偏低,，則容易出現(xiàn)花打頂現(xiàn)象，也利于病菌的侵襲,。

4,、為什么提倡滴灌或膜下澆水？

澆水,，是蔬菜管理中最重要的一項(xiàng)措施,。但是，什么時(shí)間澆水,、澆大水還是小水,、白天澆還是晚上澆等等具體細(xì)節(jié)，是有說法的,。在溫度和地球引力的作用下,，土壤中的水分，始終是一個(gè)動(dòng)態(tài)變化過程,。

澆到土壤里的水,，一部分會(huì)下沉，一部分被植物吸收,，土壤表面的水以及植物吸收的水,，則會(huì)蒸騰到空氣中，進(jìn)而增加空氣濕度,。晴暖的白天上午澆水,，澆水結(jié)束以后，密閉風(fēng)口,，提高棚溫,，就會(huì)加速土壤水分的蒸發(fā),，再開啟放風(fēng)口,，把棚室空氣中的水分散失到棚外，晚上的空氣濕度不會(huì)太大,。如果在陰天,，或下午澆水，棚室內(nèi)的溫度較低,，土壤水分的蒸發(fā)慢,，也不能放風(fēng)排濕，導(dǎo)致空氣濕度偏高,，晚上凝聚到蔬菜葉片,、莖稈或果實(shí)表面上的水滴就多，早晨,，揭開棉被以后當(dāng)看到葉片上或果實(shí)上晶瑩剔透的水珠,，會(huì)感覺到很美，但這種美會(huì)給蔬菜帶來麻煩。很多棲息在土壤中或空氣中的病原菌,，更喜歡水,，水是這些病菌最喜歡的生存環(huán)境，有水病菌滋生更快,，更容易通過傷口或直接侵入到植物器官中,，導(dǎo)致病害的發(fā)生。比如黃瓜霜霉病,、角斑病,、灰霉病，番茄葉霉病,、潰瘍病,、髓部壞死等病害的發(fā)生，都是在低溫陰天,，棚室內(nèi)空氣濕度大的情況下嚴(yán)重發(fā)生,。

這就需要在澆水的時(shí)候盡量避免水分的蒸發(fā)。具體措施有兩個(gè),，一個(gè)是看天澆水,，且不要在下午澆水。晴天的上午澆水,，棚室內(nèi)較高的氣溫會(huì)使土壤水分的蒸發(fā)速度更快,，再借助放風(fēng)管理，可以及時(shí)把水分排出棚外,，晚上的空氣濕度也就不會(huì)很高,。然而這又和當(dāng)時(shí)澆的水量大小和溫度水平有關(guān)，需要在這方面采取措施進(jìn)行把控,。

第二項(xiàng)措施,，澆小水并膜下澆水或滴灌。一次性澆大水,，蒸發(fā)到空氣中的水分就更多,，尤其在棚室內(nèi)氣溫不高的情況下，水分蒸騰慢需要的時(shí)間長(zhǎng),，就難免導(dǎo)致晚上有較多的水滴凝聚在蔬菜器官上,。因此，生產(chǎn)中,，要求冬季給大棚蔬菜澆水時(shí),，第一要澆小水或滴灌，第二膜下澆水,。這樣不但限制了水分蒸發(fā)到空氣中的比例,，澆到薄膜下的水,，也難以蒸發(fā)到空氣中，也就可以更好地控制棚室空氣的濕度,，病害的發(fā)生幾率會(huì)大大降低,。

5、為什么要看苗澆水,？

植物雖然離不開水,，但是在植物的生長(zhǎng)過程中，對(duì)水分的需求有時(shí)多有時(shí)少,，有一定規(guī)律性,。在蔬菜管理過程中，應(yīng)該圍繞植物的這個(gè)規(guī)律采取措施,，而不宜僅憑主觀意愿隨意澆水,。一般的情況下，在有足夠底墑的基礎(chǔ)上,，蔬菜的苗期和生長(zhǎng)后期,，需水量少，在結(jié)果期需水量大,。

