冬天來時(shí),，我們總是面臨著由于大面積的降溫導(dǎo)致很多作物容易受到冷害或凍害影響的問題。
比如,，劇烈降溫容易導(dǎo)致蔬菜的生長受到嚴(yán)重抑制,，有時(shí)候還能直接把作物凍死。尤其是南方地區(qū),，這種現(xiàn)象非常常見,。北方的話，因?yàn)橛信?，相對來說直接被凍壞的情況較少,，但是北方地區(qū)也可能會因?yàn)橄麓笱┌汛笈锝o壓塌，從而造成非常嚴(yán)重的損失,。
所以,，一進(jìn)入冬季，（其實(shí),，不單是在冬季,，秋季和早春也是凍害或冷害的高發(fā)季節(jié),。）幫助蔬菜抵抗低溫就顯得非常重要。

1. 番茄
番茄的適應(yīng)溫度范圍還是比較廣的,，但是大家一定要記住,，如果番茄長期處于15℃以下，就會給番茄的生長帶來不利,。
有幾個(gè)關(guān)鍵的數(shù)據(jù)節(jié)點(diǎn)：
（1）溫度低于15℃，番茄的生長就會比較慢,。
（2）氣溫低于13℃,，幼苗是幾乎不長的。
（3）溫度低于10℃,，會影響發(fā)芽,。
（4）溫度低于8℃，就會影響番茄的根系生長了,。
（5）氣溫低于5℃,，莖葉就徹底停止生長了。
（6）氣溫在1℃以下,，那番茄就會凍死,。

2.茄子
茄子也是一種種植面積比較大的作物，尤其是大棚里,。它的溫度適應(yīng)范圍就要比番茄稍微窄一點(diǎn)了,，而且耐低溫能力不是特別強(qiáng)。

如果茄子的溫度低于20℃,，它可以正常生長,，就是比較慢，也會影響結(jié)果,。（比如之前十天或者七天就可以摘一茬茄子,，如果在20度以下，你可能得15~20天才能摘一茬茄子）,。
茄子和番茄一樣,，都有一個(gè)溫度節(jié)點(diǎn)，就是15℃,。如果氣溫低于15℃,，茄子就會開始受到嚴(yán)重的影響。
所以在15度~20度的時(shí)候,，就要開始采取保溫和增溫措施了,，如果這個(gè)時(shí)候你再不噴一些，不給它升溫的話,，產(chǎn)量和品質(zhì)肯定會受到影響的,。
另外,微信搜索菜農(nóng)圈關(guān)注加入圈子,，種茄子的話，大家一定要記住,，如果北方的溫度太低,，空氣條件不適合，就盡量少種點(diǎn)茄子,，南方的話相對好一點(diǎn),。

3.辣椒
辣椒相對于茄子和番茄來說，要好一點(diǎn),，它能忍受的溫度相對來說更低一點(diǎn),，只要溫度保證在10℃以上，它的生長還是比較正常的,。

但是如果在10℃以下,，就會影響它的發(fā)芽了。
然而對于一些比較特殊的辣椒,，如彩椒,，在5℃的時(shí)候，就開始出現(xiàn)受凍癥狀（變軟）了,。所以,，大家一定要記住，種彩椒的話,，溫度適量高一點(diǎn),，不要低于5℃。大部分的辣椒品種,，在短時(shí)間內(nèi)其實(shí)是可以忍受3℃左右的低溫的,，但是時(shí)間不能超過48個(gè)小時(shí)。
另外,，如果溫度一旦低于0℃,，辣椒就會大面積死亡了。
所以,，對于大部分辣椒,，如果溫度開始低于10度，就需要開始采取保溫措施了,！

4. 黃瓜
黃瓜就更嬌嫩了,。在北方，冬天經(jīng)常會出現(xiàn)黃瓜打頂?shù)那闆r,。

如果氣溫低于18℃,，黃瓜苗子基本上就很難生長了。如果在育苗時(shí),，溫度低于13℃,，秧苗就會停止生長,，而且有些種子會難以發(fā)芽。如果是育黃瓜苗,，要盡量把溫度控制在13℃以上,，這點(diǎn)很關(guān)鍵。
所以,，在18℃的時(shí)候,，就需要對黃瓜采取一些措施了，比如噴一些抗凍的藥劑,，采取一些增溫措施,。

5.四季豆
四季豆對溫度也是比較敏感的。四季豆有一個(gè)非常關(guān)鍵的溫度節(jié)點(diǎn),，就是15℃。

如果溫度低于15℃的話,，你會發(fā)現(xiàn)即使它有花,，也結(jié)不了果， 也沒有產(chǎn)量,。溫度低于13℃的時(shí)候,，幼苗和根系會停止生長，無法產(chǎn)生根瘤,。溫度如果低于8℃,，種子不能發(fā)芽。咱們在育苗或種豆子的時(shí)候,，低溫得保持在8℃以上,，否則容易不發(fā)芽。
還有一個(gè)極限低溫,，就是3℃,，溫度如果低于這個(gè)極限低溫，就會造成植株受害死亡,。
上面講的是四季豆,，還有一種豆叫豇豆，它的耐受低溫范圍比四季豆稍微厲害一點(diǎn),，大家可以看一下,。


6.芹菜
再來看一下芹菜：

芹菜屬于比較耐低溫的作物，它可以忍受到零下5℃,。
只要你棚溫高于5℃,，它就可以正常的生長。但是如果溫度長期低于5℃,，它的品質(zhì)就會受到影響,。比如說桿長得比較細(xì),，或者說葉片的占比量可能會受到影響。
但是,，大家在種芹菜的時(shí)候要注意,，溫度不能低于4℃，低于4℃的話,，種子難以發(fā)芽,。

7.菠菜
最后，給大家看一下菠菜：

如果低于12℃,，菠菜的生長就會很緩慢了,，低于4℃種子就難以發(fā)芽，低于2℃就會停止生長,。
但是菠菜的耐寒性是比較強(qiáng)的,，就是說即使你把溫度降到0℃以下，比如說-5℃,、-12℃,，它也不一定能凍得死，但是它也不會長大,，這個(gè)條件下它基本上就處于生長休眠狀態(tài)了,，但是還是處于一種有生命的狀態(tài)。
在生產(chǎn)上,，我們可以利用這個(gè)特性,，來合理的調(diào)控菠菜的生長，比如,，這段時(shí)間菠菜行情不好,，你不想讓它長那么快。怎么辦,？微信搜索菜農(nóng)圈關(guān)注加入圈子,就可以適當(dāng)降低一下棚溫,，把恒溫降到12℃以下，讓菠菜稍微先緩一下,，等菜價(jià)高的時(shí)候,，再把棚溫升上去。
但是,，咱們種菠菜,，主要就是為了收它的葉子，所以我們要想辦法讓菠菜的生長溫度保證在十二度以上,，這樣的話,，能夠讓它長得快一點(diǎn)。

今天先給大家分享這常見的7種作物，這些數(shù)據(jù)僅供大家參考,。當(dāng)然了,，由于我們現(xiàn)在的種植條件所限，可能做不到那么精確,，上下差一兩度影響也不大,。