前幾天,，我在陜北下鄉(xiāng)指導蘋果園管理，其間解答了不少果農(nóng)提出的生產(chǎn)技術問題,，現(xiàn)將比較集中和典型的幾個問題整理如下,。
（1）果園白粉病嚴重，為啥噴了藥防效還是不好,。白粉病菌是一種純寄生菌,，只能在活組織上寄生。病菌在芽鱗內(nèi)越冬,，發(fā)生較早,，而且由于鱗片的層層包被，春季清園藥劑很難進入芽鱗對其發(fā)生作用,，所以噴藥后效果不好,。據(jù)此，果農(nóng)即應明白,，白粉病的防治時機非常重要,，抓不住關鍵防治時機，防效肯定不會好,。
根據(jù)長期生產(chǎn)實踐,，我們認為白粉病的防治應抓住以下3個關鍵期：一是芽鱗片開綻期，藥劑容易進入鱗片內(nèi)部,，防治效果好,；二是花序分離期（單個花苞開放前）,，幼葉、花苞完全暴露,，藥劑能均勻展著,，防治效果好；三是花后1周幼葉,、幼果期,，噴藥防治也會取得良好防效。
在做好以上防治工作的基礎上,，若白粉病梢數(shù)量不多,，秋梢生長開始期可結合修剪、抹芽剪除病梢,，帶出果園集中處理。注意必須剪長一些,，多帶些好組織,，以徹底清除病變組織和受感染組織。
防治白粉病常用三唑類藥劑,，比如三唑酮,、戊唑醇、己唑醇,、苯醚甲環(huán)唑,、氟硅唑、腈菌唑,、氟環(huán)唑,、醚菌酯等，以上藥劑可與甲基托布津混用,。建議花后噴施苯醚甲環(huán)唑,、己唑醇、腈菌唑,、醚菌酯,、礦物油等藥劑，副作用小,，不會抑制果實,、葉片生長，對果面影響小,。
噴礦物油100～200倍液效果不錯,，既可殺死各種小蟲（蚜、螨,、蚧）,，又能有效防治白粉病,，無毒無殘留，用藥28天后可自動降解成二氧化碳和水,。其防治害蟲的原理是堵塞蟲體氣孔,，悶死害蟲。注意,，在氣溫35℃以上時不能噴此藥劑,，最好在早晚天氣相對涼爽時噴藥。
（2）果園清耕好還是生草好,。我們提倡果園生草已經(jīng)很多年了,，但還有不少果農(nóng)對生草這項技術措施的效果心存疑慮。我不想就生草如何好而長篇大論,，舉幾個例子大家就明白了,。
例一：甘肅的一個化肥經(jīng)銷商，家里栽了些蘋果樹,，地下管理很精細,，1年旋地3次，果園里沒有雜草,，沒有大土塊,，施肥管理與其他果園也是基本相同的。然而,，其他果園的樹長勢良好,，他的果園卻樹體生長不良，葉片小,，樹勢弱,，成花少。
例二：陜西周至縣焦村有個栽植獼猴桃的農(nóng)戶,，人很勤快,，喜歡在地里干活，地下管理也很精細,。但他的果園不僅園貌不整齊,，而且不斷出現(xiàn)死樹現(xiàn)象。相反,，同村另一個種獼猴桃的果農(nóng),，年年實施地下生草、割草覆蓋措施,，是村里效益最好的戶,。
例三：我在延長縣搞果園現(xiàn)場培訓會，會前正好遇到一個果農(nóng)在園內(nèi)旋地,，問他旋地干啥,，他說地里的雜草與果樹爭肥水,，不旋不行。我問：“你這1棵樹1年能結多少果,，200斤,？”他答：“可能沒有那么多。”又問：“150斤有嗎,？”答：“有,。”我問：“你給這樹1年能施多少肥？”他稍加思索答：“10斤肥,。”“那你10斤肥換來150斤果,，加上樹葉、枝條,、根系及增長的木質最少有200斤吧,？”他說：“肯定有。”“你給樹施10斤肥,，換來的產(chǎn)物是200肥,。你沒給雜草施肥，它的產(chǎn)草量同樣不小,，雜草覆蓋地面能保墑增溫,，腐爛分解后是很好的有機質,，可以改良土壤結構,，這個道理你能想得明白嗎？”他說：“能明白,！”我繼續(xù)引導：“那么,，你需要做的就是拔除深根高稈雜草，保留低稈淺根雜草,，果園里的雜草長得越多越密越好,，能夠全面覆蓋地面更好。當雜草長到30公分以上時刈割,，留10公分高的茬,，以利其再生長，割下的草覆蓋樹盤和地面,，冬保溫,，夏降溫，秋增色,，下雨時再給雜草撒些肥料促其生長,，這是多好的事情。”果農(nóng)恍然大悟,。