在生產(chǎn)中,，需要三看綜合評(píng)判是否給蔬菜澆水。即看天看地看苗,。

先說看苗,。這里所說的苗，是指蔬菜的植株,，不是指某個(gè)特定的生育期,。不論是黃瓜，還是番茄甚或是辣椒等蔬菜,，水分供應(yīng)偏多的時(shí)候,，其生長(zhǎng)速度就快，葉片,、莖稈的色澤偏淡甚至偏黃,，節(jié)間長(zhǎng)且細(xì),，葉片大而薄,，莖尖高于下面嫩葉。反之,，缺水的時(shí)候,，葉片濃綠但暗淡，莖節(jié)短且粗,，莖尖低于嫩葉的高度,，植株矮小,。當(dāng)然，具體表現(xiàn)還和水分供應(yīng)水平,、溫度和營養(yǎng)等條件有關(guān),。比如，高溫時(shí)缺水,，黃瓜的葉片有焦邊表現(xiàn),，即，葉片邊緣干枯,。進(jìn)一步發(fā)展,，中午的時(shí)候葉片萎蔫；氮素供應(yīng)多的時(shí)候,，多澆水,，植株會(huì)有枝繁葉茂的外觀，莖節(jié)粗長(zhǎng),，開花少或落花重,。土壤中水分長(zhǎng)期過多，且溫度偏低的時(shí)候,，輕則根系發(fā)紅或偏褐,，重則無根或腐爛。如果土壤長(zhǎng)期處于干旱狀態(tài),，根系發(fā)育會(huì)從多根逐漸轉(zhuǎn)向少根,、無根。

因此,，判斷是否需要給蔬菜澆水的時(shí)候,，一要看蔬菜的生長(zhǎng)時(shí)期，苗期盡量少澆或不澆,，但對(duì)于溫室栽培的蔬菜,，一般是大苗定植，定植以后很快就進(jìn)入開花期,，在水分管理上不宜強(qiáng)求控水蹲苗,，應(yīng)該靈活控制。大多數(shù)蔬菜在開花前對(duì)水分開始敏感,，此時(shí)要格外注意,，結(jié)果盛期需水量最大，到結(jié)果后期和果實(shí)轉(zhuǎn)色的時(shí)候則需要控水,；二要看蔬菜植株的具體表現(xiàn),，通過植株長(zhǎng)勢(shì)、葉色,、莖節(jié)長(zhǎng)短以及根系等評(píng)判,。而這些判斷也要和蔬菜種類及品種自身特點(diǎn),、營養(yǎng)供應(yīng)水平、溫度變化等結(jié)合在一起,，綜合分析,。

6、為什么要看地澆水,？

在現(xiàn)有的栽培模式下,，作物都是通過根系從土壤中吸收水分。土壤,，實(shí)際上是作物生長(zhǎng)的水庫,。所以，在判斷是否給植物澆水的時(shí)候,，必須要看看土壤的水分狀況,。挖一塊土壤仔細(xì)檢查，你會(huì)發(fā)現(xiàn),，土壤是由很多大大小小的顆粒組成的,，顆粒之間有大小不一的孔隙，在這些孔隙中有土壤水溶液和土壤空氣,。水分在土壤中是一個(gè)動(dòng)態(tài)變化過程,，水多水少直接影響著蔬菜的生長(zhǎng)狀態(tài)。

生產(chǎn)中需要有一個(gè)具體的數(shù)字指標(biāo)來衡量土壤中水分的多少,，即土壤田間最大持水量,。在給土壤澆灌水的時(shí)候，土壤中的水分逐漸增加,，當(dāng)所有土壤孔隙中充滿了水的時(shí)候,，繼續(xù)灌水，多余的水一部分會(huì)隨著地球的吸引力向下沉降到地下水,，或蓄積到深層,，或流失到河流湖泊等水源；聚集在地表的水,，則陸續(xù)蒸騰到空氣中,。停止?jié)菜院螅^多的水分逐漸向下或向上減少,。待土壤中只有孔隙中充滿水分時(shí),，此時(shí)的土壤含水量就叫土壤田間最大持水量。

