鈣是農(nóng)作物必須的元素，而且需要量大,，植物吸收的鈣在其體內(nèi)起著多種作用,，如可以促進(jìn)細(xì)胞壁的發(fā)育，減少體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的外滲,，抑制病菌的侵染,，提高植株的抗病性，消除體內(nèi)過多有機(jī)酸的危害,，促進(jìn)體內(nèi)各種代謝過程,，作物一旦缺鈣其體內(nèi)代謝受阻，就會(huì)發(fā)生各種缺鈣的癥狀,。

缺鈣癥狀
由于鈣是非活動(dòng)性元素,，韌皮部中極少有鈣的移動(dòng)，根系中鈣的下移有限,，一般幼葉及幼嫩組織上,、果實(shí)中極易缺鈣。表現(xiàn)為植株新生部位如頂芽,、根毛生育停滯,，萎縮死亡，新葉粘連,，不能正常展開,，展開的新葉常焦邊，殘缺不全,；植株矮小柔軟,，節(jié)問較短；果實(shí)頂端易出現(xiàn)凹陷,，黑褐化壞死,；嚴(yán)重缺鈣時(shí)生長(zhǎng)點(diǎn)壞死。

缺鈣原因
1．土壤因素
土壤中有效鈣含量低，滿足不了對(duì)鈣敏感的蔬菜作物對(duì)鈣的需求,；土壤鹽分含量高,，抑制了根系對(duì)水分和鈣的吸收；土壤酸性強(qiáng),，影響了鈣的有效性,，也不利于蔬菜對(duì)鈣的吸收；土壤干旱使得土壤溶液濃度提高,，減少了根系吸水,，從而抑制鈣的吸收；土壤耕作層淺,、過沙,，導(dǎo)致保水保肥力差，引起鈣的流失,；土壤過粘,，鈣的活性差，不利于作物吸收,。
2．偏施氮肥
在目前的蔬菜生產(chǎn)上,，化肥的施用量越來越大，而有機(jī)肥的使用卻在減少,，特別是一些高產(chǎn)地,、保護(hù)設(shè)施內(nèi)，氮肥的過量施用,，不但增產(chǎn)效果不大,，經(jīng)濟(jì)上浪費(fèi)，同時(shí)污染環(huán)境,。氮與鈣之間存在拮抗作用,，氮肥過量施用，從而降低了土壤中鈣的有效性,，影響蔬菜作物對(duì)鈣的吸收,，引起缺鈣的發(fā)生。
3．水分供應(yīng)失調(diào)
當(dāng)水分正常供應(yīng)和植株正常生長(zhǎng)時(shí),，植物各器官之間供水平衡,，對(duì)鈣的吸收能滿足作物生長(zhǎng)的需要；當(dāng)土壤過干或過濕時(shí),，有效鈣含量降低,，影響蔬菜吸收。土壤中鈣的移動(dòng)性減小,，土壤中的擴(kuò)散速率減緩,，蔬菜作物的根系通過流質(zhì)機(jī)制吸收鈣則受到限制,，易產(chǎn)生缺鈣。
4．根系受傷在土壤水分過多時(shí),，造成蔬菜植物根系發(fā)育不良,，以及施用未經(jīng)腐熟的有機(jī)肥料或施肥濃度過高引起燒根，從而影響對(duì)水分正常吸收,，也會(huì)導(dǎo)致缺鈣,。