手摸鋤把的人閑不住,，果農(nóng)總想著在地里干個啥,。果園里的雜草就這樣被果農(nóng)費力除掉了，因為自己的工不算工錢,。
日本果農(nóng)栽樹前先種3年草培肥地力,，當果園土壤有機質達到3％以上時才開始栽植果樹。而我們果園的土壤有機質大多不到1％,，就這還在消滅能給我們肥地的雜草,。希望果農(nóng)今后都不要再做這些無用功，把有限的時間和精力用在果樹的其他管理上,。清耕已經(jīng)成為果園地下管理最為落后的方式,，實行生草制沒錯。
（3）增加施肥量為何增產(chǎn)效果不明顯,。有果農(nóng)反映,，這幾年地好像饞了，肥好像沒勁了,，雖增加了施肥量,，增產(chǎn)效果還是不明顯，想不明白是啥原因,。
說起這個問題,，先得說說化肥。1840年德國化學家李比西教授提出植物礦質營養(yǎng)理論,，1843年化肥問世,，到現(xiàn)在已經(jīng)使用了173年。比較而言,，西方國家比我們使用化肥的歷史更長,，出現(xiàn)的問題更多更早，比如土壤板結硬化問題,，酸度增加,，再植癥、根腐病,、頸腐病,、黃化病、小葉病,、花臉病,、疙瘩果問題，化肥利用率下降問題等,。
我國臺灣是從1901年開始使用日本肥田粉（硫酸銨）的,，而大陸使用化肥的時間大概是在1960年前后。但是,，我們以全球7%的耕地,，使用了全球35％的化肥和農(nóng)藥,。我們的化肥施用量居世界第一，由改革開放初期（1978年）的884萬噸,，上升到2007年的5107.8萬噸,，增量驚人?；势骄┯昧?1.9千克/畝,，是世界平均畝施用量（8千克/畝）的2.74倍，是美國的2.6倍,、歐盟的2.5倍,。據(jù)茅于軾資料，近60年我國化肥施用量增加了近百倍,，化肥平均施用量是發(fā)達國家化肥安全施用上限的2倍,，平均利用率僅40%左右。
由于長期,、大量,、連續(xù)使用農(nóng)藥化肥，造成土壤結構破壞,，有益菌數(shù)量大減,，農(nóng)作物根系吸收功能受阻，地上部生長不良,。農(nóng)民朋友深信多施肥就能獲得高產(chǎn)量,，不斷加大化肥施肥量，對土壤造成的危害更加嚴重,，增肥不增產(chǎn),，顯得地饞了,，肥沒勁了,，甚至開始懷疑化肥都是假的了。實際上,，長期,、過量施用化肥給人類生活、環(huán)境,、空氣,、水源帶來的問題更多。
如何解決這些問題,？西方國家經(jīng)過長期摸索,，發(fā)現(xiàn)生物菌技術（比如生物菌肥）能夠從根本上解決上述問題。
（4）疏果套袋后再施膨果肥來得及嗎,？這個問題放在現(xiàn)在說可能有些晚了,，但很重要,。
