1.發(fā)病癥狀：塊莖黑心,，多出現(xiàn)在塊莖內(nèi)部，塊莖外觀沒(méi)有癥狀,。切開(kāi)塊莖后,，可見(jiàn)中心部位呈黑色或褐色不規(guī)則斑塊或斑紋，變色部位清晰,，但形狀不規(guī)則,。有的變黑部分中空；有的變黑部分失水變硬,；有的變黑部分分布在薯肉內(nèi),。儲(chǔ)藏過(guò)程中，黑心塊莖不易腐爛,，但發(fā)病嚴(yán)重時(shí),，黑色部分延伸到芽眼部位，薯皮局部變褐并凹陷,，易受細(xì)菌感染,，發(fā)生腐爛。
2.發(fā)病原因：主要是高溫和通風(fēng)不良造成的,。塊莖堆積過(guò)厚,、通風(fēng)不良、內(nèi)部供氧不足,、缺氧呼吸造成塊莖黑心,。
3.防治措施：在塊莖貯藏、運(yùn)輸過(guò)程中,，避免高溫和通風(fēng)不良,；貯藏期間薯層不能堆積過(guò)厚，薯堆之間要留通風(fēng)道,，保持良好的通氣性,，并保持適宜的貯藏溫度。
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