十一月果實已經采收完畢,，天氣逐漸變冷，蘋果樹開始落葉,，但地面溫度不是十分低,，這時抓住有利時機，在早霜來臨之前進行追施秋肥,、秋耕保墑,、清潔果園、樹干防護以及冬灌保墑等工作,，入庫的果實還要進行分級,、包裝，入庫貯藏等,。

病蟲害防治
蟲害的防治蘋果采收后,，潛葉蛾、螨類,、卷葉蛾等開始在枝干,、粗皮裂縫中以蛹,、卵或幼蟲越冬。所以,，在果實采收后,，要剪除病蟲枝，刮除樹干粗皮,，捆綁草把誘集越冬害蟲,，收集后集中燒毀，以減少來年害蟲基數,。蘋果綿蚜,、桃小食心蟲、金龜子等入秋后會潛入根系周圍的土壤中越冬,，結合秋季施肥,，深翻樹盤，將地面的病葉,、殘果,、雜草及在其中越冬的害蟲翻入土壤深處，使其下年不能出土為害,，同時將土壤中越冬的害蟲翻出地面凍死,。
病害的防治蘋果枝干病害主要包括輪紋病、腐爛病,、干腐病等,，是影響果樹生長、果品質量提高的重要病害,，主要在成年結果樹上發(fā)生,，管理措施差的幼齡結果樹也有發(fā)生。從病害的發(fā)生規(guī)律看,，最佳用藥時間是11月中下旬,。結合刮樹皮，將病斑或病瘤刮除后涂藥,。

土肥水管理
秋施基肥：在蘋果采摘后進行,，宜早不宜遲，而且施肥越早效果越好,。秋施基肥可以補充蘋果采摘后樹體營養(yǎng)虧損,，特別是結果多、樹勢弱的樹及早熟品種,，早施基肥顯得更為重要,。一般在9月初至落葉前進行。肥料以腐熟的有機肥為主,，化肥為輔,，做到改土與供養(yǎng)相結合,，遲效與速效相結合。
葉面追肥：實踐證明,，落葉前15天葉面噴施1%～1.5%尿素液可以延長葉片壽命,，增強葉片功能，提高光合強度,，促進葉片內養(yǎng)分向樹體和根系的回流,，從而提高樹體內有機營養(yǎng)含量。
果園深翻：一般在蘋果采收后11月上旬進行,。果園深翻可以增加土壤活土層厚度，改善通氣條件,，增加土壤中微生物的活動能力,。而且通過深翻可以促發(fā)大量新根，提高根系活力,，有利于養(yǎng)分和水分的吸收,。
澆封凍水：有灌溉條件的果園，封凍前應在樹盤內灌水,，滿足冬春對水分需要,；沒有灌溉條件的果園，也要進行園地耕翻,，保蓄水分,，安全越冬。冬前灌水可以提高果樹抵御嚴寒的能力,，滿足果樹來年春季生長發(fā)育所需求的水分,。水的比熱大，可以保持土壤比較穩(wěn)定的溫度,，防止凍害,。時間宜在11月中旬，氣溫在-3℃～10℃時進行,。
修剪：需要拉枝的果樹應在秋季進行,，此時拉枝具有易拉、定型快,、緩勢效果好,，以提高枝條成熟度，充實芽體飽滿等的特點,。拉枝要以非骨干枝開角為主,，開張角度在80度左右，能有效緩和樹勢,，促早結果,。
樹干防護：樹干套薄膜筒于蘋果樹落葉前,，對當年秋季所栽植的幼齡蘋果樹干套薄膜筒防寒，以利于安全越冬,。
樹干束草：有條件的蘋果園,，在幼齡蘋果樹落葉前，樹干束草或麥草秸稈,，不但有利于預防野兔等啃咬,，而且有利于防寒越冬。
樹干涂白：蘋果樹落葉至土壤結凍前,，配制涂白劑涂刷樹干和主枝,，可減少或避免果樹日燒和凍害，消滅樹干裂皮縫內的越冬害蟲,，同時具有防寒等作用,。涂白劑的配制比例為：生石灰5～6公斤、食鹽1公斤,、水12.5公斤,、粘合劑0.05公斤、動物油0.15公斤,、石硫合劑原液0.5公斤,。涂白劑的濃度以涂在樹干上不往下流、不結疙瘩,、能薄薄粘上一層為宜,。