辣椒是市面上最常見的果蔬種類之一，很多菜農(nóng)都會或多或少的在自己菜地里種上一些,。但不論是露地種植的辣椒,，還是大棚種植的辣椒，菜農(nóng)經(jīng)常會遇到辣椒開花坐果率低或者辣椒頻繁出現(xiàn)落花落果的難題,，這對后期的辣椒產(chǎn)量影響十分大,，會大幅降低菜農(nóng)的種植收益。造成辣椒開花坐果量率低,、經(jīng)常坐不住果,、落花落果的原因有哪些？菜農(nóng)在種植管理中該如何綜合防治,？下面就和大家說一說有關(guān)辣椒開花坐果的問題。
一,、提高肥料使用的科學(xué)性
1,、科學(xué)追肥
在施足底肥的前提下，辣椒前期一般不需要追肥,，只需噴些葉面肥即可,，生長期內(nèi)追施2-3次肥料便可滿足正常生育需求。但如果偏施氮肥、磷鉀肥不足,，中后期又沒有及時進(jìn)行追肥補(bǔ)充養(yǎng)分,，就會導(dǎo)致辣椒植株發(fā)生旺長或徒長，進(jìn)而造成花器發(fā)育不良或者花芽分化不良,，不僅會發(fā)生開花少,、坐果難的問題，而且也容易出現(xiàn)落花,、落果的問題,。
對于辣椒施肥管理，一般要施足底肥,，分次追肥,。基肥要以腐熟有機(jī)肥為主,、氮磷鉀肥為輔,，以保持養(yǎng)分平衡供應(yīng)，滿足辣椒開花,、坐果和膨果的營養(yǎng)需求,。在辣椒開花結(jié)果且門和對椒形成后進(jìn)行追肥。
第一次追肥可以在幼苗定植后25天左右或者在辣椒幼果期時進(jìn)行,，每畝施入氮肥8公斤+磷酸二銨5公斤+硫酸鉀5公斤,，以促進(jìn)辣椒坐果和膨果。
第二次追肥可以在定植后35天左右或盛果期時進(jìn)行,，每畝施入氮肥10公斤+磷酸二銨5公斤+硫酸鉀10公斤,，以滿足辣椒大量結(jié)果生產(chǎn)的養(yǎng)分需求。
第三次追肥可以在辣椒采收后或者每摘完一次果追肥一次,，每畝可以追施10公斤磷酸二氫銨+腐熟人糞尿,。具體施肥量和施肥次數(shù)要根據(jù)墑情、株情靈活掌握,，不可照搬硬套,。但對于生長過旺的辣椒，應(yīng)當(dāng)合理適量減少用肥量,，尤其要控制氮肥使用量,，對于長勢偏弱或有脫肥早衰現(xiàn)象的辣椒，應(yīng)當(dāng)早追肥或適當(dāng)加大用肥量,。每次施肥后應(yīng)當(dāng)及時澆水,，或者結(jié)合澆水沖施肥料。
2,、合理葉面噴肥
辣椒生育周期長,、結(jié)果量大,、采收時間長，對養(yǎng)分的需求量比較大,，不僅容易出現(xiàn)缺素（尤其是鈣肥,、硼肥），而且施肥過多還容易發(fā)生旺長（尤其是氮肥）,，都會導(dǎo)致辣椒坐果困難,，甚至出現(xiàn)落花落果的問題，所以需要進(jìn)行合理性的葉面噴施養(yǎng)分進(jìn)行補(bǔ)充營養(yǎng)或者進(jìn)行控旺處理,，以提高植株的開花坐果率,、避免發(fā)生落花落果問題。
①補(bǔ)充養(yǎng)分
辣椒養(yǎng)分是否充足（如磷,、鉀,、硼、鈣,、鋅等）,，不僅直接關(guān)系著辣椒的花芽分化質(zhì)量，也關(guān)系著辣椒的坐果率和坐果質(zhì)量,，也關(guān)系著辣椒植株對外界不良環(huán)境的抵抗性,，減少惡劣環(huán)境對花芽分化的影響。
