近日,，農(nóng)業(yè)部新聞辦公室舉行新聞發(fā)布會(huì)，農(nóng)業(yè)部市場與經(jīng)濟(jì)信息司司長唐珂就2017年第三季度重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品市場運(yùn)行情況進(jìn)行介紹,，并回答記者提問,。

唐珂表示，今年三季度,，我國農(nóng)產(chǎn)品市場供求關(guān)系進(jìn)一步改善,，糧棉油等大宗產(chǎn)品和肉蛋菜等鮮活產(chǎn)品價(jià)格總體企穩(wěn)回暖。“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格200指數(shù)”均值為96.56（以2015年為100）,，環(huán)比下降1.13個(gè)點(diǎn),，同比低0.22個(gè)點(diǎn)。“菜籃子”產(chǎn)品200指數(shù)為95.79，環(huán)比下降1.27個(gè)點(diǎn),，同比低0.3個(gè)點(diǎn),。當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品市場供給總體充足，如果不出現(xiàn)大范圍災(zāi)害性天氣,，預(yù)計(jì)近期市場價(jià)格不會(huì)出現(xiàn)大幅漲跌,，糧食等大宗農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格將基本平穩(wěn)，鮮活農(nóng)產(chǎn)品受周期性,、季節(jié)性因素影響將以小幅波動(dòng)為主,。“當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品市場出現(xiàn)的積極變化，從根本上講,，是以市場為導(dǎo)向的農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革深入推進(jìn)的結(jié)果,。”

看點(diǎn)01 禽類產(chǎn)品產(chǎn)能調(diào)減較大，四季度蛋價(jià)可能出現(xiàn)回落

在回答記者關(guān)于雞蛋價(jià)格的問題時(shí),，唐珂表示,，作為今年市場關(guān)注度最高的品種之一，今年上半年雞蛋價(jià)格持續(xù)下降,，8月份以后,，隨著養(yǎng)殖戶大幅調(diào)減產(chǎn)能，雞蛋供應(yīng)過剩的局面得到扭轉(zhuǎn),，價(jià)格開始回升,，9月份雞蛋批發(fā)市場均價(jià)為每公斤9.00元，環(huán)比漲11.3%,，同比高9.9%,；三季度為每公斤7.71元，環(huán)比漲42.8%,，同比高3.5%,。

據(jù)分析，6月份以來蛋價(jià)上漲的主要原因是上半年蛋價(jià)持續(xù)低迷,，蛋雞的產(chǎn)能大幅調(diào)減,，9月份產(chǎn)蛋雞存欄同比下降9.1%，雞蛋供給出現(xiàn)明顯的階段性偏緊,。從供需基本面看,，前期因持續(xù)虧損而退出蛋雞養(yǎng)殖的普遍為中小戶，規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)仍然保持較為充足的蛋雞存欄,，加之三季度蛋價(jià)大幅上漲刺激了養(yǎng)殖戶積極補(bǔ)欄,，后期部分青年雞將轉(zhuǎn)欄進(jìn)入產(chǎn)蛋期，市場供給偏緊的局面將會(huì)逐步改善,，價(jià)格保持相對(duì)高位,。預(yù)計(jì)四季度消費(fèi)需求減弱,，蛋價(jià)可能出現(xiàn)一定幅度的回落，提醒廣大養(yǎng)殖戶理性補(bǔ)欄,，主動(dòng)防范市場風(fēng)險(xiǎn),。

今年以來，禽肉價(jià)格的走勢和雞蛋類似,，7月份以來禽肉價(jià)格持續(xù)上漲,，漲幅較大。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測,，6月份活雞和白條雞集市價(jià)分別為每公斤15.8元和16.7元,，分別比1月份跌15.9%和11.8%，從7月份開始,，禽肉價(jià)格連續(xù)3個(gè)月回升,，9月份活雞和白條雞集市價(jià)格分別比6月份累計(jì)上漲13.3%和10.3%。受前期價(jià)格低迷時(shí)間較長,，產(chǎn)業(yè)主動(dòng)調(diào)減產(chǎn)能明顯,，季節(jié)性消費(fèi)恢復(fù)增長等因素的影響，禽肉價(jià)格持續(xù)上漲,。從前三季度的形勢看,，禽肉價(jià)格總體仍明顯低于上年水平。預(yù)計(jì)四季度在生產(chǎn)供給趨緊的情況下,，禽肉價(jià)格將總體呈小幅上漲走勢,，不同品種間會(huì)有所分化，黃羽肉雞由于產(chǎn)能調(diào)減的力度較大,，價(jià)格上漲幅度可能快于白羽肉雞,。由于肉雞產(chǎn)能恢復(fù)周期相對(duì)較短，且禽肉消費(fèi)需求總體平穩(wěn),，禽肉價(jià)格大幅上漲的可能性不大,，建議養(yǎng)殖戶謹(jǐn)慎補(bǔ)欄。

