我們有時會發(fā)現(xiàn)，給農作物施肥后,，不僅不見植株返青轉綠,，反而發(fā)黃甚至凋萎死亡，這便是“肥害”的結果,。
一,、農作物怎會發(fā)生肥害？
要回答這個問題,，我們得先了解農作物是怎樣吸水的,？
農作物是根毛表皮細胞的突起部分通過滲透作用進行吸收水分的。農作物根毛細胞溶液與根系周圍的土壤溶液之間構成一個滲透系統(tǒng),。在正常情況下,，根毛細胞的濃度比土壤溶液的濃度大，水分便從土壤中通過根細胞原生質向細胞液滲透,，這樣,，農作物形成正常的生理吸收代謝。反之,，土壤溶液濃度高于細胞液濃度,，細胞內的水分便向細胞外擴散，形成反滲透作用,，使細胞原生質失水與細胞壁分離,，引起細胞干枯，停止生命活動,，導致植株凋萎死亡,。
若施肥濃度過大，特別是干旱天氣施肥濃度過大,，容易導致土壤溶液濃度大于根細胞液的濃度,，使細胞失水發(fā)生細胞質、壁分離,，從而使莖葉凋萎,，特別是農作物苗期階段,，細胞液濃度更低，在施肥濃度過大時,，更易產生肥害,。
因此，施肥時應注意看天,、看苗,、看肥合理施用，堅持宜淡不宜濃的原則,，防止農作物產生肥害,。
二、肥害什么表現(xiàn),？
脫水型  由于一次施用化肥過多,，或施用濃度過大，或土壤水分不足,，施肥后,，土壤內肥料濃度大，引起作物細胞內水分反滲透,，造成作物脫水,，往往使作物出現(xiàn)萎蔫，像霜打或開水燙的一樣,，輕者影響作物正常生長發(fā)育,，重者造成死亡。
燒傷型肥害  有的化肥,，如碳銨在氣溫比較高的情況下施用,，容易產生大量氨氣，燒傷作物葉片,，輕者作物下部葉尖發(fā)黃,，重者全株赤黃枯死。又如前所述,，在旱育苗床,，施尿素或其他速效性化肥時，蓋上農膜,，膜上的露珠因肥料濃度大,，滴于稻苗葉片上，滴一點便形成一個燒傷似的葉斑,。
毒害型肥害  有些化肥如石灰氮,，如果直接施用，會在土壤中轉化,，分解過程中產生一種有毒物質,，毒害作物根部,。又如在水稻田施用過量的硫酸銨后，稻根會因硫化氫毒害變黑,，引起作物受害乃至死亡,。
養(yǎng)分濃度過高型肥害  化學肥料或有機肥料往往一次性施用總量過多,，超過蔬菜所需量,，在土壤水分不足的情況下，很容易造成土壤鹽分濃度過高,。
發(fā)生原因：由于土壤中鹽度過高,，多數(shù)蔬菜吸收養(yǎng)分和水分的功能受阻，嚴重的甚至發(fā)生細胞中的水分倒流入土壤中,，出現(xiàn)反滲透現(xiàn)象,，導致蔬菜根部細胞脫水產生肥害。
為害癥狀：造成蔬菜脫水,，出現(xiàn)燒苗,、燒根、僵苗不發(fā),、葉片畸形等現(xiàn)象,，植株發(fā)蔫似霜凍或開水燙過一樣，輕則影響生長,，嚴重時作物逐漸萎蔫枯死,。
施肥時有3 種情況易發(fā)生濃度過高型肥害。
施肥部位不當  我們要明確一個概念,，根系吸收能力最強的是在根系外圍的白根和根毛區(qū),。如果將速效性的化肥直接施用于主根部位，會因土壤溶液濃度過高而燒根,。
施肥量過大  施肥的量和濃度一定要把握好,。上圖就是由于底肥施用過量而導致黃瓜發(fā)生肥害，大面積萎蔫,。葉面噴施時也要注意,，高濃度的葉面肥會導致葉片細胞原生質失水，出現(xiàn)焦邊葉,。
