1.發(fā)病癥狀：塊莖黑心，多出現(xiàn)在塊莖內(nèi)部,，塊莖外觀沒有癥狀,。切開塊莖后，可見中心部位呈黑色或褐色不規(guī)則斑塊或斑紋,，變色部位清晰,，但形狀不規(guī)則。有的變黑部分中空,；有的變黑部分失水變硬,；有的變黑部分分布在薯肉內(nèi)。儲(chǔ)藏過程中,，黑心塊莖不易腐爛,，但發(fā)病嚴(yán)重時(shí)，黑色部分延伸到芽眼部位,，薯皮局部變褐并凹陷,，易受細(xì)菌感染，發(fā)生腐爛,。
2.發(fā)病原因：主要是高溫和通風(fēng)不良造成的,。塊莖堆積過厚、通風(fēng)不良,、內(nèi)部供氧不足,、缺氧呼吸造成塊莖黑心。
3.防治措施：在塊莖貯藏,、運(yùn)輸過程中,，避免高溫和通風(fēng)不良；貯藏期間薯層不能堆積過厚,，薯堆之間要留通風(fēng)道，保持良好的通氣性,，并保持適宜的貯藏溫度,。
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