苗期煉苗
春季育苗栽培時(shí)在幼苗出齊后，苗床要通風(fēng),，并隨天氣轉(zhuǎn)暖逐步加大通風(fēng)量,，對(duì)幼苗進(jìn)行低溫鍛煉，以提高秧苗抗寒能力,，適應(yīng)室外低溫環(huán)境,。

增加保護(hù)設(shè)施
一是架設(shè)風(fēng)障，風(fēng)障對(duì)冷空氣有阻擋作用,，在風(fēng)障群區(qū)可形成特有的小氣候阻止地表進(jìn)一步降溫,。風(fēng)障間應(yīng)保持較密的距離，一般為風(fēng)障高度的2倍左右為宜,。二是開溝栽植,，覆蓋地膜，早春蔬菜定植時(shí),，可采用開溝栽植方式,，溝深要求超過菜苗高度，再在溝上覆蓋地膜即可,，但應(yīng)注意覆膜不可壓住菜苗,，否則菜苗頂端仍會(huì)受到凍害。三是可將秸稈,、樹葉,、谷殼、草木灰等鋪在大白菜行間或覆土3~5厘米把心葉蓋住,，翌春揭除,。

臨時(shí)加溫
保護(hù)地生產(chǎn)，在寒流來臨時(shí)，可在育苗棚或生產(chǎn)棚搭建簡(jiǎn)易煤爐進(jìn)行臨時(shí)加溫,，以提高棚內(nèi)溫度,，防止凍害。但不能采用明火,，以免引起火災(zāi),。

澆水
一般華北地區(qū)在11月上中旬，東北,、西北地區(qū)在10月中下旬,，長(zhǎng)江流域在11月下旬至12月上中旬，在較強(qiáng)冷空氣過后,，天氣晴朗,，夜間無風(fēng)或微風(fēng)，而氣溫迅速下降,，特別是當(dāng)?shù)乇頊囟冉抵?℃以下出現(xiàn)霜凍時(shí),，可在地面大量澆灌井水，以大幅度提高地溫,。此法可使地面溫度由0℃上升至8℃左右,，避免霜凍出現(xiàn)。

重施基肥
冬前把豬牛糞或土雜肥1000~2500公斤施于大白菜行間,，土溫提高2℃~3℃,，同時(shí)可起冬施春用的作用。

熏煙
在霜凍之夜,，于田間熏煙可有效地減輕或避免霜凍災(zāi)害,。但要注意一是煙火應(yīng)適當(dāng)密些，使煙幕能基本覆蓋全園,。二是點(diǎn)燃時(shí)間要適當(dāng),，應(yīng)在上風(fēng)方向。午夜至凌晨2~3時(shí)點(diǎn)燃,，直至日出前仍有煙幕籠罩在地面,。

噴水
在霜凍發(fā)生前，用噴霧器對(duì)植株表面噴水,，可使植株溫度下降緩慢,，而且還可以增加大氣中水蒸氣含量，水汽凝結(jié)放熱,，以緩和霜害,。

中耕
在霜前進(jìn)行中耕，可減輕霜害程度,。因?yàn)榇杭練鉁刂饾u升高,，畦土鋤松后，可較好地吸收和存貯太陽熱量。一旦霜害降臨,，土壤中已積存一部分熱量可緩解霜凍,。

噴抗寒劑
每畝用植物抗寒劑或抗逆增產(chǎn)劑100~300毫升，兌水稀釋后噴灑;或噴灑27%高脂膜乳劑80~100倍液,。

及時(shí)采收
防治大白菜凍害主要靠大白菜采收前凍害預(yù)測(cè),，測(cè)出大白菜收獲期間有無較強(qiáng)冷空氣侵入。當(dāng)氣溫有可能降至-5℃時(shí),，提前做好準(zhǔn)備，及時(shí)采收,。