西紅柿因溫度達(dá)不到茄紅素生成的要求,，遲遲不能轉(zhuǎn)紅。用催紅素或乙稀利給番茄催紅,，雖能將番茄催紅,，是促進(jìn)西紅柿提前上市的有效措施,，但在催紅過(guò)程中，往往由于處理不當(dāng)而抑制植株的生長(zhǎng),，發(fā)生藥害現(xiàn)象,，番茄激素超標(biāo)時(shí)還影響出售。因此,，使用藥劑催紅應(yīng)注意“四不宜”：
1,、催紅不宜過(guò)早。一般要求果實(shí)充分長(zhǎng)大,，果色由白變成炒米色時(shí),，催紅效果最好。若果實(shí)還處在青熟期,，未充分長(zhǎng)大,，急于催紅，易出現(xiàn)著色不均勻的僵果現(xiàn)象,。
2,、催紅藥劑的濃度不宜過(guò)高。西紅柿催紅大多使用40%乙烯利,，常用濃度為50毫升乙烯利加水4千克，充分混合均勻后使用,。如藥液濃度過(guò)高,，會(huì)傷害植株基部葉片,，使葉片發(fā)黃,，產(chǎn)生明顯的藥害癥狀。
3、催紅果實(shí)的數(shù)量一次不宜太多,。單株催紅的果實(shí)一般以每次1-2個(gè)為好。因?yàn)閱沃暌淮未呒t果實(shí)太多,，受藥量過(guò)大,，易產(chǎn)生藥害。
4,、催紅藥液不宜沾染葉片,。否則,，葉片就會(huì)發(fā)黃凋落。催紅的具體做法是：用小塊海綿浸沾藥液,，涂抹果實(shí)的表面；也可用手戴棉紗手套浸沾藥液,，涂抹果實(shí)表面,。
番茄可用簡(jiǎn)易辦法催紅：將采摘下來(lái)的未紅的果實(shí)平鋪在地上,，用噴霧器將從商店買來(lái)的48度白酒噴到果實(shí)上(果實(shí)只要稍沾點(diǎn)白酒即可)，然后在果實(shí)上鋪上草席,，凈置1-2天，催紅效果很好,，而且口感比用激素處理過(guò)的番茄要好,。
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