看點(diǎn)02 豬肉價(jià)格止跌回升,，明年供應(yīng)有保障

唐珂介紹,，今年以來，豬肉價(jià)格呈持續(xù)下跌態(tài)勢,，三季度豬肉供需維持緊平衡，價(jià)格止跌回升,。隨著生豬生產(chǎn)規(guī)?；潭炔粩嗵岣撸i產(chǎn)業(yè)應(yīng)對(duì)市場風(fēng)險(xiǎn)的回旋余地和調(diào)控能力增強(qiáng),，雖然三季度生豬和能繁母豬存欄逐月下降,，但由于生產(chǎn)性能提高,、出欄活重增加，豬肉供應(yīng)得到了保障,。從整個(gè)三季度看,，豬肉批發(fā)均價(jià)為每公斤20.14元，環(huán)比跌3.6%,，同比低20.2%,。近期市場有所回暖，8月份豬肉價(jià)格結(jié)束了長達(dá)半年的下跌后開始回升,，月均批發(fā)價(jià)每公斤為20.16元,，環(huán)比漲2.0%；9月份豬肉批發(fā)價(jià)格每公斤20.49元,，環(huán)比漲1.6%,。

在回答記者關(guān)于豬肉市場形勢的問題時(shí)，唐珂表示,，8月份豬肉價(jià)格開始止跌回升,，但價(jià)格總體水平仍明顯低于上年。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測,，今年1-9月豬肉集貿(mào)市場均價(jià)每公斤26.0元,，同比跌12.6%；生豬每公斤15.6元,，同比跌18.5%,；仔豬每公斤39.0元，同比跌12.7%,。豬價(jià)下跌的主要原因是市場供給有所恢復(fù),，2017年1-8月，規(guī)模以上生豬屠宰企業(yè)屠宰量累計(jì)為14065萬頭,，同比增6.7%,。從后期走勢看，9月份生豬存欄同比下降6.1%,，能繁母豬存欄同比下降5%,，生豬產(chǎn)能仍處于相對(duì)低位，將對(duì)四季度豬價(jià)形成有力支撐,。目前豬糧比價(jià)穩(wěn)定在8:1之上,，生豬養(yǎng)殖盈利水平較好，有利于刺激養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄,，再加上生豬生產(chǎn)性能提高,、出欄活重增加，明年豬肉市場供應(yīng)有保障,，豬價(jià)預(yù)期穩(wěn)中略降,，整體波動(dòng)幅度不大,。

看點(diǎn)03 夏糧市場化收購占比提升，國產(chǎn)大豆加工潛力有待挖掘

目前,，主產(chǎn)區(qū)小麥?zhǔn)召徎窘Y(jié)束,。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，三季度國有糧食企業(yè)小麥?zhǔn)召従鶅r(jià)每百斤119.5元,，同比高2.0%,。由于今年小麥質(zhì)量總體好于上年，市場主體收購意愿較強(qiáng),，夏糧購銷兩旺,，價(jià)格出現(xiàn)小幅上漲，收購進(jìn)度明顯快于上年,。早秈稻收購價(jià)基本穩(wěn)定,，國有糧食企業(yè)早秈稻收購價(jià)穩(wěn)定在每百斤130元左右，同比略低2%,，截至9月30日,，主產(chǎn)區(qū)累計(jì)收購早秈稻916萬噸，同比增加57萬噸,。從收購情況看,，不論小麥還是早秈稻，市場化收購占比都明顯提升,。

當(dāng)前,，東北地區(qū)的新玉米即將大量上市，今年是否存在“賣糧難”的風(fēng)險(xiǎn),？對(duì)此,，唐珂表示，2016年玉米收儲(chǔ)制度改革取得了明顯成效,，今年,，改革步入第二年，市場各方都有相對(duì)明確的預(yù)期,，各部門和地方都積累了行之有效的好做法,，有利于改革的順利推進(jìn)。預(yù)計(jì)今年東北地區(qū)玉米購銷開局良好,，開秤價(jià)有望高于上年,。同時(shí)也要看到玉米庫存依然處于高位，下游需求尚未根本好轉(zhuǎn),，市場供求的總體寬松的格局沒有改變,。東北糧食外運(yùn)的壓力依然較大，部分偏遠(yuǎn)地區(qū)依然存在“賣糧難”的風(fēng)險(xiǎn),。