對(duì)于沙壤土或壤土,，此時(shí),，用手抓一把稍一用力就會(huì)有水?dāng)D出,，此時(shí)的含水量相當(dāng)于100%,；再過一段時(shí)間,，土壤孔隙中的水繼續(xù)向下或向上減少，地表略顯干燥,，此時(shí),，抓一把土用力攥成土團(tuán)，但無水?dāng)D出,，伸開手掌,，土團(tuán)不散開，放在胸前,，伸開手指,，土團(tuán)落地不散，此時(shí)的土壤含水量在85~95%之間,；如果土團(tuán)落地散開,，土壤含水量則相當(dāng)于60~80%之間；如果手抓土壤用力能成團(tuán),，但伸開手指即散開,，其含水量則低于50%；如果手抓土壤用力緊攥也不能成團(tuán),，其含水量就更低了,。處于苗期的蔬菜，土壤田間持水量在50%或略低一些即可,；對(duì)于結(jié)果初期的蔬菜,，則要求田間持水量在80%以上，黃瓜要高一些,，番茄則略低,，在結(jié)果盛期時(shí)土壤含水量應(yīng)該再高一些，達(dá)到90%以上,。

7,、為什么新建大棚的時(shí)候，不能把表面耕層土壤挪用為后墻土,？

相對(duì)于露地蔬菜,，大棚蔬菜的經(jīng)濟(jì)效益更好一些。加上國家政策上的扶持,，這幾年全國各地每年都新增加不少的蔬菜大棚,。但是，在大棚建設(shè)伊始就容易出現(xiàn)一個(gè)問題,，承建大棚的工程隊(duì)往往為了省工,，直接就把原來表土耕層挖出來，作為后墻土使用,。結(jié)果,，大棚內(nèi)的土壤全都成為沒有生長(zhǎng)過植物的生土,。

耕層土壤是經(jīng)過多年的植物生長(zhǎng)和耕作管理形成的，速效性氮磷鉀和中微量元素含量較高,，土壤中的微生物種類及其數(shù)量多,，通水透氣性好，更適合植物生長(zhǎng),。而這些原本處于深層的生土,，則恰恰相反，植物生長(zhǎng)其中,，想吃的東西不合口,，水氣的通透性差，施用到土壤內(nèi)的肥料也因?yàn)槲⑸飻?shù)量不多,，很難及時(shí)轉(zhuǎn)化成容易被根系吸收的形態(tài),。最終導(dǎo)致蔬菜定植后，因?yàn)樯姝h(huán)境不良,，難以長(zhǎng)出新的根系,，出現(xiàn)植株生長(zhǎng)慢、葉片發(fā)黃等一系列問題,。因此,，建設(shè)新的蔬菜大棚時(shí)，一定要監(jiān)督施工隊(duì),，把表層耕土先移到大棚旁邊,，待大棚建設(shè)完工以后，再行把這些熟土移回到大棚內(nèi),。

8,、為什么蔬菜要施用底肥？

在生長(zhǎng)過程中需要吸收各種營養(yǎng),，包括氮磷鉀鈣鎂硫鋅鐵硼等大中微量礦質(zhì)營養(yǎng),，和人吃飯是一口一口的吃，一天吃三餐一樣,，蔬菜也是隨著根系的生長(zhǎng)陸續(xù)吸收土壤中的養(yǎng)分,，苗期吸收的少，開花以后需要的多,，接近成熟的時(shí)候又減少,。土壤，實(shí)際上相當(dāng)于植物所需營養(yǎng)的倉庫,。因此,，要在旋耕地之前，先根據(jù)蔬菜需肥特點(diǎn)及土壤情況，撒施較大數(shù)量的肥料,。這些肥料,，土壤旋耕以后會(huì)處于較深層次的土壤中，所以叫底肥,，因?yàn)樗鼤?huì)供應(yīng)蔬菜整個(gè)生長(zhǎng)期對(duì)營養(yǎng)的需求和吸收,，故又叫基肥,。