果樹萌芽、開花,、坐果,、新梢生長、葉面積形成,，都要消耗樹體上年貯存的養(yǎng)分,。隨著生長的持續(xù)，樹體貯存養(yǎng)分消耗殆盡,，新葉片制造的養(yǎng)分暫時供不應求,，這時樹體就會處在營養(yǎng)轉換期（也叫養(yǎng)分臨界期）。若此時養(yǎng)分供應不上,，會嚴重影響當年果實產(chǎn)量和質量,。拿蘋果來說，幼果期細胞分裂數(shù)量必須達到40萬個以上,，最終才能長到80～85毫米,。細胞分裂在幼果期就完成了，之后果實膨大依靠的就是細胞單體的膨大,、間隙的加大,，細胞數(shù)量再不會增加。因此,，幼果期能否分裂足夠數(shù)量的細胞,，營養(yǎng)及時、合理,、充足與否是關鍵,。
隨果實膨大進程而來的是花芽分化。果樹花芽分化從中短新梢停長開始,。我發(fā)現(xiàn)有相當多的果園,，由于施肥不合理，樹上枝條不能按要求停長,，甚至一些葉叢枝和短枝有二次生長現(xiàn)象,，影響花芽分化。新梢停長后,，芽內(nèi)生長點處于緩慢生長狀態(tài),，內(nèi)部進行一系列生理生化變化，為花芽分化作營養(yǎng)準備,。因此,，及時充足合理地供給營養(yǎng)，是保證花芽分化的基礎。
營養(yǎng)的供給體現(xiàn)在兩方面：一是開源,，即地面追肥,。新梢停長期既是根系生長高峰期，也是養(yǎng)分吸收高峰期,，施肥可為花芽分化提供足夠的營養(yǎng),。二是節(jié)流，控制樹上旺長枝條,，減少養(yǎng)分消耗,，用于花芽分化和幼果膨大。對樹上強旺直立枝條,，應一律拉至下垂狀態(tài),，中庸枝保持斜生狀態(tài)，弱小枝朝上生長,。注意枝條要上下錯落,，不能拉至同一平面，以免影響通風透光,。綜上,，5月中下旬至6月上中旬必須完成追肥和拉枝，這兩項工作不僅影響當年產(chǎn)量和質量,，還影響下一年花芽數(shù)量和質量,，千萬不可馬虎輕視，而推遲追肥則會加強秋梢生長,，不利于花芽分化和幼果膨大,。
經(jīng)大面積示范，以下配方效果突出：生物菌肥2袋/畝＋復合肥3～4袋/畝＋硅鈣鎂鉀1袋/畝,，以樹勢強弱,、產(chǎn)量高低適當增減施用量，病樹弱樹必須加倍使用,。
（5）環(huán)剝（環(huán)割）好還是夏剪拉枝好,。兩項措施都是果樹促花手段。
環(huán)剝,、環(huán)割促花省工,、簡單易行,，是針對幼旺樹,、強旺枝采取的“外科手術”。建議局部使用,，不提倡全面使用,，因為容易造成樹勢衰弱、果實品質降低、傷口感染等問題,，縮短樹體經(jīng)濟壽命,。夏剪拉枝雖然費工，但能夠全面協(xié)調(diào)樹體生長勢,，解決果園通風透光問題,，對樹體沒有傷害，果實品質好,。
兩項措施都可以控制樹勢,，前者是截留養(yǎng)分，暫時中斷有機養(yǎng)分經(jīng)皮層篩管向下運輸?shù)牡缆?，積累養(yǎng)分,。一般以1個月為限，1個月內(nèi)傷口必須開始愈合,，否則會嚴重削弱樹勢,；后者是通過拉枝改變枝條生長方向和生長勢，使枝勢緩和甚至停長,，達到節(jié)約養(yǎng)分,、積累養(yǎng)分、促使成花的目的,。
我們提倡通過拉枝控長促花,。拉枝一定要掌握技巧，雙手配合,，一手握枝條基部,，一手握枝條合適部位，前后左右揉動枝條,，使其軟化,，再順著主枝延伸方向扭轉至下垂狀態(tài)，各枝條排放順序,、方向以互不影響為原則,。我下鄉(xiāng)時發(fā)現(xiàn)一些果農(nóng)拉枝不分大小、強弱,、直立與否,，基本在同一水平面上，上下遮光嚴重,，必須改變這種狀況,。