今年的氣候環(huán)境對(duì)我們蘋果種植來(lái)說(shuō)，是一個(gè)不小的考驗(yàn),，前期的晚霜凍,、后期又經(jīng)歷冰雹，再加上疫情達(dá)到影響,，導(dǎo)致今年的水果價(jià)格整體不理想,，但越是在這樣的時(shí)期，我們果農(nóng)越是要提振信心,，提高蘋果的品質(zhì)，因?yàn)?，無(wú)論在什么樣情況下,，好品質(zhì)的蘋果是保證競(jìng)爭(zhēng)力的前提。
當(dāng)前蘋果的套袋工作已經(jīng)結(jié)束,，蘋果的生長(zhǎng)也即將進(jìn)入二次膨大期,，也是影響蘋果品質(zhì)的關(guān)鍵時(shí)期。果實(shí)膨大的好壞,，除了和品種有關(guān)外,，管理方法也是影響蘋果膨大的主要因素，一說(shuō)到果實(shí)膨大,，許多果農(nóng)就想著采用激素的方法進(jìn)行膨大,，其實(shí)，這是一種不可取的態(tài)度,，在做好溫度,、光照,、水分、肥料等的管理 ,，也同樣能夠達(dá)到我們想要的目的,。
一、了解蘋果果實(shí)膨大發(fā)育的內(nèi)在機(jī)理是促進(jìn)果實(shí)膨大的指導(dǎo)基礎(chǔ)
只有搞清楚了蘋果果實(shí)膨大的內(nèi)在機(jī)理,，我們才有依據(jù)按照這個(gè)機(jī)理去管理,，去促進(jìn)果實(shí)的膨大。而蘋果果實(shí)的膨大,，是千千萬(wàn)萬(wàn)個(gè)細(xì)胞發(fā)育共同作用的結(jié)果,，果實(shí)的膨大，取決于兩個(gè)方面的因素：細(xì)胞數(shù)量的多少和細(xì)胞容積的大小,，這兩點(diǎn)共同決定了蘋果果個(gè)的大小,。
蘋果果實(shí)的發(fā)育分為兩個(gè)時(shí)期：
細(xì)胞分裂期：一是謝花后果肉細(xì)胞的分裂期，這一時(shí)期決定了細(xì)胞分裂的數(shù)量,。有研究表明,，一個(gè)85的蘋果，大概有4千萬(wàn)個(gè)細(xì)胞組成,，而這4千萬(wàn)個(gè)細(xì)胞都是在謝花后40天之內(nèi)形成的,，而其中的85%是在謝花后15天之內(nèi)形成。
細(xì)胞膨大期：細(xì)胞分裂結(jié)束后就進(jìn)入膨大期,，也就是細(xì)胞容積的增大期,。以紅富士蘋果為例，細(xì)胞增大的高峰期有兩個(gè)時(shí)期,，第一個(gè)時(shí)期是5月中旬至6月中旬,；第二個(gè)時(shí)期是8月上旬至9月中旬。對(duì)于當(dāng)前的管理來(lái)說(shuō),，第一個(gè)時(shí)期已經(jīng)過(guò)去,，我們需要著重做好的是第二個(gè)時(shí)期的管理。
二,、了解影響蘋果果實(shí)膨大的因素是促進(jìn)蘋果果實(shí)膨大的前提
總的來(lái)說(shuō),，影響蘋果果實(shí)膨大的主要因素有營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給、光照,、溫度和水分這四個(gè)方面,。
1、營(yíng)養(yǎng)是根本
在前面果實(shí)膨大的內(nèi)在機(jī)理我們說(shuō)了,，蘋果果個(gè)的大小和細(xì)胞的數(shù)量及細(xì)胞的容積有密切關(guān)系,。而細(xì)胞分裂的多少又與細(xì)胞分裂期間樹體貯藏的養(yǎng)分多少密切相關(guān)，因此,，改善土體貯藏的養(yǎng)分 ,，對(duì)于增加細(xì)胞數(shù)量有著決定性的作用,。
我們說(shuō)謝花后，決定了85%細(xì)胞分裂的數(shù)量,，同時(shí)在這一時(shí)間段,，還要進(jìn)行春梢的生長(zhǎng)，這兩個(gè)過(guò)程都需要消耗大量的養(yǎng)分,，其養(yǎng)分來(lái)源主要是上年樹體貯藏的養(yǎng)分,，而不是當(dāng)年春季施肥的補(bǔ)給。因此,，要想讓細(xì)胞分裂的好和春梢正常生長(zhǎng)發(fā)育,，秋施基肥一定要引起果農(nóng)的重視。
