前幾天,，我在陜北下鄉(xiāng)指導(dǎo)蘋果園管理,，其間解答了不少果農(nóng)提出的生產(chǎn)技術(shù)問題，現(xiàn)將比較集中和典型的幾個問題整理如下,。
（1）果園白粉病嚴(yán)重,，為啥噴了藥防效還是不好。白粉病菌是一種純寄生菌,，只能在活組織上寄生,。病菌在芽鱗內(nèi)越冬，發(fā)生較早,，而且由于鱗片的層層包被,，春季清園藥劑很難進(jìn)入芽鱗對其發(fā)生作用，所以噴藥后效果不好,。據(jù)此,，果農(nóng)即應(yīng)明白，白粉病的防治時機(jī)非常重要,，抓不住關(guān)鍵防治時機(jī),，防效肯定不會好。
根據(jù)長期生產(chǎn)實(shí)踐,，我們認(rèn)為白粉病的防治應(yīng)抓住以下3個關(guān)鍵期：一是芽鱗片開綻期,，藥劑容易進(jìn)入鱗片內(nèi)部，防治效果好,；二是花序分離期（單個花苞開放前）,，幼葉,、花苞完全暴露，藥劑能均勻展著,，防治效果好,；三是花后1周幼葉、幼果期,，噴藥防治也會取得良好防效,。
在做好以上防治工作的基礎(chǔ)上，若白粉病梢數(shù)量不多,，秋梢生長開始期可結(jié)合修剪,、抹芽剪除病梢，帶出果園集中處理,。注意必須剪長一些,，多帶些好組織，以徹底清除病變組織和受感染組織,。
防治白粉病常用三唑類藥劑,，比如三唑酮、戊唑醇,、己唑醇,、苯醚甲環(huán)唑、氟硅唑,、腈菌唑,、氟環(huán)唑、醚菌酯等,，以上藥劑可與甲基托布津混用,。建議花后噴施苯醚甲環(huán)唑、己唑醇,、腈菌唑,、醚菌酯、礦物油等藥劑,，副作用小,，不會抑制果實(shí)、葉片生長,，對果面影響小,。
噴礦物油100～200倍液效果不錯，既可殺死各種小蟲（蚜,、螨,、蚧），又能有效防治白粉病，無毒無殘留,，用藥28天后可自動降解成二氧化碳和水,。其防治害蟲的原理是堵塞蟲體氣孔，悶死害蟲,。注意,，在氣溫35℃以上時不能噴此藥劑，最好在早晚天氣相對涼爽時噴藥,。
（2）果園清耕好還是生草好,。我們提倡果園生草已經(jīng)很多年了，但還有不少果農(nóng)對生草這項(xiàng)技術(shù)措施的效果心存疑慮,。我不想就生草如何好而長篇大論,，舉幾個例子大家就明白了,。
例一：甘肅的一個化肥經(jīng)銷商,，家里栽了些蘋果樹，地下管理很精細(xì),，1年旋地3次,，果園里沒有雜草，沒有大土塊,，施肥管理與其他果園也是基本相同的。然而,，其他果園的樹長勢良好,，他的果園卻樹體生長不良，葉片小,，樹勢弱,，成花少。
例二：陜西周至縣焦村有個栽植獼猴桃的農(nóng)戶,，人很勤快,，喜歡在地里干活，地下管理也很精細(xì),。但他的果園不僅園貌不整齊,，而且不斷出現(xiàn)死樹現(xiàn)象。相反,，同村另一個種獼猴桃的果農(nóng),，年年實(shí)施地下生草、割草覆蓋措施,，是村里效益最好的戶,。
例三：我在延長縣搞果園現(xiàn)場培訓(xùn)會，會前正好遇到一個果農(nóng)在園內(nèi)旋地,，問他旋地干啥,，他說地里的雜草與果樹爭肥水,，不旋不行。我問：“你這1棵樹1年能結(jié)多少果,，200斤,？”他答：“可能沒有那么多。”又問：“150斤有嗎,？”答：“有,。”我問：“你給這樹1年能施多少肥？”他稍加思索答：“10斤肥,。”“那你10斤肥換來150斤果,，加上樹葉、枝條,、根系及增長的木質(zhì)最少有200斤吧,？”他說：“肯定有。”“你給樹施10斤肥,，換來的產(chǎn)物是200肥,。你沒給雜草施肥，它的產(chǎn)草量同樣不小,，雜草覆蓋地面能保墑增溫,，腐爛分解后是很好的有機(jī)質(zhì)，可以改良土壤結(jié)構(gòu),，這個道理你能想得明白嗎,？”他說：“能明白！”我繼續(xù)引導(dǎo)：“那么,，你需要做的就是拔除深根高稈雜草,，保留低稈淺根雜草，果園里的雜草長得越多越密越好,，能夠全面覆蓋地面更好,。當(dāng)雜草長到30公分以上時刈割，留10公分高的茬,，以利其再生長,，割下的草覆蓋樹盤和地面，冬保溫,，夏降溫,，秋增色，下雨時再給雜草撒些肥料促其生長,，這是多好的事情,。”果農(nóng)恍然大悟。
