今年的氣候環(huán)境對我們蘋果種植來說，是一個不小的考驗,，前期的晚霜凍,、后期又經(jīng)歷冰雹，再加上疫情達到影響,，導致今年的水果價格整體不理想,，但越是在這樣的時期，我們果農越是要提振信心,，提高蘋果的品質,，因為，無論在什么樣情況下,，好品質的蘋果是保證競爭力的前提,。
當前蘋果的套袋工作已經(jīng)結束，蘋果的生長也即將進入二次膨大期,，也是影響蘋果品質的關鍵時期,。果實膨大的好壞，除了和品種有關外,，管理方法也是影響蘋果膨大的主要因素,，一說到果實膨大,，許多果農就想著采用激素的方法進行膨大,，其實，這是一種不可取的態(tài)度,，在做好溫度,、光照、水分,、肥料等的管理 ,，也同樣能夠達到我們想要的目的。
一,、了解蘋果果實膨大發(fā)育的內在機理是促進果實膨大的指導基礎
只有搞清楚了蘋果果實膨大的內在機理,，我們才有依據(jù)按照這個機理去管理,，去促進果實的膨大。而蘋果果實的膨大,，是千千萬萬個細胞發(fā)育共同作用的結果,，果實的膨大，取決于兩個方面的因素：細胞數(shù)量的多少和細胞容積的大小,，這兩點共同決定了蘋果果個的大小,。
蘋果果實的發(fā)育分為兩個時期：
細胞分裂期：一是謝花后果肉細胞的分裂期，這一時期決定了細胞分裂的數(shù)量,。有研究表明,，一個85的蘋果，大概有4千萬個細胞組成,，而這4千萬個細胞都是在謝花后40天之內形成的,，而其中的85%是在謝花后15天之內形成。
細胞膨大期：細胞分裂結束后就進入膨大期,，也就是細胞容積的增大期,。以紅富士蘋果為例，細胞增大的高峰期有兩個時期,，第一個時期是5月中旬至6月中旬,；第二個時期是8月上旬至9月中旬。對于當前的管理來說,，第一個時期已經(jīng)過去,，我們需要著重做好的是第二個時期的管理。
二,、了解影響蘋果果實膨大的因素是促進蘋果果實膨大的前提
總的來說,，影響蘋果果實膨大的主要因素有營養(yǎng)補給、光照,、溫度和水分這四個方面,。
1、營養(yǎng)是根本
在前面果實膨大的內在機理我們說了,，蘋果果個的大小和細胞的數(shù)量及細胞的容積有密切關系,。而細胞分裂的多少又與細胞分裂期間樹體貯藏的養(yǎng)分多少密切相關，因此,，改善土體貯藏的養(yǎng)分 ,，對于增加細胞數(shù)量有著決定性的作用。
我們說謝花后,，決定了85%細胞分裂的數(shù)量,，同時在這一時間段，還要進行春梢的生長,，這兩個過程都需要消耗大量的養(yǎng)分,，其養(yǎng)分來源主要是上年樹體貯藏的養(yǎng)分,，而不是當年春季施肥的補給。因此,，要想讓細胞分裂的好和春梢正常生長發(fā)育,，秋施基肥一定要引起果農的重視。
細胞分裂結束后進入兩個細胞膨大高峰期：第一個高峰期是5月中旬至6月中旬,，這一時期我們稱之為果實的第一膨大期,，也是花芽的生理分化期；7月下旬至8月中旬,，是果實的第二膨大期,，同時是花芽形態(tài)分化期。無論是進行果實膨大還是花芽分化,，都需要大量的養(yǎng)分,，一旦脫肥，不僅會影響今年的產量,，還會影響來年的產量 ,，因此，膨大期的追肥一定要及時,。
2,、光照、溫度是輔助
蘋果果實在進入膨大期后,，通過葉片的光合作用源源不斷的制造養(yǎng)分供果實膨大,。光照越強，光合作用就越強,，制造的養(yǎng)分就越多,，果實發(fā)育的也就越好。因此,，果園不能太密閉,，這就要求套袋后的夏季管理工作要跟上，如夏季修剪等,。
在蘋果的膨大期,，膨大的最適溫度為24~28℃，溫度一旦超過33℃,，葉片的光合作用幾乎就停止,，而此時果實的呼吸作用反而會增強,，也就是說光合作用制造的養(yǎng)分在減少,，而呼吸作用消耗的養(yǎng)分卻在增加，果實的膨大就會受到嚴重的影響,。
3,、水分管理是靈魂
