大櫻桃因其成熟期早,，果實(shí)色澤艷麗、營養(yǎng)豐富,、經(jīng)濟(jì)效益高等特點(diǎn),，越來越受到人們的青睞。當(dāng)前種植大櫻桃已成為農(nóng)民增收的重要途徑,，然而因?yàn)楹芏喙r(nóng)因缺乏管理技術(shù),，導(dǎo)致大櫻桃產(chǎn)量低、效益差，這不但挫傷了他們種植大櫻桃的積極性,，而且減少了果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收益,。為了提高果農(nóng)的管理技術(shù)水平，增加他們的經(jīng)濟(jì)收益,，現(xiàn)將露地大櫻桃高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培關(guān)鍵技術(shù)總結(jié)如下,。

一、品種選擇
1.美早
美早是大連市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所1988年從美國引入的一個(gè)優(yōu)良品種,，果形寬心臟形,，大小整齊，平均單果質(zhì)量12克,，最高達(dá)20克,；果實(shí)鮮紅色，充分成熟時(shí)為紫黑色,，具有明亮光澤,；肉質(zhì)硬脆，果柄粗短,，耐貯運(yùn),；可溶性固形物含量18%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)，后同）左右,，酸甜可口,，風(fēng)味上乘；陸地栽培時(shí),，因水分管理不善或受氣候影響,，容易產(chǎn)生裂果。
2.布魯克斯
布魯克斯為美國品種,。果實(shí)扁圓形,，平均單果質(zhì)量10克，最大20克,；果皮厚,，濃紅色，底色淡黃,，有油亮光澤,；完全成熟時(shí)果面暗紅色，偶爾有條紋和斑點(diǎn),；果肉紫紅,，肉厚核小，肉質(zhì)硬脆,，果柄短粗,，耐貯運(yùn)；可溶性固形物含量19%，口感極佳,；陸地栽培時(shí),，因水分管理不善或受氣候影響，極易產(chǎn)生裂果,。
3.福晨
福晨由煙臺農(nóng)科院果樹研究所用薩米脫×紅燈雜交育成的早熟品種,，2012年6月通過專家驗(yàn)收。果實(shí)心臟形,，果個(gè)大,，平均單果質(zhì)量9.7克，最大11.7克,；果皮鮮紅色,，果肉淡紅色，外觀鮮艷,，有油亮光澤,；肉質(zhì)硬脆，耐貯運(yùn),；可溶性固形物含量18.7%,，口感上乘；該品種早產(chǎn),、豐產(chǎn),，具有良好的發(fā)展前景，但管理不當(dāng)易出現(xiàn)早衰現(xiàn)象,。
4.福星
福星由煙臺農(nóng)科院果樹研究所用薩米脫×斯帕克里選育而成,，2013年通過山東省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定。果實(shí)心臟形,，果個(gè)較大,，平均單果質(zhì)量11.8克，最大14.3克,；果皮濃紅色,，果肉紅色，外觀鮮艷,，有油亮光澤,；肉質(zhì)硬脆，果柄短粗,，耐貯運(yùn),；口感佳；該品種與美早相類似,，但早果性和豐產(chǎn)性要強(qiáng)于美早。
5.俄羅斯8號
俄羅斯8號（又名含香），果實(shí)寬心臟形,，果個(gè)大,，平均單果質(zhì)量12.9克，成熟時(shí)果實(shí)顏色從鮮紅色漸至黑紫,，油潤黑亮,；果皮厚韌，果肉肥厚硬脆,，汁液特豐,，風(fēng)味極佳?？扇苄怨绦挝锖?8.9%,，成熟期稍早于美早。具有抗寒,、早成花,、早結(jié)果、早豐產(chǎn)的特性,。