細(xì)胞分裂結(jié)束后進(jìn)入兩個(gè)細(xì)胞膨大高峰期：第一個(gè)高峰期是5月中旬至6月中旬,，這一時(shí)期我們稱之為果實(shí)的第一膨大期,，也是花芽的生理分化期；7月下旬至8月中旬,，是果實(shí)的第二膨大期,，同時(shí)是花芽形態(tài)分化期。無(wú)論是進(jìn)行果實(shí)膨大還是花芽分化,，都需要大量的養(yǎng)分,，一旦脫肥，不僅會(huì)影響今年的產(chǎn)量,，還會(huì)影響來(lái)年的產(chǎn)量 ,，因此，膨大期的追肥一定要及時(shí),。
2,、光照、溫度是輔助
蘋果果實(shí)在進(jìn)入膨大期后,，通過(guò)葉片的光合作用源源不斷的制造養(yǎng)分供果實(shí)膨大,。光照越強(qiáng)，光合作用就越強(qiáng),，制造的養(yǎng)分就越多，果實(shí)發(fā)育的也就越好,。因此,，果園不能太密閉，這就要求套袋后的夏季管理工作要跟上,，如夏季修剪等,。
在蘋果的膨大期，膨大的最適溫度為24~28℃,，溫度一旦超過(guò)33℃,，葉片的光合作用幾乎就停止,，而此時(shí)果實(shí)的呼吸作用反而會(huì)增強(qiáng)，也就是說(shuō)光合作用制造的養(yǎng)分在減少,，而呼吸作用消耗的養(yǎng)分卻在增加,，果實(shí)的膨大就會(huì)受到嚴(yán)重的影響。
3,、水分管理是靈魂
水果水果,，其主要成分就是水分，但水分多了也不行少了也不可,，都會(huì)對(duì)果實(shí)的膨大產(chǎn)生影響,。這點(diǎn)我們果農(nóng)朋友都有切身的體會(huì)，如果哪一年持續(xù)干旱,，整體來(lái)說(shuō)果實(shí)的果個(gè)就會(huì)偏?。坏诌^(guò)多或遇到連續(xù)降雨,，就會(huì)出現(xiàn)秋梢旺長(zhǎng),，和果實(shí)形成營(yíng)養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)，從而影響果實(shí)膨大,。同時(shí),，秋梢長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺，還會(huì)滋生各種病蟲害,，如蚜蟲,、潛葉蠅、白粉病,、斑點(diǎn)落葉病等等,。因此，土壤適宜的水分狀況和含水量,，對(duì)蘋果果實(shí)的膨大有著重要的作用,。
三、圍繞影響果實(shí)膨大的因素,，有針對(duì)性的采取措施促進(jìn)蘋果果實(shí)膨大
以上四個(gè)方面對(duì)果實(shí)的膨大起到了決定性作用,，圍繞這四個(gè)方面，我們可以采取一些有針對(duì)性的措施進(jìn)行改善,，以促進(jìn)果實(shí)的膨大,。
1養(yǎng)分供給（施肥補(bǔ)養(yǎng)）
蘋果即將進(jìn)入二次膨大期，因此,，從現(xiàn)在開始我們就要提前進(jìn)行養(yǎng)分的補(bǔ)充,。這一時(shí)期，蘋果的生長(zhǎng)發(fā)育由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)向生殖生長(zhǎng),，也就是我們說(shuō)的氮生長(zhǎng)轉(zhuǎn)向糖生長(zhǎng),，這一時(shí)期所需要的養(yǎng)分主要有氮,、磷、鉀,、鈣,、鎂、硼等,。
（1）各種營(yíng)養(yǎng)元素在果實(shí)第二次膨大期的作用
在施肥時(shí),，首先我們要問(wèn)一問(wèn)，為什么要補(bǔ)充這些肥料,，因此,，首先我們要明白，在果實(shí)膨大期,，它們對(duì)蘋果的作用是什么,？這也是我們進(jìn)行追肥的依據(jù)所在。
鉀：蘋果膨大期,，對(duì)鉀的需求是排在第一位的,。鉀的作用通俗的講就是“運(yùn)輸大隊(duì)長(zhǎng)”，這一時(shí)期光合作用產(chǎn)生的有機(jī)養(yǎng)分,，都是通過(guò)鉀向果實(shí)輸送,，從而促進(jìn)果實(shí)膨大，促進(jìn)花芽分化,。一旦出現(xiàn)缺鉀,，即使葉片制造再多的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)，也無(wú)法正常輸送到果實(shí),，就會(huì)對(duì)果實(shí)的膨大造成影響,。
