一、申報單位的基本條件
一是依法取得營業(yè)執(zhí)照,、生豬定點(diǎn)屠宰證書,、動物防疫條件合格證和排污許可等證明文件；二是依法開展生產(chǎn)經(jīng)營活動,，近兩年內(nèi)無生豬屠宰違法行為,；三是近兩年內(nèi)未發(fā)生肉品質(zhì)量安全事件和安全生產(chǎn)事故，未發(fā)生重大動物疫情和人畜共患病疫情,；四是年設(shè)計屠宰量在50萬頭以上（內(nèi)蒙古,、貴州、云南,、西藏,、陜西、甘肅,、青海,、寧夏、新疆及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)年設(shè)計屠宰量20萬頭以上）,。

二,、建設(shè)內(nèi)容
申報單位要按照《中華人民共和國動物防疫法》《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等有關(guān)法律法規(guī)和《農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化示范項(xiàng)目（生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)）建設(shè)指南》要求，加強(qiáng)從生豬進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠的全過程管理,，并達(dá)到以下要求,。
1.質(zhì)量管理制度化。一是管理制度健全,。制定生豬屠宰全過程質(zhì)量管理制度,，有效開展制度實(shí)施效果評價，并采取相應(yīng)的糾偏措施,。二是制度落實(shí)到位,。所屠宰生豬應(yīng)來自自有養(yǎng)豬場和（或）簽約養(yǎng)殖場，若接受委托屠宰,，應(yīng)與委托人簽訂協(xié)議,；嚴(yán)格落實(shí)生豬進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠各項(xiàng)管理制度,，加強(qiáng)人員和安全生產(chǎn)管理。三是追溯記錄可查,。充分運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù),，建立完備的記錄制度和追溯體系，確保從生豬進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠各環(huán)節(jié)追溯完整有效,。
2.廠區(qū)環(huán)境整潔化,。一是選址合理。選址和布局符合動物防疫要求,，遠(yuǎn)離受污染水體和污染場所,，生產(chǎn)區(qū)與非生產(chǎn)區(qū)劃分明顯。二是門面整潔,。廠區(qū)干凈,，道路和場地硬化，綠化到位,。三是環(huán)境衛(wèi)生,。清潔區(qū)與非清潔區(qū)嚴(yán)格分隔，垃圾,、廢棄物存放與處理符合相關(guān)要求,，廠區(qū)定期除蟲滅害、清潔消毒,。
3.設(shè)施設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化,。一是布局合理。設(shè)有待宰,、屠宰,、急宰、檢驗(yàn)室及無害化處理等場所,，廠區(qū)和車間的設(shè)計布局與屠宰規(guī)模相適應(yīng),，符合屠宰工藝流程、衛(wèi)生和疫病防控要求,。二是設(shè)施完善,。配備給排水、溫度控制,、通風(fēng),、照明,、血液和產(chǎn)品貯存等基礎(chǔ)設(shè)施,，以及與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的生產(chǎn)、清洗消毒,、無害化處理和安全生產(chǎn)等設(shè)施,。信息化體系健全,，建立視頻監(jiān)控系統(tǒng)，肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證實(shí)現(xiàn)電子出證,。三是設(shè)備達(dá)標(biāo),。配備符合標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)設(shè)備，并按工藝流程有序排列,，避免造成交叉污染,。
4.生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范化。一是工藝合理,。屠宰生產(chǎn)線各環(huán)節(jié)運(yùn)行協(xié)調(diào)順暢,，屠宰全過程屠體、胴體,、肉品和副產(chǎn)品不著地,。二是操作規(guī)范。嚴(yán)格按照操作規(guī)程,、技術(shù)要求和生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范開展屠宰生產(chǎn),。屠宰過程符合肉品質(zhì)量和衛(wèi)生管理要求。三是消毒徹底,。屠宰,、檢驗(yàn)過程中使用的器具、設(shè)備及廠區(qū)環(huán)境,，嚴(yán)格按照消毒技術(shù)規(guī)范的規(guī)定進(jìn)行清洗消毒,。四是品牌經(jīng)營。創(chuàng)建自有肉類品牌,，具備分割包裝等深加工能力,，配有專用的肉品冷藏運(yùn)輸車輛，具有完善的產(chǎn)品銷售渠道和肉品配送體系,。
5.檢測檢驗(yàn)科學(xué)化,。一是裝備匹配。建有一定規(guī)模的檢驗(yàn)檢測實(shí)驗(yàn)室,，配備常用檢驗(yàn)檢測設(shè)施設(shè)備,，使用藥劑安全存儲、定期更新,，具備與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的檢驗(yàn)檢測能力,。二是體系健全。推行屠宰環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全和疫病防控風(fēng)險管理,。具備完善的以危害分析和預(yù)防控制措施為核心的肉品質(zhì)量安全和疫病防控控制體系,，按照國家規(guī)定開展“瘦肉精”、水分含量,、非洲豬瘟等相關(guān)項(xiàng)目檢測,。三是人員合格,。配備與屠宰規(guī)模相適應(yīng)，且經(jīng)考核合格的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)人員,。
6.排放處理無害化,。一是流向科學(xué)。生豬屠宰廠不可食用副產(chǎn)品及生產(chǎn),、檢驗(yàn)檢測廢棄物流向不對產(chǎn)品和周圍環(huán)境造成污染,。二是排放達(dá)標(biāo)。污水,、廢氣等污染物排放指標(biāo)符合環(huán)保要求,。三是處理無害化。嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)對污物,、廢棄物,、病害豬及病害產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理，處理方法規(guī)范,，防止散布病原,、污染環(huán)境?！?/span>

三,、申報程序
符合申報條件標(biāo)準(zhǔn)的生豬屠宰企業(yè)，可自愿提出申請（申請表見附件1）,，逐級上報至省級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門,。省級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門根據(jù)當(dāng)?shù)厣i屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃和屠宰資格清理情況，擬定申報名單,。
入圍的生豬屠宰企業(yè)按照《農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化示范項(xiàng)目（生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)）建設(shè)指南》的要求開展相關(guān)建設(shè)完善工作,，準(zhǔn)備相關(guān)文檔、影像等資料,，并開展自評,。自評合格后，撰寫項(xiàng)目驗(yàn)收報告,，填寫項(xiàng)目驗(yàn)收表（見附件2）,，逐級上報至省級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門提交驗(yàn)收。
省級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要及時對相關(guān)屠宰企業(yè)進(jìn)行驗(yàn)收,，驗(yàn)收合格后將相關(guān)材料（提綱見附件3）報送我部,。
我部組織專家評審會對各地申報材料進(jìn)行審查，必要時開展現(xiàn)場抽查核驗(yàn),，對通過審查的企業(yè),，在中國獸醫(yī)網(wǎng)公示7天無異議后，按程序報批公布，并制發(fā)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化示范（生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化）廠企業(yè)標(biāo)牌,。