冬,、春季管理是蘋果周年管理的關(guān)鍵時期，其管理技術(shù)措施可以概括為：“一清二刮三防”：“一清”即清潔果園,；“二刮”即刮老翹皮和刮腐爛病斑,；“三防”即防凍害、防霜害和防抽條,。
（1）“一清”
在冬剪結(jié)束后,，及時將病蟲枝、枯死枝,、落葉,、爛果、雜草全部徹底地清理出果園,，集中燒毀或深埋,。同時，在發(fā)芽前全園噴1遍3~5°Be石硫合劑進行藥劑鏟除,，對一些蘋果綿蚜危害嚴重的果園,，可噴1000倍樂斯本封殺害蟲。注意用藥要細致周到,，滴水為限,，樹干和地面都要噴嚴噴到。
（2）“二刮”
一是刮除老翹皮,。早春對樹體的老翹皮及時刮除,，可大大降低越冬病蟲基數(shù)，刮樹皮的原則是“露紅不露白”，只刮除樹干表面的老,、翹,、爆皮，不要刮到木質(zhì)部,，否則極易削弱樹勢,，對生長不利。刮下的樹皮要集中收集帶出園外燒毀或深埋,。
二是刮腐爛病斑。在刮老翹皮的同時,，對主干,、大枝、剪鋸口和舊腐爛病疤仔細檢查,，發(fā)現(xiàn)病斑,，徹底刮凈，向內(nèi)要刮至木質(zhì)部,，向外超出病斑1公分,，刮的邊緣要整齊，刀口要平滑,，不留毛茬,，以利于愈合。刮完后涂抹5~10°Be石硫合劑或50倍菌毒清,，再抹泥后用塑料薄膜包扎,。注意刮下的帶病組織要及時清除，使用的刀具要嚴格消毒,，防止傳染,。
（3）“三防”
一是防凍害?？刹扇∪缦麓胧孩僦鞲山壊?。于冬季來臨前用草繩或草苫纏好樹干，纏繞前最好把草繩或草苫在石灰水中浸泡1~2天殺菌,，防止病蟲為害樹干,。春季萌芽前后要及時解除，并帶出園外燒毀,。②樹盤培土,。以樹干為中心，在樹盤培厚15~20公分的土,，在春季溫度回升后要扒開樹干周圍的培土,，露出根頸。③冬灌,。果園在12月中旬至翌年1月初進行1次灌溉,，可起到很好的防凍效果,。
二是防霜害。具體措施有：①開花前灌水,。蘋果萌動后至開花前灌水預(yù)防霜害,。注意灌水后先不要劃鋤。②樹干涂白,。春季對樹干進行涂白,，可使樹體的溫度升降比較緩慢，從而延遲果樹萌芽和開花,，避免早春的霜凍危害,。同時還可兼治樹干病蟲害。涂白劑的成分：生石灰10份,、石硫合劑2份,、食鹽2份、黏土1份,、水30~40份,，混合均勻涂在樹干，注意生石灰一定要溶化后加入,，否則易燒傷樹干,。如在刮樹皮后涂白，效果更好,。③果園熏煙,。蘋果開花前注意關(guān)注天氣預(yù)報，當霜害來臨前開始熏煙,。熏煙時按照上風向多放柴草,、下風向少放柴草的原則，每隔10~15米堆放一堆,，于霜害來臨前點燃,，可提高果園小環(huán)境溫度，預(yù)防霜害,。④藥劑和葉面肥,。在蘋果開花前，噴施可以提高果樹抗逆性的藥劑,，同時噴施葉面噴肥,，可有效地預(yù)防霜害的發(fā)生。藥劑可選用保利豐,、保得,、植病靈、83增抗劑等，均能取得較好的效果,。
三是防抽條,。預(yù)防措施有：①提高樹體的貯藏營養(yǎng)，增強越冬能力,。在秋稍停止生長期追施磷,、鉀肥，增加樹體的有機物積累,；控制秋稍的生長,，減少樹體的養(yǎng)分消耗；后期要注意及時防治葉部病害,，保護好葉片,，防止早期落葉的發(fā)生。②噴施保護劑,，減少枝干的水分蒸發(fā),?？稍?月中下旬噴1次100~150倍的羧甲基纖維素,，切記羧甲基纖維素需在噴施前用10倍的水浸泡24小時再進行稀釋。③覆地膜提高地溫,?？稍?月上旬于樹冠下覆蓋1~1.5平方米地膜，可提高土壤溫度,，增強根系吸收水分的能力,，有利于減少抽條的發(fā)生。④套塑膜管,。新栽幼樹可在定干后,，地上部套一管狀的塑料薄膜，下部用繩子扎緊或埋入土中,，可起到很好的防抽條效果,。