每片園區(qū)可以選擇1~2個(gè)主栽品種,，同時(shí)按主栽品種和授粉樹4∶1的比例配置2~3種授粉樹（如紅魯比、先鋒,、拉賓斯等）,。搭配授粉樹時(shí)一定要注意，相同基因型的品種不能相互授粉,，例如紅燈和美早都是SS型,，相互之間就不能授粉。另外還要考慮各品種開花期的早晚,，授粉品種與主栽品種的開花期應(yīng)一致,，或者比主栽品種早1~2天，這樣才不會(huì)錯(cuò)過最佳授粉期,。

二,、砧木選擇
以往在栽植大櫻桃時(shí)，往往只重視接穗品種,，而忽視砧木品種的選擇,。實(shí)踐證明，砧木除了對接穗品種的產(chǎn)量和品質(zhì)有明顯影響外,，對早豐產(chǎn)性,、適應(yīng)性、抗逆性和經(jīng)濟(jì)年限也有很大影響,。目前當(dāng)?shù)夭捎玫恼枘径酁榧盗泻痛笄嗳~,，其中吉塞拉5號和6號表現(xiàn)出較好的矮化效果,，但是小腳問題比較突出；吉塞拉12號矮化效果稍差,，但親和力較強(qiáng),；大青葉親和力強(qiáng)，生長旺盛,，但是不抗病,、結(jié)果晚、進(jìn)入結(jié)果期后時(shí)有死樹等現(xiàn)象,。另外考特砧木在當(dāng)?shù)匾灿袘?yīng)用,，但只適用于沙土地，且該種砧木根瘤病嚴(yán)重,，栽培中建議選用脫毒苗木,。

三、建園要求
1.園地選擇
選擇年平均氣溫10~12℃,、土壤較肥沃,、土層較厚（活土層60厘米以上）、土壤pH6.5~7.5,、排水良好,、非鹽漬化、不積晚霜,、風(fēng)雹害輕,、旱能澆澇能排的丘陵或平地建園。如果在山地上建園要選擇陽坡或半陽坡,。5年內(nèi)不能在核果類重茬地上建園,。
2.整地與施肥
整地在秋季或初冬進(jìn)行，整地前每畝施入4000~5000千克腐熟有機(jī)肥,。施肥后深翻土地40厘米以上,，耙平。按行距4~5米起壟,，龍寬2.0米,，高30厘米。
3.苗木選擇
最好選用2年生的嫁接苗,，高80~100厘米,、根系發(fā)達(dá)，毛細(xì)根多而密,、嫁接口以上1厘米粗度必須達(dá)到1~2厘米,、芽眼飽滿、無病蟲害,、無機(jī)械損傷的健壯大苗進(jìn)行建園,。
4.定植
3月中下旬為宜,，株距為3~4米，每畝栽植33~56棵,，栽植深度要適宜,，與苗木在苗圃地留下的土印齊平即可,，踩實(shí)后澆水,，隴上覆蓋地膜。為利于通風(fēng)透光,，通常采用三角定苗法,；為預(yù)防根癌病的爆發(fā)，最好使用脫毒苗木,，使用普通苗木時(shí),，栽植前一定要用K84進(jìn)行蘸根處理。4—5月根據(jù)墑情灌水2~3次,。
5.定干
春季大櫻桃幼苗成活后定干(也可以在栽植后立即定干),，高度為60~80厘米，剪口下第二個(gè)芽眼要及時(shí)抹除,，以免成為中央領(lǐng)導(dǎo)干延長枝的競爭枝,；嫁接口以下萌生新梢后及時(shí)除萌。

四,、栽后管理
1.整形修剪
為便于通風(fēng)透光和減輕勞動(dòng)強(qiáng)度,，目前多采用細(xì)長紡錘形（圖6）。具體整形過程是：第一年萌芽前,，綜合利用刻芽,、涂抹抽枝寶等方法促發(fā)新枝；生長季節(jié),，待距離地面60厘米以上的主枝長到50厘米左右時(shí)進(jìn)行拉枝,，角度為70°~80°，對60厘米以下的主枝拿枝開角,，以利于主干的加粗生長,。隨著主枝的伸長，要變化拉枝的位點(diǎn),。第二年初春修剪時(shí)對中央干延長枝留50厘米左右進(jìn)行短截,，疏除徒長枝、60厘米以下的主枝及直徑大于1/2主干直徑的主枝,，其他主枝中重度短截,，同時(shí)還應(yīng)在主干延長枝和其他分枝上進(jìn)行刻芽或涂抹抽枝寶以促發(fā)分枝；生長季節(jié),，對主枝背上的強(qiáng)旺枝留10厘米左右進(jìn)行摘心,，待新的主枝長到50厘米左右時(shí)再次進(jìn)行拉枝,，角度為80°~90°，隨著主枝的伸長,，要變化拉枝的位點(diǎn),；第三年初春修剪時(shí)對中央干延長枝留50厘米左右進(jìn)行短截，疏除徒長枝和直徑大于1/2主干直徑的主枝,。