施用未腐熟的有機肥  施用有機肥可以滿足植物所需的營養(yǎng)成分,，但是一定要施用腐熟好的，如果嫌麻煩可以用商品有機肥,。為腐熟的有機糞肥,，在土中繼續(xù)分解，會酸化土壤并釋放出熱量,，同時還能攜帶大量的病菌,，寄生蟲卵,，易導致肥害、病害一起發(fā)生,。
氣體毒害型肥害  主要指氨氣,、二氧化氮和二氧化硫氣體毒害。多數(shù)來源于肥料分解,、揮發(fā)而產生,。
氨氣毒害  氮肥、有機肥等都會揮發(fā)出氨氣,，特別是在氣溫低,、土壤堿性的環(huán)境中更甚。當氨氣濃度達到一定量時,，蔬菜地上部分會發(fā)生急性傷害,，葉肉組織崩壞，葉綠素解體,，葉脈間出現(xiàn)點或塊狀黑褐色傷斑,，嚴重時造成全株枯死。
亞硝酸氣體毒害  亞硝酸氣即二氧化氮,，當?shù)販剌^低,、土壤通透性差時，過量施用氮肥后,，氮肥硝化過程會受阻,，亞硝酸態(tài)氮在土壤中大量積累，遇上酸性土壤的話,，亞硝酸氣體則會大量溢出,。亞硝酸害分急性和慢性兩種，主要危害葉片,。急性型：葉片上形成很多白色壞死斑點,，嚴重的斑點連片或枯焦。慢性型：僅葉尖或葉緣先黃化,，后向中間擴展,，病部發(fā)白后干枯。
二氧化硫氣體毒害  棚室內施用大量生餅肥,、有機糞肥后,，由于溫度較高，在腐解過程中會產生大量硫化氫,，硫化氫在空氣中進一步氧化生成二氧化硫,。二氧化硫氣體由氣孔進入葉片，再溶解浸潤到細胞壁的水分中，使葉肉組織失去膨壓而萎蔫,，產生水漬斑,，最后變成白色，在葉片上出現(xiàn)界限分明的點狀或塊狀壞死斑,，嚴重時斑點可連接成片,，造成全部葉片枯黃。
鹽分積累型肥害  由于施肥量大,，土壤中的一些可溶性鹽分會聚集在地表就像上圖一樣,。地表鹽分含量高，導致根系生長嚴重受阻,，有的地塊甚至無法耕種,。危害癥狀主要表現(xiàn)為植株矮化,，葉色黑綠有硬化感,，心葉卷曲，嫩葉及花萼部位有干尖現(xiàn)象,，根變褐色以至枯死,，果實生長緩慢，受害嚴重的植株甚至會出現(xiàn)萎蔫,、枯萎,。
有毒有害物質型肥害  肥料中縮二脲、游離酸,、三氯乙醛（酸）和重金屬元素含量控制不當,，同樣會引起蔬菜肥害。通常是這些有害物質在植物體內累積致害,，傷害根系,，破壞植物健康，就不逐一說明啦,。
其他肥害現(xiàn)象  用尿素作種肥或拌種,，因尿素是高濃度肥料，又含有一定量的縮二脲,，與種子接觸后會影響其發(fā)芽,，乃至使其喪失發(fā)芽力。又如過磷酸鈣拌種,，如用量過多,，也會影響種子發(fā)芽。據(jù)試驗,，用1%的硼肥浸大豆種4小時后播種,，完全不發(fā)芽。氯化肥過量會傷害氯敏感作物。
脫水型肥害：主要是因為一次性施用化肥過多,，或者在土壤水分不足,，施肥后土壤內肥料溶液濃度過大，引起農作物細胞內水分反滲透,，造成作物脫水,。受肥害的植物表現(xiàn)萎蔫，似霜凍或開水燙的一樣,，輕者影響生長發(fā)育,，重者全株死亡。
熏傷型肥害：主要是施用氨水,、碳酸氫胺等肥料,，這類化肥在氣溫較高時施用，容易產生大量的氨氣,，對農作物造成傷害,，輕者使下部葉尖發(fā)黃，影響生長發(fā)育,，重者使全株赤黃枯死,。
