采收時(shí)期
大花卷丹地上部分莖葉枯萎時(shí)便可以開(kāi)始采收,，北方地區(qū)一般在秋季地上部分完全枯死后進(jìn)行,。
種球采收
采用機(jī)械或人工采收，采收前將枯萎的地上莖葉清理干凈,。人工采挖用鐵鍬或其它專用工具，距離百合種球10cm處開(kāi)挖,，保持種球鱗片和根系完好,，清除種球攜帶的泥土,、莖稈和根系,，按照種球大小分別放到不同容器中。
采后處理
鮮食百合：收獲的鮮百合要避免陽(yáng)光直射引起變色,，及時(shí)分級(jí)裝箱,，送入冷庫(kù)保鮮貯藏。
百合干制作：將鱗莖洗凈泥土,，播下鱗片,，外層鱗片、中層鱗片,、內(nèi)層鱗片分開(kāi)，投入沸水中燙煮5-10分鐘,，在邊緣柔軟,，背面有微裂時(shí)迅速撈出，用清水漂洗,，去除黏液,，用烘干機(jī)烘干，烘干溫度60℃-70℃,，烘干時(shí)間12小時(shí)左右,，含水量在12%以下時(shí)取出晾干至常溫，分級(jí)包裝,，貯藏,。
運(yùn)輸
鮮食百合需通過(guò)冷鏈配送銷(xiāo)往各地，整個(gè)過(guò)程中要輕拿輕放,，輕搬輕卸,，避免損傷鱗莖。
百合干品可以在常溫下運(yùn)輸,，包裝物應(yīng)符合NY/T658相關(guān)要求,，設(shè)計(jì)合理，有足夠的強(qiáng)度,，避免損壞產(chǎn)品,。
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