針對辣椒開花坐果難問題,，可以在花果期時,，用0.2-0.3％的磷酸二氫鉀、0.3-0.5％的尿素溶液,、1-3％過磷酸鈣濾液,、0.1-0.2％硼酸、0.05-0.01％的硫酸鋅噴施2-3次,，可以快速為辣椒補(bǔ)充所缺養(yǎng)分,，增強(qiáng)辣椒葉片的光合作用功能，促進(jìn)辣椒花芽更好的分化和形成,，同時也能夠顯著提高辣椒的開花坐果率,，減少落花落果問題的發(fā)生，預(yù)防后期辣椒發(fā)生脫肥早衰,，從而奪取后期的穩(wěn)產(chǎn)和高產(chǎn),。
②控制旺長
在水肥條件比較充足的情況下，或者在氮肥使用過的情況下,，當(dāng)辣椒植株長到3-4片葉時或者長到初花期時,，都非常容易發(fā)生徒長或旺長的現(xiàn)象，使辣椒的營養(yǎng)生長與生殖生長不失去平衡,，不僅容易造成無效枝葉茂盛叢密，降低田間的通風(fēng)透光性，植株因枝葉鮮嫩而滋生多種病蟲害,，而且還會造成花芽分化不良,、坐果困難或者花果期推遲等問題，同時無效生長的枝葉會大量奪取花果發(fā)育的養(yǎng)分,，導(dǎo)致花果因養(yǎng)分不足而凋落,。
為此，對于有旺長跡象的辣椒田,，一方面可以使用多效唑,、矮壯素、縮節(jié)胺,、助壯素等植物生長調(diào)節(jié)劑進(jìn)行噴施控旺（高濃度使用磷酸二氫鉀也可以達(dá)到控旺的效果）,，另一方面可以用15-20PPM的2,4-D進(jìn)行蘸花保果處理，可以顯著的促進(jìn)辣椒坐果,，避免發(fā)生落花落果問題,。
但不論是噴施葉面肥，還是使用控旺藥物,，都應(yīng)當(dāng)在辣椒采收前停止使用,，而且在辣椒坐果期用藥時，一定不要重噴或者噴到花蕊上,，不然會影響辣椒正常坐果,。
另外，再和大家分享一個預(yù)防辣椒落花落果的小方法：可以在辣椒開花前,，用赤霉素+吲哚乙酸+蕓苔素內(nèi)脂進(jìn)行葉面噴施,，不僅能夠促進(jìn)辣椒花芽更好的分化、增強(qiáng)辣椒植株的抗病抗逆性能,，而且還能夠促進(jìn)植株根系生長,、果實膨大發(fā)育，同時可以減少落花落果問題的發(fā)生,，有利于后期的增產(chǎn),。
二、合理性澆水
辣椒根系淺,、不發(fā)達(dá),，既不耐旱又怕水澇，但生育期又不可缺水,。澆水過多或澆水過勤,，土壤濕度大，不僅容易旺長植株或枝葉萎焉或悶根漚根或病蟲害頻發(fā),，更容易導(dǎo)致花芽分化不良而發(fā)生落花落果甚至爛根死棵,；澆水過少或土壤過度干旱,，又會抑制辣椒根系對水肥營養(yǎng)的吸收，導(dǎo)致辣椒因為營養(yǎng)不足而花果期推遲或發(fā)生生理落花落果現(xiàn)象,。為保證辣椒的開花坐果率,，就必須掌握好澆水的方法和技巧。
一般來說,，在辣椒整個生育過程中應(yīng)當(dāng)適當(dāng)保持60-80％的土壤濕度和60-80％的空氣相對濕度為宜,。濕度過大或過小，都會影響辣椒的正常開花坐果,。
在辣椒移栽定植后,，一般不需要澆太多的水，定植后3-5天澆水緩苗,，初花期澆水1次保持土壤水分供應(yīng),，在辣椒開花前，除非在土壤比較干旱,，其他情況下一般可以不用澆水,，以防旺長或因濕度過大滋生病蟲害，可以通過中耕松土提高土壤的保水性,，一直等到開花坐住果后（果實長到直徑3-5公分左右時）再澆水,，如果土壤缺水比較嚴(yán)重，可以在上午適當(dāng)澆小水,。前期澆水用見干見濕,，這樣可以促進(jìn)辣椒更好的扎根壯棵。