燒種型肥害：施用種肥用量過多，或者用過磷酸鈣,，或用堿性易揮發(fā)的碳酸氫銨以及尿素,、石灰氮等化肥拌種，常常會出現(xiàn)燒種,，導致缺苗,。另外，在進行葉面施肥時,，使用的濃度過大,，也會造成葉片燒傷。
毒害型肥害：有些化肥如石灰氮是一種有毒肥料,，施入土壤后,，要經(jīng)過一系列的轉化才能被植物吸收，但在轉化過程中會產生一些有毒物質毒害農作物,，使其受害或死亡,。
三、肥料運用的五大誤區(qū)
誤區(qū)之一：鈣,、鎂,、磷肥作追肥。鈣,、鎂,、磷肥在水中不易溶解，肥效緩慢，不宜作追肥,。特別是在農作物生長中期以后作追肥,，其利用率較低，效果差,。
正確施用方法是：鈣,、鎂、磷肥只能作基肥與有機肥混施,，或作拌種肥,。
誤區(qū)之二：尿素、碳酸氫銨等氮素肥淺施,、撒施或施用濃度過高,。尿素是酰胺態(tài)氮肥，含氮較高,，施入土壤后除少量被植物直接吸收利用外,，大部分須經(jīng)微生物分解轉化成銨態(tài)氮才能被作物吸收利用。碳酸氫銨的性質不穩(wěn)定,，若表面淺施利用率低,，同時氮肥淺施追肥量大,，濃度過高,，揮發(fā)出的氨氣會熏傷作物莖葉，造成肥害,。
正確施用方法是：氮肥作追肥應開溝條施或穴施,，深度5～10cm，施后蓋土,。作葉面肥噴施應掌握好濃度,，小麥、水稻,、棉花,、玉米等以0.8%～1%為宜：蔬菜噴施濃度宜低。
誤區(qū)之三：過磷酸鈣直接拌種,。過磷酸鈣中含有3.5%～5%的游離酸,，腐蝕性很強，直接拌種會降低種子的發(fā)芽率和出苗率,。
正確施用方法是：作追肥應開溝深施,。作種肥時應施在種子的下方或旁側5～6cm處，用土將肥料與種子隔開,。
誤區(qū)之四：鋅肥與磷肥混合施用,。由于鋅、磷之間存在嚴重的“頡頏作用”，若將硫酸鋅與過磷酸鈣混合施用,，將降低硫酸鋅的肥效,。
正確施用方法是：鋅肥與磷肥應分開施，分別作基肥,、苗肥施用,，這樣能提高磷、鋅肥的肥效,。
誤區(qū)之五：涼水溶解硼砂進行葉面噴施,。用涼水溶解硼砂，硼砂會很快出現(xiàn)“再結晶”,，而失去肥效,。
正確施用方法：先將硼砂放入熱水瓶中，加開水溶解,，蓋緊瓶塞帶至田間,，再加涼水至所需的濃度，可大大提高效果,。
四,、肥害預防措施
追肥適量：碳銨每次每畝不宜超過 25 千克，并注意深施,，施后覆土或中耕,；尿素每次畝施量
控制在 10 千克以下。
種肥隔離：旱作物播種時,，宜先將肥料施下并混入土層中,，避免與種子直接接觸。
合理供水：旱地土壤過于干旱時,，宜先適度灌水后再行施肥,，或將肥料兌水澆施；水田施用
揮發(fā)性強的化肥時,，宜保持田間適當?shù)臏\水層,，施后隨即進行中耕耘田。
勻施化肥：撒施化肥時,，注意均勻,，必要時，可混合適量泥土或細沙等一起撒施,。
適時施肥：一般宜掌握在日出后,，或午后施肥，切忌在烈日當空中進行,。此外,，必須堅持施用經(jīng)漚制的有機肥,，在追施化肥過程中，注意將未施的化肥置放于下風處,，防止其揮發(fā)出的氣體被風吹向作物,，以免造成傷害。