農(nóng)藥殘留
農(nóng)藥使用后一個(gè)時(shí)期內(nèi)沒有被分解而殘留于生物體,、收獲物,、土壤、水體,、大氣中的微量農(nóng)藥原體,、有毒代謝物、降解物和雜質(zhì)的總稱,。等環(huán)境中,，環(huán)境殘存的農(nóng)藥中的一部分又會被植物吸收。殘留農(nóng)藥通過植物果實(shí)或水,、大氣到達(dá)人,、畜體內(nèi)，或通過環(huán)境,、食物鏈最終傳遞給人,、畜。
農(nóng)藥最大殘留限量
按照良好的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)（GAP)規(guī)范,，直接或問接使用農(nóng)藥后,，在食品和飼料中形成的農(nóng)藥殘留物的最大濃度。為避免農(nóng)藥殘留限量超標(biāo)的情況出現(xiàn),，需要采取一系列的措施,，其中最重要的一條就是嚴(yán)格按照農(nóng)藥標(biāo)簽說明的農(nóng)藥使用安全間隔期用藥。
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