當(dāng)辣椒進(jìn)入開花結(jié)果期后,，對水分的需求量會大幅增加,，需要足量的水分供應(yīng)進(jìn)行幼果膨大發(fā)育。澆水結(jié)合天氣情況,、土壤干濕情況,、植株長勢以及不同生育期的水分需求量，靈活的進(jìn)行澆水,，但一定不可大水漫灌或一次性澆大水,，而且陰雨天氣時不可澆水，可以選擇晴天上午時進(jìn)行勤澆小水,，對于棚室種植的辣椒還應(yīng)當(dāng)注意澆水后及時進(jìn)行通風(fēng)排濕,。
但辣椒花果期控水，不代表不需要澆水,，如果土壤干旱,、水分不足，不僅會影響果實正常膨大,，而且也會造成辣椒果實發(fā)生皺縮,、彎曲和表光差等問題,，澆小水即可。
三,、控制好溫度
辣椒喜溫,，但既不耐低溫,，也不耐高溫,，最有利于辣椒的開花結(jié)果的溫度是白天18-28度、夜間13-18度,。辣椒在開花坐果期時,，對溫度比較敏感，當(dāng)溫度高于35度時,，辣椒的花粉萌發(fā)和花器的發(fā)育都會嚴(yán)重受影響,，造成傳精授粉不良，后期容易發(fā)生落花落果或畸形果,，甚至很多花剛開放就會提前凋落,，更別提后期坐果了！
對于大棚種植的辣椒來說,，坐果期可以把溫度控制在白天26-28度左右,、夜間13-15度左右，盛果期時可以把溫度控制在15-26度左右,，并注意合理晝夜溫差,。如果溫度過高就應(yīng)當(dāng)及時進(jìn)行通風(fēng)降溫，如果溫度過低就應(yīng)當(dāng)及時覆蓋保溫,。
對于露地種植的辣椒,，如果遇到高溫天氣，應(yīng)當(dāng)及時采取措施進(jìn)行庇蔭降溫防護(hù),，可以使用防護(hù)網(wǎng)遮陽或者葉面噴水等方式進(jìn)行降溫,。
四、優(yōu)化光照條件
雖然說辣椒耐弱光,，對光照的要求不太高,，但如果光照過強(qiáng)或過弱，都不利于花芽的順利分化和開花受精,，容易發(fā)生落花落果問題,。尤其在光照不足的情況下，辣椒的單株坐果率和產(chǎn)量都會明顯減少,，干物質(zhì)和糖分積累會減少,，導(dǎo)致口感品質(zhì)會大幅降低。這一點在甜椒上表現(xiàn)更加突出,！反之,，如果光照太強(qiáng),，同樣會對辣椒造成不利影響，很容易發(fā)生辣椒果實,、葉片或植株被強(qiáng)光灼傷,。
對于大棚種植的辣椒來說，花果期時在保證棚內(nèi)溫度的基礎(chǔ)上,，要做到早揭晚蓋,，盡量的延長采光時間，并及時做好棚膜上雜塵碎物的清理,，保持良好的透光環(huán)境,，促進(jìn)辣椒的光合功能。
在花期時遇到持續(xù)陰雨天氣時,，辣椒的花粉形成量會比較少,、花粉的活性也比較低，可以通過人工協(xié)助完成授粉受精過程,，以增加后期的開花坐果率,，否則辣椒會嚴(yán)重落花落果。一方面可以在棚內(nèi)適量人工放蜂授粉受精,，另一方面可以在上午10點左右時,，通過搖晃辣椒植株的方式，使辣椒的花粉飄落粘附到辣椒的柱頭上完成協(xié)助受精,。
再一方面,，為了改善辣椒的通風(fēng)透光環(huán)境，要科學(xué)合理且適時的進(jìn)行整枝,、吊蔓,、疏葉等管理，以防田間植株郁閉,。后面會詳細(xì)介紹,，在此不做過多表述。
五,、預(yù)防田間郁閉