在主干延長枝和其他分枝上進(jìn)行刻芽或涂抹抽枝寶以促發(fā)分枝,。樹高和各主枝都達(dá)到要求高度（3~3.5米）和長度（1.5~2米）時(shí)進(jìn)行緩放，沒有達(dá)到時(shí)繼續(xù)培養(yǎng),。經(jīng)過3年的培養(yǎng),，主干上主枝數(shù)量達(dá)到25個(gè)左右，長勢得到有效緩和,，開始由營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)化,。第四年以后進(jìn)入結(jié)果期，此后的修剪量較輕,，主要是對冗長枝或下垂枝進(jìn)行回縮,。
2.土壤管理
大櫻桃根系呼吸強(qiáng)度大，對土壤的通透性要求較高,，因此大櫻桃園的土壤管理非常重要,。大櫻桃園的土壤管理主要包括擴(kuò)穴改土、地面覆蓋等,。沒有起壟栽培的大櫻桃園,，定植后第一年的秋季開始，必須連續(xù)擴(kuò)穴才能使根系順利地向外擴(kuò)展,，秋季擴(kuò)穴應(yīng)結(jié)合施用基肥,，既能補(bǔ)充樹體的營養(yǎng)需求又能促進(jìn)根的生長。如果秋季來不及施肥擴(kuò)穴,，可在冬季或早春擴(kuò)穴施肥,。需要注意的是，4年生以上的大櫻桃園要禁止全園深翻,。除了擴(kuò)穴改土外,，還要經(jīng)常中耕松土，保持土壤疏松,。尤其是雨季過后,，要及時(shí)松土，防止因土層通透性差,，吸收根向地面生長,。地面覆蓋主要包括樹盤（壟上）覆草、行間生草等,。樹盤（壟上）覆草一般在5—6月,，將粉碎的麥秸,、玉米秸等均勻撒到樹盤上，在根頸部位留出20厘米的通氣孔,，覆蓋厚度約為20厘米,，每畝用量2000~2500千克。覆草后,，上面要用少量土覆蓋,，防止風(fēng)刮草飛，冬季要注意防火,，夏季要注意排水,。每年覆蓋的草最好在下一年萌芽前,，結(jié)合翻樹盤翻入土中,。行間生草時(shí)最好選擇淺根系、低干的禾本科,、豆科或綠肥,，通常是白三葉草和早熟禾混種。每年的青草生長季節(jié),，注意增施化肥,，并防止草與樹爭肥，夏季當(dāng)草長至20~30厘米高時(shí)要及時(shí)刈割,，并鏟除高干草類,，樹盤內(nèi)要覆草或清耕。秋季長起來的草,，不再刈割,，冬季留茬覆蓋。
3.肥料管理
大櫻桃樹依樹齡不同的施肥特點(diǎn)應(yīng)有所差異,。3年生以下為幼樹擴(kuò)冠期,，應(yīng)以速效氮肥為主；4~6年生為結(jié)果初期,，以有機(jī)肥和復(fù)合肥為主,，做到控氮、增磷,、補(bǔ)鉀,；7年生以上為結(jié)果盛期，除秋施基肥,、花前追肥外,，要注意采果后追肥，增施氮肥,。具體到一年當(dāng)中,，則要根據(jù)生長階段進(jìn)行施肥,。
（1）萌芽前追施肥料：3年生以下的樹以尿素為主，株施100~250克,；結(jié)果后的樹以高鉀復(fù)合肥為主,，每株追施0.5千克左右的硫酸鉀型復(fù)合肥，另外,，還要在盛花期葉面噴施0.3%（質(zhì)量分?jǐn)?shù),，后同）尿素+0.2%~0.3%硼砂+0.2%~0.3%磷酸二氫鉀，既能提高坐果率,，還能預(yù)防倒春寒,。
（2）坐果后追施肥料：大櫻桃果實(shí)長至綠豆大小時(shí)，最易發(fā)生落果現(xiàn)象,，因此應(yīng)加大施肥力度,，分別在謝花后、硬核期,、膨大期和著色期沖施氮,、磷、鉀和微量元素肥料,，落花后還可以葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀和微量元素肥料以提高坐果率,。
（3）采果后及時(shí)追施“月子肥”：每株施入0.5千克硫酸鉀型復(fù)合肥，以補(bǔ)充樹體營養(yǎng)的消耗,。
