對(duì)于農(nóng)業(yè)來說,，冬天是一個(gè)相對(duì)清閑的季節(jié)。菜都賣了,，果子也收了，樹葉也掉了,，只剩下為數(shù)不多的莊稼還在地里瑟瑟發(fā)抖,。

然而，隨著近年來氣候的反復(fù)無常,，有一個(gè)問題,，卻讓廣大種植戶紛紛揪心,，這個(gè)問題就是防寒防凍,。

雖然北方的冬天更加寒冷，但顯然南方的種植戶們更加擔(dān)心這個(gè)問題,。因?yàn)楸狈降淖魑锎蠖嗍锹淙~果樹和大棚蔬菜,，而南方卻廣泛存在著多種常青果樹和露天作物，比如柑橘,。

于是近些年來,，市場(chǎng)上漫天飛舞的防凍方案層出不窮,，各種氨基酸、微量元素,、海藻酸紛紛粉墨登場(chǎng),，被嵌在各種防凍方案之中。很多種植戶不明覺厲,，盲目跟風(fēng),，幾乎年年都打了防凍藥。

但防凍這事,，最有趣的是：你打了藥,，凍害沒來,；最可悲的是：真正凍害來的時(shí)候，你卻沒防住,。那么，作物究竟在什么時(shí)候需要防寒防凍呢,？我們又該怎樣正確對(duì)待莊稼凍害這個(gè)事呢,？

首先，寶哥要告訴大家的是,，你的莊稼可能沒有那么脆弱,，并不是所有的莊稼都需要打藥防凍,。注意這里我說的是，不是所有莊稼都要打防凍藥,，并不是不需要做防寒措施,，比如蓋膜、套袋等,。

其次,，作物的凍害并不是一天兩天造成的,，寒潮到來之前的預(yù)防，和凍害發(fā)生之后的修復(fù)也并不是一回事,。

因此，首先我們來聊聊莊稼的凍害究竟是怎么發(fā)生的,？

凍害發(fā)生的本質(zhì),，一是由于氣溫大幅度降低，導(dǎo)致作物本身水分管理難以適應(yīng),；二是氣溫長期降到-2--3℃以下,，細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞間的水分結(jié)冰造成細(xì)胞體積變化,，導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)等有機(jī)物質(zhì)發(fā)生了機(jī)械損傷,。

作物的水分管理實(shí)際上就是根系吸水和蒸騰作用達(dá)成動(dòng)態(tài)平衡,，而氣溫的驟降或劇烈變化會(huì)導(dǎo)致作物在短時(shí)間內(nèi)難以重新達(dá)成吸水與失水的平衡，這就是第一種情況的發(fā)生,。

當(dāng)然,，作物自身也是有一套水分管理體系的，因此在這種情況發(fā)生時(shí),，往往一開始會(huì)發(fā)生葉片萎蔫,、卷曲等不正常的情況，但很快作物就能通過自身的水分管理達(dá)成新的平衡,。

因此第一種情況，往往不需要太多的人工干涉,，其過程也大多是可逆的,，如果氣候變化太過劇烈，只需要施用一些天然的蕓苔素即可幫助作物恢復(fù)正常,。

第二種情況對(duì)作物的損傷則是不可逆的,，也是需要人為干涉的凍害情況,。

不過剛剛說了，作物自身是有一套水分管理體系的,。當(dāng)氣溫降到0℃以下時(shí),，作物會(huì)減少其自由水含量,，增加束縛水含量,，從而減少體內(nèi)代謝，抵抗低溫造成的水分結(jié)冰,。作物甚至能夠?qū)Φ販卦斐捎绊?，通過對(duì)地溫的調(diào)節(jié)使自己避免受到凍害,。

換句話說，即使氣溫短時(shí)間內(nèi)降到0℃以下,，凍害也沒那么容易發(fā)生,。這就是為什么北方長期處于0℃以下，但很多作物卻不會(huì)受到凍害,；但南方很多作物只要-2--5℃的氣溫維持3-5天,，就扛不住了。

因?yàn)楸狈阶魑镆呀?jīng)習(xí)慣了,，而南方作物長期處于0℃以上,，當(dāng)氣溫剛剛降到結(jié)冰溫度以下時(shí),，還能扛一段，但長期處于-2℃以下時(shí),，它們就沒有斗爭經(jīng)驗(yàn)了,。

除了南方作物沒有越冬經(jīng)驗(yàn)，另一個(gè)易造成凍害的原因就是帶著果實(shí)越冬,。
有果實(shí)的作物大多代謝比較旺盛,，而且果實(shí)內(nèi)水分充足，有機(jī)質(zhì)等也在不斷積累,，因此低溫來臨時(shí)，作物會(huì)比較難調(diào)控大量的水分,，以及保護(hù)較多運(yùn)輸過程中的有機(jī)質(zhì)。

