蕎麥,、糜子,、谷子等雜糧是起源于中國(guó)的古老農(nóng)作物,,我國(guó)種植的小雜糧種類繁多,包括谷子,、高粱,、蕎麥、糜子,、燕麥,、大麥、薏苡,、蠶豆,、豌豆、蕓豆,、小扁豆,、 鷹嘴豆、草豌豆等數(shù)十類作物,。
小雜糧生育期短,,抗旱耐瘠,,適應(yīng)性廣,,是我國(guó)區(qū)域性特色農(nóng)作物,因其獨(dú)特的抗旱,、抗寒,、抗?jié)场⒖果}、生育期可塑性強(qiáng)等特性,,成為中西部生態(tài)脆弱地區(qū)重要的糧食作物,。更因它豐富的營(yíng)養(yǎng)功能,成為人們食物多樣化不可或缺的農(nóng)作物,,也是21世紀(jì)寶貴的保健食品資源,。
從新石器時(shí)代開始,小雜糧就是養(yǎng)育中華兒女的古老農(nóng)作物,。如今,,隨著人民生活水平的提高,百姓餐桌上的主食已不再滿足于追求大米,、白面,,而多用小雜糧來豐富主食結(jié)構(gòu),在注重營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)更加注重食物的多樣化,、保健性和安全性,。當(dāng)前,我國(guó)糧食供求總量平衡,,但結(jié)構(gòu)性矛盾日益突出,。因地制宜發(fā)展小雜糧,研究集成小雜糧優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù),,實(shí)現(xiàn)良種良法配套,,農(nóng)機(jī)農(nóng)藝結(jié)合,生產(chǎn)與加工結(jié)合,,對(duì)推進(jìn)小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展,,豐富糧食品種多樣性,提高國(guó)家糧食生產(chǎn)能力,,實(shí)現(xiàn)中西部農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要的現(xiàn)實(shí)意義,。
相對(duì)于大宗糧食作物,小雜糧種植分散,,耕地地形復(fù)雜,,機(jī)械化程度低,生產(chǎn)水平普遍較低,,加之品種混雜退化,,優(yōu)良品種少且推廣困難,生產(chǎn)潛力發(fā)揮受到嚴(yán)重制約,。據(jù)統(tǒng)計(jì)與調(diào)查,,我國(guó)小雜糧種植面積約占糧食作物播種面積的5%~6%,總產(chǎn)量占比不足3%,。我國(guó)小雜糧作物單產(chǎn)水平普遍偏低,,平均不足大宗糧食作物的40%,,與其他管理水平相對(duì)較高的國(guó)家相比相差甚至更多。
優(yōu)異資源挖掘和種質(zhì)創(chuàng)新是雜糧品種改良的基礎(chǔ),。挖掘優(yōu)異基因資源,,創(chuàng)新種質(zhì)是雜糧品種突破的關(guān)鍵。目前,,雜糧育種上,,如蕎麥黃酮、薏苡甾醇類,、豆類蛋白質(zhì),、抗性淀粉等生物活性物質(zhì)開發(fā),蕎麥,、糜子落粒性,、倒伏性等都沒有得到很好的解決。相對(duì)于大宗作物,,雜糧育種研究基礎(chǔ)較薄弱,,研究人數(shù)較少,,對(duì)雜糧的功能特性,,特殊性狀研究不足,除谷子,、高粱等作物外,,其他雜糧的品種研究仍處在初級(jí)階段。近30年來,,國(guó)內(nèi)先后選育糜子品種約130多個(gè),,其中雜交選育的品種僅占1/3。
近年來,,在國(guó)家科技支撐計(jì)劃,、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系等項(xiàng)目以及國(guó)家小雜糧品種區(qū)域試驗(yàn)等科研平臺(tái)的支持下,國(guó)家建立了雜糧品種鑒定委員會(huì)和科研協(xié)作組織,,穩(wěn)定了雜糧科研隊(duì)伍,,極大地推進(jìn)了雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
適口性好,、優(yōu)質(zhì)專用,、符合市場(chǎng)需求的品種是雜糧品種改良的方向。盡管雜糧營(yíng)養(yǎng)豐富,,含有豐富的膳食纖維和生物活性物質(zhì),,但適口性較差是制約雜糧消費(fèi)的重要因素。因此,,選育優(yōu)質(zhì)專用,、適口性好,符合加工要求的雜糧品種是雜糧品種改良的方向,。近年來,,西北農(nóng)林科技大學(xué)先后開展糜子淀粉特性、蛋白質(zhì)特性及其它品質(zhì)評(píng)價(jià)研究,,組織糜子育種單位,、糜子加工企業(yè)開展糜子育成品種品質(zhì)評(píng)價(jià),為生產(chǎn)推薦適口性好的優(yōu)質(zhì)品種,,并引導(dǎo)育種單位開展優(yōu)質(zhì)專用品種選育,,推進(jìn)了糜子生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
適于機(jī)械化收獲,、抗倒伏以及適于輕簡(jiǎn)栽培的品種是雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展必要條件,。谷子糜子起源于中國(guó),是古老的五谷之一,,也被譽(yù)為中華民族的哺育作物,,其營(yíng)養(yǎng)豐富,且耐旱耐瘠,、耐貯藏,、糧飼兼用,但長(zhǎng)期以來,,依靠人工間苗,、除草,不僅費(fèi)工費(fèi)時(shí),,勞動(dòng)強(qiáng)度大,,生產(chǎn)效率低下,難以規(guī)?;a(chǎn),。因此,研究集成輕簡(jiǎn)高效栽培技術(shù),,選育抗除草劑專用品種,,研發(fā)與之配套的農(nóng)機(jī)農(nóng)藝生產(chǎn)技術(shù)是應(yīng)對(duì)當(dāng)前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式轉(zhuǎn)變的主要途徑。
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