施用底肥的另一大好處是,，蔬菜根系生長(zhǎng)有向肥伸長(zhǎng)生長(zhǎng)的習(xí)性，把肥料施用在深層土壤,，則會(huì)“誘惑”蔬菜根系“努力”伸向深層土壤,，進(jìn)而形成更加強(qiáng)大的根系。地上部分會(huì)生長(zhǎng)的更好更健壯,。需要注意的是,，旋耕地以后，做畦之前撒施或定植時(shí)穴施的肥料,，主要供應(yīng)蔬菜苗期對(duì)營養(yǎng)的吸收,，不屬于底肥，則叫種肥,。一般的,，底肥施用數(shù)量大，種肥用量較少,。

9,、為什么必須施用經(jīng)過充分腐熟的農(nóng)家肥？

眾所周知,，有機(jī)肥,，也就是農(nóng)家肥，是蔬菜生長(zhǎng)必不可少的肥料之一,。但是,，農(nóng)家肥的“身體”過于龐大，根系吸收營養(yǎng)的大門太小,，植物的根系不能直接吸收農(nóng)家肥,。施進(jìn)土壤中的農(nóng)家肥，首先成為土壤中的各種微生物的美味,，被它們分享,，最終分解成大小不一各種各樣的東西，有的就可以被根系直接吸收,，有的會(huì)刺激根系或土壤中的微生物,，使根系和微生物活動(dòng)能力加強(qiáng)，根系生長(zhǎng)更好更強(qiáng)壯，土壤中的養(yǎng)分轉(zhuǎn)化更暢,。然而,，在這些分解出來的東西中，并不都是對(duì)蔬菜根系和土壤微生物有益,。也有一部分卻是有毒的,。比如雞糞和牛羊豬糞等發(fā)出來的臭味，不但人聞了以后感覺不舒服,，根系也難以忍受,。時(shí)間長(zhǎng)了，根系會(huì)停止生長(zhǎng),、腐爛,，從土壤中揮發(fā)出來的這些毒氣，甚至?xí)苯觽κ卟嗣绲那o葉,，出現(xiàn)燒苗,。隨著未經(jīng)腐熟農(nóng)家肥年復(fù)一年的施用，大量有害物質(zhì)逐年積累在土壤中,，土壤性質(zhì)不斷惡化,，有益微生物種群數(shù)量減少，有害生物卻會(huì)逐漸增加,，導(dǎo)致根腐病,、枯萎病、黃萎病,、線蟲,、根蛆等病害逐年加重，防不勝防,。因此,，農(nóng)家肥，要提前發(fā)酵腐熟,，在其發(fā)酵分解過程中,，把有害的東西剔除掉，留下有益的東西,，再施用到土壤中,。