所以,，發(fā)生凍害的根本原因是：沒有經(jīng)歷過低溫天氣的作物長期處于冰點(diǎn)以下的溫度，或作物帶著果實(shí)越冬遭遇冰點(diǎn)以下氣溫,。

實(shí)際發(fā)生凍害的作物,，大多是因?yàn)榉N植戶不懂凍害發(fā)生的原因而盲目防凍，或者是天氣過分惡劣,。后者我們無法主宰,，我們能做的只有一個(gè)方向——增加作物對(duì)低溫天氣的抵抗能力,。要做到這一點(diǎn)，打藥其實(shí)是最后的選擇,，在這之前，我們能做的還有很多,。

首先,，剛剛說了作物的水分管理是由根系吸水和葉片蒸騰共同決定的，所以造成作物凍害最重要的原因,，與其說是氣溫,，不如說是地溫。只要地溫能保持在0℃以上,，作物其實(shí)很難遭遇凍害。

因此,，覆地膜保持地溫,、增加土壤有機(jī)質(zhì)和微生物含量、增加土壤透氣性,、保持土壤濕度等措施,，都能在一定程度上減少凍害的發(fā)生。

其次,，作物自身也是有一套調(diào)節(jié)體系的,，這種調(diào)節(jié)作用隨著葉梢的老熟,、樹勢(shì)的增強(qiáng)也會(huì)有所增強(qiáng)，因此科學(xué)施肥,、營養(yǎng)充足,、樹勢(shì)強(qiáng)健的作物更容易扛過低溫天氣。

另外,，一些特殊時(shí)期也會(huì)使得作物對(duì)低溫的抵抗力不足,。因此，在低溫來臨前,，讓作物完成花芽分化,、果實(shí)成熟等階段,，也會(huì)讓作物對(duì)低溫有更好的抵抗能力,。

當(dāng)然如果這些都做了你還是不放心,，或者迫不得已需要掛果越冬,，那么即使進(jìn)行藥肥的施用，我們也要做到不盲目,、不盲從,。

在保持充分的營養(yǎng)條件下，預(yù)計(jì)低溫天氣來臨前一周內(nèi),，施用天然蕓苔素+磷酸二氫鉀,，基本足以幫助作物完成低溫抵抗陣地的組織。不需要加太多,，就這個(gè)方案足矣,。

一個(gè)一個(gè)講,，磷和鉀的作用是調(diào)節(jié)細(xì)胞滲透壓,，增加作物抗逆性,；這一點(diǎn)非常關(guān)鍵，只有作物自身強(qiáng),，才能抵抗低溫凍害,。當(dāng)然有人會(huì)說，鈣也是調(diào)節(jié)細(xì)胞滲透壓的良好選擇,，但鈣磷同用往往會(huì)造成拮抗,，因此磷酸二氫鉀才是最好的選擇。

事實(shí)上,，磷鉀固然重要，但這個(gè)套餐中處于核心位置的卻不是它,，而是蕓苔素,。為什么呢？因?yàn)閷?duì)于抗凍這件事,，如果磷是必不可少的“兵員”,，那么蕓苔素就是指揮作物完成抗凍戰(zhàn)役的“指揮官”。

剛剛反復(fù)提到的作物內(nèi)部調(diào)節(jié)機(jī)制,，其本質(zhì)是受作物內(nèi)源激素的調(diào)節(jié)和指揮的，而這其中最重要一種的就是蕓苔素,。因此所使用的蕓苔素來源就顯得尤為重要，只有純天然來源的蕓苔素,，才是這場(chǎng)戰(zhàn)役的最佳指揮官,。

但事實(shí)上,，市面上雖然有各種蕓苔素存在，但受制于專利,、成本和技術(shù)壁壘等因素,，目前只有如14-羥基蕓苔素甾醇等極少數(shù)蕓苔素是屬于真正的純天然來源,。關(guān)于這個(gè)問題,，如有想深入了解的朋友，在評(píng)論區(qū)或者后臺(tái)留言,，寶哥就不再啰嗦,。

當(dāng)然了，凡事沒有絕對(duì),，任何的防凍方案都不能保證您的作物扛住長期的極端氣候,。如果您還有擔(dān)心，在低溫發(fā)生的24小時(shí)之內(nèi),，可以再次使用天然蕓苔素+魚蛋白+中微量元素葉面營養(yǎng),，來對(duì)作物進(jìn)行保護(hù),，使它免受凍害的侵襲,。

那么,，如果我們發(fā)現(xiàn)了疑似凍害的現(xiàn)象，該如何判斷我們的作物是不是遭受凍害了呢,？

如果您發(fā)現(xiàn)您的作物莖干柔軟,；葉片像被燙傷、變褐色,、不明原因掉落,；果實(shí)表面有水珠，或者像開水燙過一樣,、或者直接發(fā)黑,；以上任何一種情況的出現(xiàn),，都說明它極有可能遭受了凍害。