水果水果,，其主要成分就是水分，但水分多了也不行少了也不可,，都會對果實的膨大產生影響,。這點我們果農朋友都有切身的體會，如果哪一年持續(xù)干旱,，整體來說果實的果個就會偏?。坏诌^多或遇到連續(xù)降雨,，就會出現(xiàn)秋梢旺長,，和果實形成營養(yǎng)競爭，從而影響果實膨大,。同時,，秋梢長勢過旺，還會滋生各種病蟲害,，如蚜蟲,、潛葉蠅、白粉病,、斑點落葉病等等,。因此，土壤適宜的水分狀況和含水量,，對蘋果果實的膨大有著重要的作用,。
三、圍繞影響果實膨大的因素,，有針對性的采取措施促進蘋果果實膨大
以上四個方面對果實的膨大起到了決定性作用,，圍繞這四個方面，我們可以采取一些有針對性的措施進行改善,，以促進果實的膨大,。
1養(yǎng)分供給（施肥補養(yǎng)）
蘋果即將進入二次膨大期，因此,，從現(xiàn)在開始我們就要提前進行養(yǎng)分的補充,。這一時期，蘋果的生長發(fā)育由營養(yǎng)生長轉向生殖生長,，也就是我們說的氮生長轉向糖生長,，這一時期所需要的養(yǎng)分主要有氮、磷,、鉀,、鈣、鎂、硼等,。
（1）各種營養(yǎng)元素在果實第二次膨大期的作用
在施肥時,，首先我們要問一問，為什么要補充這些肥料,，因此,，首先我們要明白，在果實膨大期,，它們對蘋果的作用是什么,？這也是我們進行追肥的依據(jù)所在。
鉀：蘋果膨大期,，對鉀的需求是排在第一位的,。鉀的作用通俗的講就是“運輸大隊長”，這一時期光合作用產生的有機養(yǎng)分,，都是通過鉀向果實輸送,，從而促進果實膨大，促進花芽分化,。一旦出現(xiàn)缺鉀,，即使葉片制造再多的有機營養(yǎng)，也無法正常輸送到果實,，就會對果實的膨大造成影響,。
但鉀肥的重要并不代表越多越好，鉀的過量會抑制果樹對鈣,、鎂等中微量元素的吸收,，從而出現(xiàn)裂果等問題 。從這幾年的田間指導經(jīng)驗來看,，我們不是不知道補充鉀肥,，而是普遍存在補鉀過量的現(xiàn)象，最常見的就是果實發(fā)軟,、發(fā)黃,，這都是鉀肥過量導致對鈣的吸收困難所造成的。
磷：磷是促進花芽分化的重要營養(yǎng)元素,，無論是生理分化還是形態(tài)分化,，對磷的補充都要重視，同時,，磷素的充足供應也有利于有機養(yǎng)分的輸送和轉換,。
氮：在果實膨大期，氮素的補充是一個矛盾的調和點,。缺氮會導致樹體早衰,；而氮素過量又容易造成枝葉徒長，不利于光合作用合成有機營養(yǎng)物質向果實輸送，從而出現(xiàn)果個小,、品質差甚至是脫落。因此,，氮肥的施入要“看樹施肥,，看土施肥”，靈活掌握,。
鈣：鈣雖然屬于中量元素,，但在蘋果果實膨大期，對鈣的需求卻超過了磷,。鈣是構成細胞壁的主要成分,，同時也是果皮發(fā)育所必須的營養(yǎng)元素，缺鈣,，容易導致裂果的發(fā)生,。補鈣有兩個重要時期，謝花后45天之內和套袋后至成熟期,。第一個關鍵時期對鈣的吸收占到了鈣總吸收量的60%左右,，這也是為什么我們一直強調在謝花后至套袋前，要重視三次鈣肥補充的原因,；第二個關鍵期對鈣的吸收占到了總吸收量的40%左右,。
鎂：鎂直接參與葉綠素的合成，一旦缺鎂,，光合作用就不能正常進行,。同時，鎂還參與氮的代謝和脂肪的合成,，還能促進維生素A和維生素C的合成,。因此，鎂是果實膨大期提高蘋果品質的必要元素,。
硼：在花期我們用硼比較多,，因為大家都知道硼可以促進授粉受精，提高坐果率,。但硼還有另外兩個重要的作用：一是硼是表光元素,，蘋果果面亮度好不好，硼起到了非常關鍵的作用,；二是在膨大期,，如果鉀是“運輸大隊長”的話，硼就是“運輸小分隊”,，它也是向果實和花芽輸送營養(yǎng)物質的重要元素,，因此，在果實膨大期，也應注意硼的補充,。
（2）蘋果果實膨大期如何給果樹進行養(yǎng)分的補充
在膨大期,，我們了解了果樹對養(yǎng)分的需求，就可以實施養(yǎng)分的補給,。養(yǎng)分的補充主要有兩個方式,，一是土壤追肥，二是根外追肥,。