10、為什么好多農(nóng)民不愿意提前腐熟農(nóng)家肥,？

其實(shí),，很多人都知道施用經(jīng)過充分腐熟農(nóng)家肥的必要性，但是大多數(shù)菜農(nóng)卻不愿意先把農(nóng)家肥發(fā)酵腐熟,。原因有兩個(gè),，一個(gè)是嫌自己發(fā)酵腐熟太費(fèi)事,，一個(gè)是有僥幸和湊合的心理。因此,，解決這個(gè)問題有兩個(gè)途徑,。一個(gè)是直接購買商品型腐熟的有機(jī)肥，一個(gè)是找到比較省事的發(fā)酵腐熟的方法,。而農(nóng)民寧愿花錢買化肥,，卻不愿意買有機(jī)肥的原因則又有兩個(gè)原因，一個(gè)是搞不清楚買什么樣的有機(jī)肥,，另一個(gè)是認(rèn)為買商品型有機(jī)肥成本太高,。當(dāng)前商品型有機(jī)肥真不少，但質(zhì)量差別也很大,，如何選購到合適的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥還真有學(xué)問,。首先,，盡量看品牌,，知名度好的，質(zhì)量會(huì)更好一些,。比如龍燈的真地好,、海大的海藻肥、安琪酵母的福邦,、新禾豐康帝等,。然后要看肥料的性質(zhì)，是哪一類有機(jī)物,，比如海藻素,、雞糞或有機(jī)質(zhì)加生物菌等等，尤其是雞糞,，必須選擇有品牌和正規(guī)包裝的,，很多商家知道雞糞是最受菜農(nóng)青睞的有機(jī)肥，無賴商家就會(huì)在雞糞上做手腳,，導(dǎo)致雞糞的質(zhì)量差別很大,。購買前，還可以聞一聞,，如果有臭味說明發(fā)酵不好,，如果有刺鼻性氣味，可能是添加了一些化學(xué)藥劑,。這些都不能選用,。用眼仔細(xì)瞅，用手抓一把,，看看其水分含量,、顆粒均勻度等,。需要說明的是，真正工業(yè)化生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥,，雜質(zhì)含的少,，養(yǎng)分集中。不一定要像施用雞糞那樣,，一畝地需要五六方,，要根據(jù)產(chǎn)品說明和使用時(shí)期，酌情施用即可,，單位面積施用成本也就不高,。至于自己如何發(fā)酵更省事，首先要選擇春秋季溫暖少雨的季節(jié)進(jìn)行,，冬季太冷夏季多雨,，都不太方便。然后,，先把雞糞晾曬幾天,，再按比例添加進(jìn)粉碎的秸稈、生物菌和水,，也可以添加過磷酸鈣或尿素,，或分層或混勻，堆在一起,，最好用土泥覆蓋,，不用塑料薄膜，因?yàn)樗芰媳∧ぜ炔焕谕笟庖埠苋菀讓?dǎo)致堆內(nèi)溫度過高,。待這些農(nóng)家肥臭味消失質(zhì)地變干疏松以后,，意味著腐熟成功。這里省事的關(guān)鍵是添加生物發(fā)酵菌,，相當(dāng)于我們?nèi)粘Ｗ鲳z頭發(fā)面加酵母粉一樣的道理,，農(nóng)家肥發(fā)酵速度和效果會(huì)更快更好（需要注意的是，曬干的雞糞并不等于已經(jīng)發(fā)酵腐熟）,。如果當(dāng)?shù)貙?duì)農(nóng)家肥的需求量很大,，最好建一個(gè)發(fā)酵處理中心，用更先進(jìn)的設(shè)施集中處理,，商業(yè)化運(yùn)營,，既方便了農(nóng)民使用，也是一個(gè)賺錢的商機(jī),。

11,、為什么大棚蔬菜要增施生物菌肥？

大棚蔬菜是一種高頻率重復(fù)種植的栽培模式,，一方面大量肥料的施用,，其利用率并不高,，蔬菜并不能完全吸收利用掉，土壤中積累了很多各種各樣的營養(yǎng)物質(zhì),，給土壤性質(zhì)增加了很大的壓力,，另一方面每一種蔬菜都有其養(yǎng)分吸收譜，就像我們每一個(gè)人吃飯的偏好各有不同一樣,，葉菜喜歡氮和鉀,，果菜喜歡鉀和鈣，生長(zhǎng)中蔬菜自身需求量大的營養(yǎng)被根系吸收掉,，需求量小的則會(huì)逐漸積累在土壤中,，使土壤中的養(yǎng)分平衡被打亂。時(shí)間久了,，就會(huì)影響蔬菜的正常生長(zhǎng),。實(shí)際上，土壤中有各種各樣的放線菌,、細(xì)菌,、真菌等微生物存在，這些微生物有的有益于蔬菜,，有的有害于蔬菜,。大多數(shù)對(duì)蔬菜有害的微生物,，在土壤中的生存能力更強(qiáng),，故又叫土壤習(xí)居菌。也就是說,，土壤性質(zhì)的惡化,，不利于有益微生物的生存，卻對(duì)有害微生物,、線蟲等沒有任何影響,。這也是重茬種植會(huì)導(dǎo)致蔬菜病害嚴(yán)重發(fā)生且難以防治的主要原因。因此,，生產(chǎn)中,，除了盡量合理施肥，施用經(jīng)過充分腐熟的農(nóng)家肥,，以及科學(xué)安排茬口等措施以外,，補(bǔ)充施用生物菌肥，可以加速土壤中肥料的轉(zhuǎn)化,，提高肥料的利用率,，也就會(huì)緩解因?yàn)榇罅糠柿虾椭貜?fù)種植給土壤帶來的壓力。同時(shí),，增加有益微生物種群數(shù)量,，意味著在有限的土壤空間內(nèi)又壓制了有害生物的生存,，也就減少了根部病蟲害的發(fā)生幾率。