辣椒是一種分杈能力很強(qiáng)的農(nóng)作物,，如果種植密度過大或者夜溫過高，都會造成旺長,，不及時進(jìn)行整枝,、打杈、搭架,、整蔓,、疏葉等管理，非常容易發(fā)生植株旺長郁閉問題，不僅會降低田間的通風(fēng)透光條件,，而且會導(dǎo)致枝葉生長和花果發(fā)育失衡,，進(jìn)而造成花芽少、坐果少或者出現(xiàn)嚴(yán)重的落花落果問題,，都會降低后期的辣椒產(chǎn)量和品質(zhì),。因此，辣椒生育期內(nèi)的植株管理就顯得特別重要,。
在進(jìn)行辣椒整枝時,，一般按照去內(nèi)留外的原則進(jìn)行，可以把外部長勢強(qiáng),、空間大,、采光好的側(cè)枝選留為結(jié)果枝，把長勢弱,、空間小、采光差,、發(fā)育不良的內(nèi)膛枝進(jìn)行疏除,，而且內(nèi)膛枝及時結(jié)果，果實質(zhì)量也比較差,。在整枝時間上,，坐果期內(nèi)不可進(jìn)行，可以等到辣椒坐住果后再進(jìn)行整枝,。
在進(jìn)行辣椒打杈時,，可以疏除掉門椒以下的所有側(cè)枝、側(cè)芽,，這樣既可以大幅減少無效側(cè)枝生長造成的養(yǎng)分消耗,，把更多的養(yǎng)分集中供給到花果發(fā)育上，而且也可以明顯改善辣椒植株的通風(fēng)采光環(huán)境,。
在進(jìn)行疏葉時,，要在保留辣椒植株中上部功能葉的基礎(chǔ)上，及時的把植株下部的老,、黃,、病、殘,、密等葉及時疏除,，也能很好的改善辣椒通風(fēng)透光條件、減少養(yǎng)分的無效消耗,。
一般來說,，辣椒植株枝杈的開張度越小，植株越容易旺長,，四門斗部位的辣椒坐果就越難,。露地種植的辣椒一般不需要搭架,，但需要及時摘除門椒以下的側(cè)枝側(cè)芽。對于棚室種植的辣椒,，采用“兩行三絲”搭架吊蔓的方法（在辣椒畦上辣椒畦填設(shè)三根細(xì)鐵絲,，并分別系上塑料繩，然后對辣椒進(jìn)行交叉式吊枝）,，以此來增加辣椒枝杈的開張度,，不僅能夠避免植株枝杈密生郁閉，提高通風(fēng)采光條件,，而且能夠緩和辣椒的長勢,，更好的促進(jìn)辣椒坐果。
大棚辣椒在進(jìn)行吊蔓時,，一般可以等辣椒植株的分枝長到30公分左右時或第一茬辣椒坐果后進(jìn)行,，可以把吊繩綁在植株分叉處20公分左右處，吊繩應(yīng)當(dāng)斜向外開展,。
另外,，在對辣椒進(jìn)行整枝、打叉,、吊蔓的過程中,，對于發(fā)現(xiàn)的病株、病果,、病葉等應(yīng)當(dāng)隨手及時進(jìn)行清理,。
六、適時采收
辣椒成熟以后,，應(yīng)當(dāng)適時采收,，采收時機(jī)以辣椒青果還沒有變紅為佳，采收時間以晴天上午8-9點左右為宜,。過早或過晚采收都不利于辣椒的后期生長,。
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菜農(nóng)圈
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公眾號
需要注意的是,，在辣椒盛果期采收后，要把植株上三杈以上的分枝,、病枝和弱枝進(jìn)行適量疏除,，以促進(jìn)辣椒重新萌發(fā)新枝、新葉和新花蕾,，在樹枝后15天左右后,，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)水肥管理，以此來促進(jìn)辣椒新枝的順利生長，并適時做好植株修整,，進(jìn)而延長辣椒的結(jié)果采收期,。