土壤追肥：對于大量元素氮,、磷、鉀,，主要通過挖放射溝,、環(huán)狀溝或采用施肥槍等方式進行土壤追肥，追肥量要根據(jù)蘋果樹的品種,、掛果量,、樹勢等綜合確定，也就是我們所說的“看樹施肥”,。蘋果在二次膨大之前,，要盡量補充一次磷、鉀肥,，以鉀肥為主,，對于“嘎啦”等早熟品種，施肥時間盡量放在7月上旬,；對于紅富士等晚熟品種,，追肥時間可放在7月中旬至8月中旬。
根外追肥：對于中微量元素,，由于其惰性較高,，可通過根外追肥如葉片噴施進行補充。對于鈣肥和硼肥的補充,，可在每次打藥的時候加進去就可以了,，因為鈣、硼具有協(xié)同作用,，能夠互相促進吸收,。
2、防病治蟲保葉片
隨著雨季的到來,，高溫高濕的環(huán)境比較常見,，這就為病蟲害的發(fā)生創(chuàng)造了適宜的條件。尤其是危害葉部的病蟲害,，俗話說“保葉如保命”,，可見保護葉片的重要性,。這一時期主要的葉部病害有褐斑病、疫腐病,，蟲害主要有紅蜘蛛,、潛葉蠅等。
（1）葉部病害主要防褐斑病和疫腐病
褐斑?。?月是蘋果褐斑病的侵染高峰期,，雨前可使用保護性殺菌劑如波爾多液，雨后使用內吸性治療劑,，如銅制劑,、代森錳鋅等進行防治,。
疫腐?。菏且环N土傳病害，這幾年呈現(xiàn)高發(fā)的態(tài)勢,，由于以前不常見,，因此，容易被忽視,。疫腐病的病原菌在土壤中越冬,，下雨后先侵染靠近地面的葉片和果實，疫腐病同時侵染葉片和果實,。防治藥劑主要有霜脲·錳鋅,、烯酰嗎啉等，在噴藥時要著重噴打地面,。
（2）葉部蟲害主要防紅蜘蛛和潛葉蠅
紅蜘蛛：如果在果實膨大期發(fā)生紅蜘蛛,，首選生物農藥，如阿維菌素,、苦參堿等,，選擇性藥劑有噠螨靈、螨死凈等,。
潛葉蠅：防治的藥劑主要有阿維菌素,、滅幼脲、殺滅菊酯等,。
3,、合理的葉果比
針對當前季節(jié)來說，疏果已經(jīng)過了季節(jié),，但是我們要知道原理,，在下年留果的時候一定要注意。一般來說,，50~70片葉養(yǎng)一個大果,；45~50片葉養(yǎng)一個中型果,；40片葉以下養(yǎng)一個效果，我們許多果農朋友在疏果時舍不得,，但這就和一個家里養(yǎng)了好多小孩一樣,，糧食是固定的，分的人多了,，能夠 分到的營養(yǎng)自然就少了,，容易出現(xiàn)大小年。
4,、果園生草要重視
影響果實膨大的有兩個氣候因素,，一個是高溫，一個水分,。果園生草就是來解決這兩個問題的,。果園生草可以調節(jié)果園的溫濕度，改善果園的小氣候,，增強果樹旱澇的耐受力,。生草的果園，夏季溫度可以降低2~3℃,，冬季可以提升地溫2~3℃,。同時，生草還可以保墑 ,，在高溫干旱季節(jié),，可以將水分固定在根系，給果樹源源不斷的供應水分,。另外,，在雨季，生草可以吸收多余的水分,，秋梢就不會出現(xiàn)旺長,，裂果的問題就能從根本上得以解決。
果園生草是一個技術活,，不是說所有的草都可以留,。惡性雜草堅決不能留，長的不能高的也不能留,，留當年春季長出來,，秋季自然干死的雜草，30公分以下的草也可以留下來,。也可以直接購買一些雜草種子,，如白三葉草、鼠茅草等,。
5,、夏季整枝要跟上
要想果實順利膨大,，果園就不不能太密閉，前段時間果農忙著套袋沒時間,，但現(xiàn)在套袋已經(jīng)結束,，夏季管理的工作就要跟進，如夏季修剪,。外圍,、內膛遮擋光照的枝條、過于密閉,、沒有空間的枝條要堅決疏除,；有空間的保留下來，通過改變方向,，如拉枝,、轉枝、擰枝等措施都可以使用,，唯一的目的就是解決光照問題,。
在了解了蘋果果實膨大的內在機理后,，通過采取以上5個措施,，就能有效改善養(yǎng)分供給、光照,、溫度,、水分、病蟲害的管理等,，促使蘋果果實早膨大,、早著色，進而實現(xiàn)早上市和獲得不錯經(jīng)濟效益的目的,。