手摸鋤把的人閑不住，果農(nóng)總想著在地里干個啥,。果園里的雜草就這樣被果農(nóng)費(fèi)力除掉了,，因?yàn)樽约旱墓げ凰愎ゅX。
日本果農(nóng)栽樹前先種3年草培肥地力,，當(dāng)果園土壤有機(jī)質(zhì)達(dá)到3％以上時才開始栽植果樹。而我們果園的土壤有機(jī)質(zhì)大多不到1％,，就這還在消滅能給我們肥地的雜草,。希望果農(nóng)今后都不要再做這些無用功，把有限的時間和精力用在果樹的其他管理上,。清耕已經(jīng)成為果園地下管理最為落后的方式,，實(shí)行生草制沒錯。
（3）增加施肥量為何增產(chǎn)效果不明顯,。有果農(nóng)反映,，這幾年地好像饞了,，肥好像沒勁了,，雖增加了施肥量，增產(chǎn)效果還是不明顯,，想不明白是啥原因。
說起這個問題,，先得說說化肥,。1840年德國化學(xué)家李比西教授提出植物礦質(zhì)營養(yǎng)理論，1843年化肥問世,，到現(xiàn)在已經(jīng)使用了173年,。比較而言,，西方國家比我們使用化肥的歷史更長，出現(xiàn)的問題更多更早,，比如土壤板結(jié)硬化問題,，酸度增加,，再植癥,、根腐病、頸腐病,、黃化病,、小葉病、花臉病,、疙瘩果問題,，化肥利用率下降問題等。
我國臺灣是從1901年開始使用日本肥田粉（硫酸銨）的,，而大陸使用化肥的時間大概是在1960年前后,。但是，我們以全球7%的耕地,，使用了全球35％的化肥和農(nóng)藥,。我們的化肥施用量居世界第一，由改革開放初期（1978年）的884萬噸,，上升到2007年的5107.8萬噸,，增量驚人?；势骄┯昧?1.9千克/畝,，是世界平均畝施用量（8千克/畝）的2.74倍，是美國的2.6倍,、歐盟的2.5倍,。據(jù)茅于軾資料，近60年我國化肥施用量增加了近百倍,，化肥平均施用量是發(fā)達(dá)國家化肥安全施用上限的2倍,，平均利用率僅40%左右。
由于長期,、大量,、連續(xù)使用農(nóng)藥化肥，造成土壤結(jié)構(gòu)破壞,，有益菌數(shù)量大減,，農(nóng)作物根系吸收功能受阻，地上部生長不良,。農(nóng)民朋友深信多施肥就能獲得高產(chǎn)量，不斷加大化肥施肥量,，對土壤造成的危害更加嚴(yán)重,，增肥不增產(chǎn)，顯得地饞了,，肥沒勁了,，甚至開始懷疑化肥都是假的了。實(shí)際上,，長期,、過量施用化肥給人類生活,、環(huán)境、空氣,、水源帶來的問題更多,。
如何解決這些問題？西方國家經(jīng)過長期摸索,，發(fā)現(xiàn)生物菌技術(shù)（比如生物菌肥）能夠從根本上解決上述問題,。
（4）疏果套袋后再施膨果肥來得及嗎？這個問題放在現(xiàn)在說可能有些晚了,，但很重要,。
果樹萌芽、開花,、坐果,、新梢生長、葉面積形成,，都要消耗樹體上年貯存的養(yǎng)分,。隨著生長的持續(xù)，樹體貯存養(yǎng)分消耗殆盡,，新葉片制造的養(yǎng)分暫時供不應(yīng)求,，這時樹體就會處在營養(yǎng)轉(zhuǎn)換期（也叫養(yǎng)分臨界期）。若此時養(yǎng)分供應(yīng)不上,，會嚴(yán)重影響當(dāng)年果實(shí)產(chǎn)量和質(zhì)量,。拿蘋果來說，幼果期細(xì)胞分裂數(shù)量必須達(dá)到40萬個以上,，最終才能長到80～85毫米,。細(xì)胞分裂在幼果期就完成了，之后果實(shí)膨大依靠的就是細(xì)胞單體的膨大,、間隙的加大,，細(xì)胞數(shù)量再不會增加。因此,，幼果期能否分裂足夠數(shù)量的細(xì)胞,，營養(yǎng)及時、合理,、充足與否是關(guān)鍵,。