唐珂介紹,，針對(duì)今年東北秋糧收購的復(fù)雜形勢，全期國家糧食局農(nóng)業(yè)部等六部門已聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于切實(shí)做好2017年東北地區(qū)玉米和大豆收購工作的通知》,。農(nóng)業(yè)部將繼續(xù)做好玉米市場監(jiān)測和形勢的研判,，及時(shí)發(fā)布相關(guān)信息，并配合有關(guān)部門抓好落實(shí),，切實(shí)防止出現(xiàn)大范圍的“賣糧難”,。提醒廣大玉米種植戶密切關(guān)注市場行情，儲(chǔ)好糧,，賣好糧,，特別是水分高的玉米要擇機(jī)早日銷售，避免因霉糧壞糧導(dǎo)致收入受損,。

目前,，東北大豆正在陸續(xù)上市。針對(duì)媒體關(guān)注的新豆上市以后的價(jià)格走勢問題,，唐珂表示,，作為東北地區(qū)調(diào)減玉米后改種的主要品種之一，大豆的種植效益直接影響到種植結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化的可持續(xù)性,。今年我國大豆生產(chǎn)呈現(xiàn)出“面積擴(kuò),、單產(chǎn)升、總產(chǎn)增”的局面,。國產(chǎn)大豆恢復(fù)性增產(chǎn)是農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要成果,，有利于緩解我國大豆產(chǎn)不足需的局面，但產(chǎn)量的增加也不可避免地帶來市場價(jià)格的下行壓力,。特別是今年以來,，我國大豆進(jìn)口繼續(xù)高位增長，在一定程度上擠壓了國產(chǎn)大豆的市場空間,。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測,，東北地區(qū)新季大豆低開低走，開秤價(jià)凈糧為每斤1.9元左右,，上市初期價(jià)格低于上年同期且跌速較快,，后期市場走勢仍然存在一定不確定性。今年國家在東北地區(qū)實(shí)行大豆市場化收購加補(bǔ)貼的新機(jī)制,，基本能夠彌補(bǔ)價(jià)格下跌帶來的損失,，但如果后期價(jià)格繼續(xù)下跌，今年種大豆的收益可能低于去年,。不過,，國產(chǎn)大豆蛋白含量高，食品加工潛力大,，營養(yǎng)價(jià)值高,，國產(chǎn)大豆消費(fèi)潛力仍有待挖掘,。

看點(diǎn)04 蔬菜價(jià)格季節(jié)性上漲，秋菜生產(chǎn)基本穩(wěn)定

據(jù)介紹,，今年菜價(jià)先跌后漲,，波動(dòng)頻繁。受面積增加,、天氣條件好影響,，7月以來蔬菜價(jià)格開始季節(jié)性上漲。9月份,，農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)監(jiān)測的28種蔬菜批發(fā)均價(jià)每公斤3.72元,，環(huán)比跌2.9%，同比低5.6%,。三季度蔬菜批發(fā)均價(jià)每公斤3.7元,，環(huán)比漲8.0%，同比基本持平,，菠菜,、生菜、萵筍,、芹菜等品種漲幅較大,。

唐珂表示，雖然今年菜價(jià)波動(dòng)幅度相對(duì)較大,，但總體符合常年季節(jié)性規(guī)律,。從前三季度情況看，由于上半年跌幅較大,，蔬菜價(jià)格平均水平仍比去年同期低10.3%,，菜農(nóng)收益較去年有所下降。今年菜價(jià)偏低主要是受種植面積增加,、單產(chǎn)水平提高等因素的影響,。從后期走勢看，8月底580個(gè)蔬菜重點(diǎn)縣在田蔬菜面積同比持平,，秋菜生產(chǎn)基本穩(wěn)定,，市場供應(yīng)充足，如果不發(fā)生大的自然災(zāi)害,，蔬菜價(jià)格將小幅波動(dòng),、先降后漲。請(qǐng)廣大菜農(nóng)密切關(guān)注天氣變化和市場行情,，有效防范自然和市場雙重風(fēng)險(xiǎn),。

（來源：農(nóng)業(yè)部）