12,、為什么提倡夏季悶棚土壤處理,？

前面說到，土壤其實(shí)是一個(gè)非常復(fù)雜的生態(tài)大世界,。這個(gè)生態(tài)世界的角色及其比例以及是否利于作物根系的生長(zhǎng)和營養(yǎng)的吸收等,，幾乎都和日常的蔬菜耕種及土壤管理行為有直接關(guān)系。大棚中的土壤因?yàn)楦哳l率的耕種管理,，這種問題就顯得更加突出,。大多數(shù)農(nóng)民為了蔬菜的高產(chǎn)出，往往投入比露地種植高的多的肥料和藥劑,，就像是在一口煮菜的大鍋里持續(xù)不斷的添加肉,、蛋、奶,、醬油,、味精等等各種原料，不管是否已經(jīng)煮熟,，一碗一碗的送給一個(gè)高強(qiáng)度工作的人,，但很多時(shí)候，既不關(guān)心他的口味,，也不說他能否短時(shí)間內(nèi)吃得下這些高營養(yǎng)甚至難消化的東西,。時(shí)間久了，鍋里的積累的亂七八糟的東西越來越多,，甚至還有病菌和蛆蟲,，這些東西的口味越來越重，干活的人也就越來越難以下咽這些所謂的營養(yǎng),，甚至被病菌感染被蛆蟲騷擾,。所以，這種盲目的,、過量的營養(yǎng)補(bǔ)充往往不能使蔬菜完全有效吸收,，致使土壤中逐漸積累下各種各樣的肥料殘余物，這些殘余的肥料實(shí)際上就是各種鹽類化合物,。土壤中的鹽分濃度增加意味著土壤鹽漬化的加重,、酸化越來越嚴(yán)重。這就一方面導(dǎo)致蔬菜根系越來越難以從土壤中汲取到適宜的營養(yǎng),，同時(shí)也不利于有益微生物菌群的生存與活動(dòng),。隨著大棚蔬菜耕種歷史的延續(xù)，這種惡性循環(huán)式的管理,，使土壤性質(zhì)變得越來越惡劣,。土傳性病害和蟲害也就越來越嚴(yán)重,。比如根腐病、枯萎病,，尤其是線蟲病,。線蟲屬于土壤習(xí)居性生物，土壤就是線蟲生存活動(dòng)的大本營,。為害植物的根結(jié)線蟲對(duì)土壤酸堿性適應(yīng)能力更強(qiáng)（PH5~8）,。因此，越是種植歷史長(zhǎng)的蔬菜大棚,，各種根結(jié)線蟲病越嚴(yán)重,。很多人希望通過撒施殺線蟲的顆粒劑、灌根或大劑量的沖施殺線蟲劑,，以清除線蟲的為害,。從阿維菌素、毒死蜱到噻唑膦,，甚至高毒農(nóng)藥,。但效果往往并不太理想。因?yàn)?，一方面因?yàn)橥寥佬再|(zhì)的復(fù)雜性這些藥劑很難全部直達(dá)線蟲活動(dòng)的土層內(nèi),，另一方面線蟲的繁殖率很高，即便是有一部分線蟲被藥劑殺死,，只要土壤環(huán)境有利于線蟲的生存和繁殖,，用不了多長(zhǎng)時(shí)間就會(huì)有更多的線蟲產(chǎn)生。同時(shí),，因?yàn)榫€蟲的蟲體結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,，對(duì)逆境的適應(yīng)性很強(qiáng)，長(zhǎng)期大劑量施用某一類藥劑,，也很容易導(dǎo)致線蟲的抗藥性迅速增加。但是,，線蟲對(duì)高溫很敏感,，55℃時(shí)幾秒內(nèi)就可以殺死根結(jié)線蟲。因此,，除了合理施肥和科學(xué)用藥等措施,，在夏季高溫季節(jié)蔬菜換茬定植之前，土壤中施入石灰氮,、秸稈和農(nóng)家肥,、蓋膜澆水、密閉大棚,，使30公分土壤45℃,、10公分土壤50℃和地表60℃以上的高溫,，以及石灰氮產(chǎn)生的氰胺和雙氰胺有毒氣體，雙重作用消滅耕種土層中的線蟲,、微生物以及地下害蟲等,，也同時(shí)給土壤補(bǔ)充一部分營養(yǎng)。因此,，夏季高溫悶棚,，是一項(xiàng)綜合效果很強(qiáng)的土壤管理措施。

