（1）澆水
萌芽期。在葡萄出土至萌發(fā)抽枝前澆灌,。春季干旱少雨的地區(qū),，還要灌一次透水，以滿足葡萄萌芽抽枝的需要,。
花前花后期,。在花前和花后間隔10天左右各澆一次透水?；ㄇ敖Y(jié)合施催花肥進(jìn)行,，建議用水溶肥可很快被根部吸收，對促進(jìn)花序,、子房,、花粉的迅速生長，提高授粉效果和坐果率有明顯作用,。
漿果期,。當(dāng)漿果生長到黃豆粒大小時(shí)，新梢也生長旺盛,，這時(shí)氣溫不斷升高，葉片水分蒸發(fā)量越來越大,，急需養(yǎng)分和水分,。因此，在6月下旬要結(jié)合施催果肥灌催果水,。這個(gè)階段雨水少時(shí),，應(yīng)每隔7～8天灌一次水，以滿足新梢和漿果生長的需要,。
漿果膨大期,。在果穗成熟前的漿果期，結(jié)合施肥灌一次漿果熟前水,，這樣可補(bǔ)充葡萄生長后期的水分不足,，提高葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)，促進(jìn)果穗成熟,。
（2）施肥
催芽肥,。一般在葡萄萌動(dòng)前施入，此次以高氮水溶肥為主，目的是促發(fā)芽整齊,，葉片厚大,，花序大而壯。如果樹勢過旺,，春季又不甚干旱,，此次肥水可以省去，以免造成新梢徒長,。尤其是巨峰系列品種對氮肥敏感,，如果秋季底肥充足，可以不用追肥,。
膨大肥,。在葡萄坐果后，即果粒似綠豆大時(shí)施入,。此次肥料以氮為主,，兼施入磷鉀肥?？墒┤敫叩土椎外浰芊?，并酌情加入尿素等氮肥。此次肥量要大,，可占全年施入化肥量的50%左右,。
催熟肥分兩次進(jìn)行。成熟前20～30天,，施入高鉀低氮水溶肥,，此次氮和鉀黃金比例1∶3，也就是說如果氮肥是15%,，那么鉀肥含量要在45%,，才能達(dá)到膨果、著色,、提高含糖量,、抗病、增產(chǎn)的目的,。在葡萄漿果開始發(fā)軟,，尚未著色時(shí)再施入一次肥。
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