但鉀肥的重要并不代表越多越好，鉀的過(guò)量會(huì)抑制果樹對(duì)鈣,、鎂等中微量元素的吸收,，從而出現(xiàn)裂果等問(wèn)題 。從這幾年的田間指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)來(lái)看,，我們不是不知道補(bǔ)充鉀肥,，而是普遍存在補(bǔ)鉀過(guò)量的現(xiàn)象，最常見的就是果實(shí)發(fā)軟,、發(fā)黃,，這都是鉀肥過(guò)量導(dǎo)致對(duì)鈣的吸收困難所造成的。
磷：磷是促進(jìn)花芽分化的重要營(yíng)養(yǎng)元素,，無(wú)論是生理分化還是形態(tài)分化，對(duì)磷的補(bǔ)充都要重視,，同時(shí),，磷素的充足供應(yīng)也有利于有機(jī)養(yǎng)分的輸送和轉(zhuǎn)換,。
氮：在果實(shí)膨大期，氮素的補(bǔ)充是一個(gè)矛盾的調(diào)和點(diǎn),。缺氮會(huì)導(dǎo)致樹體早衰,；而氮素過(guò)量又容易造成枝葉徒長(zhǎng)，不利于光合作用合成有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)向果實(shí)輸送,，從而出現(xiàn)果個(gè)小,、品質(zhì)差甚至是脫落。因此,，氮肥的施入要“看樹施肥,，看土施肥”，靈活掌握,。
鈣：鈣雖然屬于中量元素,，但在蘋果果實(shí)膨大期，對(duì)鈣的需求卻超過(guò)了磷,。鈣是構(gòu)成細(xì)胞壁的主要成分,，同時(shí)也是果皮發(fā)育所必須的營(yíng)養(yǎng)元素，缺鈣,，容易導(dǎo)致裂果的發(fā)生,。補(bǔ)鈣有兩個(gè)重要時(shí)期，謝花后45天之內(nèi)和套袋后至成熟期,。第一個(gè)關(guān)鍵時(shí)期對(duì)鈣的吸收占到了鈣總吸收量的60%左右,，這也是為什么我們一直強(qiáng)調(diào)在謝花后至套袋前，要重視三次鈣肥補(bǔ)充的原因,；第二個(gè)關(guān)鍵期對(duì)鈣的吸收占到了總吸收量的40%左右,。
鎂：鎂直接參與葉綠素的合成，一旦缺鎂,，光合作用就不能正常進(jìn)行,。同時(shí)，鎂還參與氮的代謝和脂肪的合成,，還能促進(jìn)維生素A和維生素C的合成,。因此，鎂是果實(shí)膨大期提高蘋果品質(zhì)的必要元素,。
硼：在花期我們用硼比較多,，因?yàn)榇蠹叶贾琅鹂梢源龠M(jìn)授粉受精，提高坐果率,。但硼還有另外兩個(gè)重要的作用：一是硼是表光元素,，蘋果果面亮度好不好，硼起到了非常關(guān)鍵的作用；二是在膨大期,，如果鉀是“運(yùn)輸大隊(duì)長(zhǎng)”的話,，硼就是“運(yùn)輸小分隊(duì)”，它也是向果實(shí)和花芽輸送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的重要元素,，因此,，在果實(shí)膨大期，也應(yīng)注意硼的補(bǔ)充,。
（2）蘋果果實(shí)膨大期如何給果樹進(jìn)行養(yǎng)分的補(bǔ)充
在膨大期,，我們了解了果樹對(duì)養(yǎng)分的需求，就可以實(shí)施養(yǎng)分的補(bǔ)給,。養(yǎng)分的補(bǔ)充主要有兩個(gè)方式,，一是土壤追肥，二是根外追肥,。
土壤追肥：對(duì)于大量元素氮,、磷、鉀,，主要通過(guò)挖放射溝,、環(huán)狀溝或采用施肥槍等方式進(jìn)行土壤追肥，追肥量要根據(jù)蘋果樹的品種,、掛果量,、樹勢(shì)等綜合確定，也就是我們所說(shuō)的“看樹施肥”,。蘋果在二次膨大之前,，要盡量補(bǔ)充一次磷、鉀肥,，以鉀肥為主,，對(duì)于“嘎啦”等早熟品種，施肥時(shí)間盡量放在7月上旬,；對(duì)于紅富士等晚熟品種,，追肥時(shí)間可放在7月中旬至8月中旬。