隨果實(shí)膨大進(jìn)程而來的是花芽分化,。果樹花芽分化從中短新梢停長開始,。我發(fā)現(xiàn)有相當(dāng)多的果園，由于施肥不合理,，樹上枝條不能按要求停長,，甚至一些葉叢枝和短枝有二次生長現(xiàn)象,，影響花芽分化。新梢停長后,，芽內(nèi)生長點(diǎn)處于緩慢生長狀態(tài),，內(nèi)部進(jìn)行一系列生理生化變化，為花芽分化作營養(yǎng)準(zhǔn)備,。因此,，及時充足合理地供給營養(yǎng)，是保證花芽分化的基礎(chǔ),。
營養(yǎng)的供給體現(xiàn)在兩方面：一是開源,，即地面追肥。新梢停長期既是根系生長高峰期,，也是養(yǎng)分吸收高峰期,，施肥可為花芽分化提供足夠的營養(yǎng)。二是節(jié)流,，控制樹上旺長枝條,，減少養(yǎng)分消耗，用于花芽分化和幼果膨大,。對樹上強(qiáng)旺直立枝條,，應(yīng)一律拉至下垂?fàn)顟B(tài)，中庸枝保持斜生狀態(tài),，弱小枝朝上生長,。注意枝條要上下錯落，不能拉至同一平面,，以免影響通風(fēng)透光,。綜上，5月中下旬至6月上中旬必須完成追肥和拉枝,，這兩項(xiàng)工作不僅影響當(dāng)年產(chǎn)量和質(zhì)量,，還影響下一年花芽數(shù)量和質(zhì)量，千萬不可馬虎輕視,，而推遲追肥則會加強(qiáng)秋梢生長,，不利于花芽分化和幼果膨大。
經(jīng)大面積示范,，以下配方效果突出：生物菌肥2袋/畝＋復(fù)合肥3～4袋/畝＋硅鈣鎂鉀1袋/畝,，以樹勢強(qiáng)弱、產(chǎn)量高低適當(dāng)增減施用量,，病樹弱樹必須加倍使用,。
（5）環(huán)剝（環(huán)割）好還是夏剪拉枝好。兩項(xiàng)措施都是果樹促花手段,。
環(huán)剝,、環(huán)割促花省工,、簡單易行，是針對幼旺樹,、強(qiáng)旺枝采取的“外科手術(shù)”,。建議局部使用，不提倡全面使用,，因?yàn)槿菀自斐蓸鋭菟ト?、果?shí)品質(zhì)降低、傷口感染等問題,，縮短樹體經(jīng)濟(jì)壽命,。夏剪拉枝雖然費(fèi)工，但能夠全面協(xié)調(diào)樹體生長勢,，解決果園通風(fēng)透光問題,，對樹體沒有傷害，果實(shí)品質(zhì)好,。
兩項(xiàng)措施都可以控制樹勢,，前者是截留養(yǎng)分，暫時中斷有機(jī)養(yǎng)分經(jīng)皮層篩管向下運(yùn)輸?shù)牡缆?，積累養(yǎng)分,。一般以1個月為限，1個月內(nèi)傷口必須開始愈合,，否則會嚴(yán)重削弱樹勢,；后者是通過拉枝改變枝條生長方向和生長勢，使枝勢緩和甚至停長,，達(dá)到節(jié)約養(yǎng)分,、積累養(yǎng)分、促使成花的目的,。
我們提倡通過拉枝控長促花,。拉枝一定要掌握技巧，雙手配合,，一手握枝條基部,，一手握枝條合適部位，前后左右揉動枝條,，使其軟化,，再順著主枝延伸方向扭轉(zhuǎn)至下垂?fàn)顟B(tài)，各枝條排放順序,、方向以互不影響為原則,。我下鄉(xiāng)時發(fā)現(xiàn)一些果農(nóng)拉枝不分大小、強(qiáng)弱,、直立與否,，基本在同一水平面上，上下遮光嚴(yán)重,，必須改變這種狀況,。