（4）秋施基肥：9月中旬至10月中旬每株施入土雜肥50千克,，餅肥2.5~3.0千克，復(fù)合肥1.0~1.5千克（對于未結(jié)果的幼樹可適當(dāng)降低施肥量）,。需要注意是每次土壤施肥都要結(jié)合灌水,，否則施入的養(yǎng)分難以被植株吸收利用。
4.水分管理,。
大櫻桃根系分布淺,，既不耐澇又不耐旱，因此灌溉時(shí)要本著多次少量的原則,。土壤含水量為田間最大持水量的60%~80%時(shí),，比較有利于根系活動(dòng)。當(dāng)土壤含水量低于田間最大持水量的60%時(shí)（手握土感覺無濕意）,，就應(yīng)及時(shí)灌水,。大櫻桃灌水需掌握以下幾個(gè)需水關(guān)鍵期：萌芽水、花前水,、催果水,、采前水、采后水和封凍水。萌芽期的灌水要在萌芽前,，最晚不超過萌芽初期,，灌水量以灌透為度；開花前如果土壤含水量不低于田間最大持水量的75%,，也可不灌水,，此期的灌水量不宜過大，以水一流而過為度,；催果水又叫硬核水,，一般在落花后15天左右進(jìn)行，若果實(shí)長到高粱粒大小時(shí),，要及時(shí)澆水,，否則會(huì)出現(xiàn)大量果核軟化的“柳黃果”，此期的灌水量要能潤透土壤30~40厘米深,；采前水在采果前10~15天,，這次供水應(yīng)在前期水分供給正常、土壤不十分干旱的情況下進(jìn)行,，如果前期供水不足,，土壤嚴(yán)重干旱，此時(shí)灌水量大容易引起裂果,，這次灌水量一般以相當(dāng)于催果水的2/3為宜；采后水在果實(shí)采收后及時(shí)澆灌,，灌水量以灌透為度,；封凍水在土壤封凍前進(jìn)行，這次水要灌透,，以灌后能潤透土壤50厘米左右深即可,。
5.花果管理
花果管理是提高大櫻桃產(chǎn)量與品質(zhì)的關(guān)鍵，主要包括預(yù)防晚霜危害,、輔助授粉,、疏花疏果等。
（1）預(yù)防晚霜危害,。
晚霜凍害已成為目前沂水縣露天大櫻桃生產(chǎn)最大的障礙,，嚴(yán)重的年份，可導(dǎo)致部分果園幾乎絕產(chǎn),。要想預(yù)防晚霜凍害,，最好的方法就是栽植前選擇適宜的園址，例如選擇背風(fēng)向陽,、地勢平緩,、土肥條件較好的地段，避開谷底、盆地和低洼地,。其次還可以采用優(yōu)良砧木和品種,、開花前灌水（或噴水）延遲花期、果園熏煙,、加強(qiáng)土肥水管理等,。
對已發(fā)生霜凍的大櫻桃要及時(shí)采取補(bǔ)救措施：
①噴施1～2次（間隔5～7天）200倍蔗糖液（或600倍歐甘液）+600～800倍天達(dá)2116液+30～40毫克/升赤霉素液+殺菌劑液。
②充分利用晚茬花,，進(jìn)行輔助授粉,，提高坐果率。
③待受凍花,、果,、枝、葉恢復(fù)穩(wěn)定后,，及時(shí)進(jìn)行復(fù)剪,。
④對霜凍嚴(yán)重、坐果少,、長勢旺的大櫻桃,，噴布1～2次200～300倍PBO液，控制旺長,，穩(wěn)定樹勢,。
⑤凍后追施適量優(yōu)質(zhì)速效肥，促進(jìn)樹體及早恢復(fù),。
（2）輔助授粉,。
當(dāng)花蕾露白時(shí)釋放壁蜂（每畝300頭左右）進(jìn)行授粉，花開30%左右時(shí)增加人工輔助授粉提高坐果率,，花期每隔3天噴1次1000倍速樂硼+400倍肽聚蛋白液有助于提高坐果率,。如遇不良天氣，開花時(shí)噴施碧護(hù),。
（3）疏花疏果,。
疏花宜在花芽顯蕾期進(jìn)行，將每個(gè)花芽內(nèi)顯蕾較晚的小花蕾摘除,，每朵花序內(nèi)保留3個(gè)飽滿花芽,。疏果宜在生理落果后（4月下旬）進(jìn)行，需要疏除密生果,、雙肩果,、畸形果、枝下小果等,，一般每個(gè)花束狀果枝留5～8個(gè)幼果,。