13,、為什么高溫悶棚最好在夏季少雨高溫季節(jié)進(jìn)行,？

高溫悶棚的目的就是通過給土壤制造一個(gè)高溫度環(huán)境來殺死生存其中的線蟲和其它生物。夏季氣溫高土壤溫度也高,，再加上晴暖少雨的天氣,，光照時(shí)間長(zhǎng)強(qiáng)度高，太陽光經(jīng)過棚膜和地膜的吸收與轉(zhuǎn)化,，土壤溫度增加的幅度和深度更高,，最終達(dá)到地表60~65℃、10公分土層達(dá)到50℃,、30公分土層達(dá)到45℃,。研究發(fā)現(xiàn)，根結(jié)線蟲在55℃時(shí)幾秒內(nèi)就會(huì)被殺死,。在44℃時(shí),，南方根結(jié)線蟲只需要8.3分鐘就可以導(dǎo)致一半以上的線蟲死亡。所以,，高溫悶棚首先要保證土壤耕層有45℃以上的溫度,，這在夏季高溫季節(jié)進(jìn)行更容易實(shí)現(xiàn)。

14,、為什么高溫悶棚需要石灰氮（氰氨化鈣）,、植物秸稈和農(nóng)家肥？

氰氨化鈣也叫石灰氮（CaCN2）,，以石灰和焦炭為原料制得,，純品白色，工業(yè)品往往含有碳,，故呈灰色,，易吸潮，有明顯的氨味,。氰氨化鈣在有水的條件下分解為尿素,、氰胺和雙氰胺，所以具有氮素肥效也有殺蟲殺菌作用。同時(shí),，氰氨化鈣的分解過程中還產(chǎn)生氧化鈣,，氧化鈣遇水放熱，促使秸稈腐爛,，產(chǎn)生更多的熱量,，農(nóng)家肥在土壤中迅速發(fā)酵分解也放出熱量。氧化鈣遇水放出的熱量+秸稈和有機(jī)肥發(fā)酵腐爛放出的熱量+棚膜和地膜吸收轉(zhuǎn)化的太陽光熱量,，使土壤耕層的溫度大幅提升,。氰氨化鈣在提供熱量的同時(shí)也給土壤提供了氮素營養(yǎng)、抑制土壤中硝化細(xì)菌的活動(dòng)減少土壤中硝酸鹽的積累,；秸稈和農(nóng)家肥無疑增加了土壤有機(jī)質(zhì)的含量,，更利于土壤性質(zhì)的改善。