鈣是農(nóng)作物必須的元素,，而且需要量大,，植物吸收的鈣在其體內(nèi)起著多種作用,，如可以促進細胞壁的發(fā)育，減少體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的外滲,，抑制病菌的侵染,，提高植株的抗病性，消除體內(nèi)過多有機酸的危害,，促進體內(nèi)各種代謝過程,，作物一旦缺鈣其體內(nèi)代謝受阻，就會發(fā)生各種缺鈣的癥狀,。
缺鈣癥狀
由于鈣是非活動性元素,，韌皮部中極少有鈣的移動，根系中鈣的下移有限,，一般幼葉及幼嫩組織上,、果實中極易缺鈣。表現(xiàn)為植株新生部位如頂芽,、根毛生育停滯,，萎縮死亡，新葉粘連,，不能正常展開,，展開的新葉常焦邊，殘缺不全,；植株矮小柔軟,，節(jié)問較短；果實頂端易出現(xiàn)凹陷,，黑褐化壞死,；嚴重缺鈣時生長點壞死。
缺鈣原因
1．土壤因素
土壤中有效鈣含量低,，滿足不了對鈣敏感的蔬菜作物對鈣的需求,；土壤鹽分含量高，抑制了根系對水分和鈣的吸收,；土壤酸性強,，影響了鈣的有效性，也不利于蔬菜對鈣的吸收,；土壤干旱使得土壤溶液濃度提高,，減少了根系吸水，從而抑制鈣的吸收,；土壤耕作層淺,、過沙，導致保水保肥力差,，引起鈣的流失,；土壤過粘,，鈣的活性差，不利于作物吸收,。
2．偏施氮肥
在目前的蔬菜生產(chǎn)上,，化肥的施用量越來越大，而有機肥的使用卻在減少,，特別是一些高產(chǎn)地,、保護設施內(nèi)，氮肥的過量施用,，不但增產(chǎn)效果不大,，經(jīng)濟上浪費，同時污染環(huán)境,。氮與鈣之間存在拮抗作用,，氮肥過量施用，從而降低了土壤中鈣的有效性,，影響蔬菜作物對鈣的吸收,，引起缺鈣的發(fā)生。
3．水分供應失調(diào)
當水分正常供應和植株正常生長時,，植物各器官之間供水平衡,，對鈣的吸收能滿足作物生長的需要；當土壤過干或過濕時,，有效鈣含量降低，影響蔬菜吸收,。土壤中鈣的移動性減小,，土壤中的擴散速率減緩，蔬菜作物的根系通過流質(zhì)機制吸收鈣則受到限制,，易產(chǎn)生缺鈣,。
4．根系受傷在土壤水分過多時，造成蔬菜植物根系發(fā)育不良,，以及施用未經(jīng)腐熟的有機肥料或施肥濃度過高引起燒根,，從而影響對水分正常吸收，也會導致缺鈣,。