根外追肥：對(duì)于中微量元素,，由于其惰性較高,，可通過(guò)根外追肥如葉片噴施進(jìn)行補(bǔ)充。對(duì)于鈣肥和硼肥的補(bǔ)充,，可在每次打藥的時(shí)候加進(jìn)去就可以了,，因?yàn)殁}、硼具有協(xié)同作用,，能夠互相促進(jìn)吸收,。
2,、防病治蟲保葉片
隨著雨季的到來(lái)，高溫高濕的環(huán)境比較常見,，這就為病蟲害的發(fā)生創(chuàng)造了適宜的條件,。尤其是危害葉部的病蟲害，俗話說(shuō)“保葉如保命”,，可見保護(hù)葉片的重要性。這一時(shí)期主要的葉部病害有褐斑病,、疫腐病,，蟲害主要有紅蜘蛛、潛葉蠅等,。
（1）葉部病害主要防褐斑病和疫腐病
褐斑?。?月是蘋果褐斑病的侵染高峰期，雨前可使用保護(hù)性殺菌劑如波爾多液,，雨后使用內(nèi)吸性治療劑,，如銅制劑、代森錳鋅等進(jìn)行防治,。
疫腐?。菏且环N土傳病害，這幾年呈現(xiàn)高發(fā)的態(tài)勢(shì),，由于以前不常見,，因此，容易被忽視,。疫腐病的病原菌在土壤中越冬,，下雨后先侵染靠近地面的葉片和果實(shí)，疫腐病同時(shí)侵染葉片和果實(shí),。防治藥劑主要有霜脲·錳鋅,、烯酰嗎啉等，在噴藥時(shí)要著重噴打地面,。
（2）葉部蟲害主要防紅蜘蛛和潛葉蠅
紅蜘蛛：如果在果實(shí)膨大期發(fā)生紅蜘蛛,，首選生物農(nóng)藥，如阿維菌素,、苦參堿等,，選擇性藥劑有噠螨靈、螨死凈等,。
潛葉蠅：防治的藥劑主要有阿維菌素,、滅幼脲、殺滅菊酯等,。
3,、合理的葉果比
針對(duì)當(dāng)前季節(jié)來(lái)說(shuō),，疏果已經(jīng)過(guò)了季節(jié)，但是我們要知道原理,，在下年留果的時(shí)候一定要注意,。一般來(lái)說(shuō)，50~70片葉養(yǎng)一個(gè)大果,；45~50片葉養(yǎng)一個(gè)中型果,；40片葉以下養(yǎng)一個(gè)效果，我們?cè)S多果農(nóng)朋友在疏果時(shí)舍不得,，但這就和一個(gè)家里養(yǎng)了好多小孩一樣,，糧食是固定的，分的人多了,，能夠 分到的營(yíng)養(yǎng)自然就少了,，容易出現(xiàn)大小年。
4,、果園生草要重視
影響果實(shí)膨大的有兩個(gè)氣候因素,，一個(gè)是高溫，一個(gè)水分,。果園生草就是來(lái)解決這兩個(gè)問(wèn)題的,。果園生草可以調(diào)節(jié)果園的溫濕度，改善果園的小氣候,，增強(qiáng)果樹旱澇的耐受力,。生草的果園，夏季溫度可以降低2~3℃,，冬季可以提升地溫2~3℃,。同時(shí)，生草還可以保墑 ,，在高溫干旱季節(jié),，可以將水分固定在根系，給果樹源源不斷的供應(yīng)水分,。另外,，在雨季，生草可以吸收多余的水分,，秋梢就不會(huì)出現(xiàn)旺長(zhǎng),，裂果的問(wèn)題就能從根本上得以解決。
果園生草是一個(gè)技術(shù)活,，不是說(shuō)所有的草都可以留,。惡性雜草堅(jiān)決不能留，長(zhǎng)的不能高的也不能留,，留當(dāng)年春季長(zhǎng)出來(lái),，秋季自然干死的雜草,，30公分以下的草也可以留下來(lái)。也可以直接購(gòu)買一些雜草種子,，如白三葉草,、鼠茅草等。
5,、夏季整枝要跟上
要想果實(shí)順利膨大,，果園就不不能太密閉，前段時(shí)間果農(nóng)忙著套袋沒(méi)時(shí)間,，但現(xiàn)在套袋已經(jīng)結(jié)束,，夏季管理的工作就要跟進(jìn)，如夏季修剪,。外圍、內(nèi)膛遮擋光照的枝條,、過(guò)于密閉,、沒(méi)有空間的枝條要堅(jiān)決疏除；有空間的保留下來(lái),，通過(guò)改變方向,，如拉枝、轉(zhuǎn)枝,、擰枝等措施都可以使用,，唯一的目的就是解決光照問(wèn)題。
在了解了蘋果果實(shí)膨大的內(nèi)在機(jī)理后,，通過(guò)采取以上5個(gè)措施,，就能有效改善養(yǎng)分供給、光照,、溫度,、水分、病蟲害的管理等,，促使蘋果果實(shí)早膨大,、早著色，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)早上市和獲得不錯(cuò)經(jīng)濟(jì)效益的目的,。