在蘋果,、山楂,、核桃、櫻桃,、板栗等果樹的管理中,，我們會經(jīng)常看到有果農(nóng)在果樹萌芽前后,，用刀或者鋸子在芽的上部或者下部刻上一刀,。有的是刻成“一”字形，有的是刻成“屋脊形”,，刻成“一”字形的比較多見一些,。         此前，我們說過一個關(guān)于環(huán)剝的話題,，就是在果樹的枝條上用利刀環(huán)割一周剝?nèi)テ?。實際上在果樹的芽周圍刻傷樹皮和環(huán)剝的目的基本相似，都是為了果樹能多抽枝,，多抽好枝,，多結(jié)果，多結(jié)好果,。所以,，有的果農(nóng)知道環(huán)剝、刻傷或者說刻芽可以提高果樹的掛果量和果實品質(zhì),，在技術(shù)沒掌握透徹的情況下,，就胡亂刻，最后卻出現(xiàn)“刻芽未必得果”問題,。
因此,，刻芽必須要謹(jǐn)慎，為什么要謹(jǐn)慎呢,？有些果農(nóng)在沒有技術(shù)人員的指導(dǎo)之下,，在果樹上亂七八糟的一通亂刻,，根本就不知道在哪個芽附近刻好一些，哪個芽不刻好一些,。最后就事與愿違,，不但被刻的芽不開花結(jié)果，反而多長出很多徒長枝,。因此,，亂七八糟的刻，果樹就會抽出一樹的亂七八糟,、密不透風(fēng)的徒長枝條,，既影響了樹勢的生長和光照，空耗養(yǎng)分,，又為修剪整形帶來麻煩,，反而耽誤了結(jié)果時期。
刻芽的作用和方法,，說起來容易，做起來難,。其目的就是為了促芽萌發(fā),、抽枝補(bǔ)缺。僅僅這樣來描述,，是很難理解透徹的,。實際上，簡單來講,，就是一根枝條上會萌發(fā)很多芽,，果樹吸收的養(yǎng)分會被大量輸送到枝條的末端，從而造成枝條末端的芽徒長,，并抑制住枝條中部或者尾部的芽生長或者造成死亡,，使得果樹的主干、主枝出現(xiàn)光禿現(xiàn)象,。
因此,，通過采取刻芽的方式，就可以達(dá)到以下幾個方面的目的：
A促進(jìn)果樹早掛果,。果樹種下去以后,，長到一定程度時，需要修剪掉部分枝條,，對果樹進(jìn)行整形,。而如果是通過刻芽的方式，就能充分利用需要剪掉的枝條,，在不需要重剪延長頭的情況下,，促使芽體定向抽枝,，加快骨干枝的培養(yǎng)形成，增加枝量,，增長枝齡,，早結(jié)果。因此,，在新栽的果樹中央干上需發(fā)骨干枝的部位上每隔3～5個芽刻一芽,，可以省去定干環(huán)節(jié)，能盡早抽生主枝或骨干枝,，達(dá)到早掛果的目的,。
B調(diào)整果樹樹體平衡。就是在果樹的樹干缺枝的方位選芽體飽滿的芽進(jìn)行刻傷,，讓其發(fā)出的枝成為中長枝,，占領(lǐng)空間，平衡樹體結(jié)構(gòu),。這樣就不需要通過整形修剪來調(diào)整幼樹偏冠和不平衡,，實現(xiàn)快速的平衡樹體。
C均衡果樹枝條長勢,。一般情況下,，在果樹的新梢著生處上方刻傷可截留水分和營養(yǎng)物質(zhì)，使枝條長勢增強(qiáng),，而在新梢下方刻傷會使枝條長勢減弱,。所以，如果根據(jù)果樹的枝條長勢情況,，對果樹的新梢著生部位的上方或下方刻傷,，就可以調(diào)整主枝與主枝間、上部下部,、背上背下等枝條的均衡發(fā)展,。
D促使果樹抽發(fā)中短果枝。主要目的就是將果樹的長枝向中短枝轉(zhuǎn)化,，達(dá)到早產(chǎn)的目的,。即在果樹萌芽前，在強(qiáng),、旺長枝中部兩側(cè),、背下每間隔1～2個芽刻傷，促使其抽發(fā)出中短枝,。但是不能在長枝的基部20厘米以內(nèi)刻芽,，因為此處距主干近，空間小,，刻后抽生的枝會影響透光,。而強(qiáng)旺長枝的頂部20厘米以上部位則不需要刻芽,，因為頂端優(yōu)勢強(qiáng)。
E克服果樹的光腿現(xiàn)象,。如果果樹有光腿枝,，則可在光禿帶處尋找合適的芽（包括隱芽，弱芽）刻傷一刀,，便可促使其萌發(fā)抽枝,。
總之，果樹刻芽的作用是很明顯的,，但要掌握刻芽的技術(shù)是很難的,。因為在刻芽的過程中，需要熟悉刻芽的目的,、時間,、距離、數(shù)量,、輕重等等,，然后根據(jù)不同果樹，不同目的靈活處理,，沒有現(xiàn)成的模式,。能夠掌握刻芽技術(shù)的人，都是一些經(jīng)驗比較豐富的“老司機(jī)”,，如果實在需要采用刻芽技術(shù)平衡樹勢，則需要經(jīng)驗豐富之人在旁進(jìn)行指導(dǎo),。
刻芽求枝的方法的確難掌握,，而且非常麻煩，所以,，就有人研究出一些可以取代刻芽的方法,，例如涂藥法和針刺法。涂藥法就是在芽眼處用特定的藥膏抹在芽眼處,，針刺法就是在要萌發(fā)的芽眼處,，用縫衣服的鋼針刺入芽眼正中，可以解除芽眼休眠,，促使芽眼萌發(fā)的目的,。兩種方法不僅速度快，而且效果好,。