大櫻桃因其成熟期早,果實(shí)色澤艷麗,、營養(yǎng)豐富,、經(jīng)濟(jì)效益高等特點(diǎn),越來越受到人們的青睞,。當(dāng)前種植大櫻桃已成為農(nóng)民增收的重要途徑,,然而因為很多果農(nóng)因缺乏管理技術(shù),導(dǎo)致大櫻桃產(chǎn)量低,、效益差,,這不但挫傷了他們種植大櫻桃的積極性,而且減少了果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收益,。為了提高果農(nóng)的管理技術(shù)水平,,增加他們的經(jīng)濟(jì)收益,現(xiàn)將露地大櫻桃高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培關(guān)鍵技術(shù)總結(jié)如下,。
一,、品種選擇
1.美早
美早是大連市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所1988年從美國引入的一個優(yōu)良品種,,果形寬心臟形,大小整齊,,平均單果質(zhì)量12克,最高達(dá)20克,;果實(shí)鮮紅色,,充分成熟時為紫黑色,具有明亮光澤,;肉質(zhì)硬脆,,果柄粗短,耐貯運(yùn),;可溶性固形物含量18%(質(zhì)量分?jǐn)?shù),,后同)左右,酸甜可口,,風(fēng)味上乘,;陸地栽培時,因水分管理不善或受氣候影響,,容易產(chǎn)生裂果,。
2.布魯克斯
布魯克斯為美國品種。果實(shí)扁圓形,,平均單果質(zhì)量10克,,最大20克;果皮厚,,濃紅色,,底色淡黃,有油亮光澤,;完全成熟時果面暗紅色,,偶爾有條紋和斑點(diǎn);果肉紫紅,,肉厚核小,,肉質(zhì)硬脆,果柄短粗,,耐貯運(yùn),;可溶性固形物含量19%,口感極佳,;陸地栽培時,,因水分管理不善或受氣候影響,極易產(chǎn)生裂果,。
3.福晨
福晨由煙臺農(nóng)科院果樹研究所用薩米脫×紅燈雜交育成的早熟品種,,2012年6月通過專家驗收,。果實(shí)心臟形,果個大,,平均單果質(zhì)量9.7克,,最大11.7克;果皮鮮紅色,,果肉淡紅色,,外觀鮮艷,有油亮光澤,;肉質(zhì)硬脆,,耐貯運(yùn);可溶性固形物含量18.7%,,口感上乘,;該品種早產(chǎn)、豐產(chǎn),,具有良好的發(fā)展前景,,但管理不當(dāng)易出現(xiàn)早衰現(xiàn)象。
4.福星
福星由煙臺農(nóng)科院果樹研究所用薩米脫×斯帕克里選育而成,,2013年通過山東省農(nóng)作物品種審定委員會審定,。果實(shí)心臟形,果個較大,,平均單果質(zhì)量11.8克,,最大14.3克;果皮濃紅色,,果肉紅色,,外觀鮮艷,有油亮光澤,;肉質(zhì)硬脆,,果柄短粗,耐貯運(yùn),;口感佳,;該品種與美早相類似,但早果性和豐產(chǎn)性要強(qiáng)于美早,。
5.俄羅斯8號
俄羅斯8號(又名含香),,果實(shí)寬心臟形,果個大,,平均單果質(zhì)量12.9克,,成熟時果實(shí)顏色從鮮紅色漸至黑紫,油潤黑亮;果皮厚韌,,果肉肥厚硬脆,,汁液特豐,風(fēng)味極佳,??扇苄怨绦挝锖?8.9%,成熟期稍早于美早,。具有抗寒,、早成花、早結(jié)果,、早豐產(chǎn)的特性。
每片園區(qū)可以選擇1~2個主栽品種,,同時按主栽品種和授粉樹4∶1的比例配置2~3種授粉樹(如紅魯比,、先鋒、拉賓斯等),。搭配授粉樹時一定要注意,,相同基因型的品種不能相互授粉,例如紅燈和美早都是SS型,,相互之間就不能授粉,。另外還要考慮各品種開花期的早晚,授粉品種與主栽品種的開花期應(yīng)一致,,或者比主栽品種早1~2天,,這樣才不會錯過最佳授粉期。
二,、砧木選擇
以往在栽植大櫻桃時,,往往只重視接穗品種,而忽視砧木品種的選擇,。實(shí)踐證明,,砧木除了對接穗品種的產(chǎn)量和品質(zhì)有明顯影響外,對早豐產(chǎn)性,、適應(yīng)性,、抗逆性和經(jīng)濟(jì)年限也有很大影響。目前當(dāng)?shù)夭捎玫恼枘径酁榧盗泻痛笄嗳~,,其中吉塞拉5號和6號表現(xiàn)出較好的矮化效果,,但是小腳問題比較突出;吉塞拉12號矮化效果稍差,,但親和力較強(qiáng),;大青葉親和力強(qiáng),生長旺盛,但是不抗病,、結(jié)果晚,、進(jìn)入結(jié)果期后時有死樹等現(xiàn)象。另外考特砧木在當(dāng)?shù)匾灿袘?yīng)用,,但只適用于沙土地,,且該種砧木根瘤病嚴(yán)重,栽培中建議選用脫毒苗木,。
三,、建園要求
1.園地選擇
選擇年平均氣溫10~12℃、土壤較肥沃,、土層較厚(活土層60厘米以上),、土壤pH6.5~7.5、排水良好,、非鹽漬化,、不積晚霜、風(fēng)雹害輕,、旱能澆澇能排的丘陵或平地建園,。如果在山地上建園要選擇陽坡或半陽坡。5年內(nèi)不能在核果類重茬地上建園,。
2.整地與施肥
整地在秋季或初冬進(jìn)行,,整地前每畝施入4000~5000千克腐熟有機(jī)肥。施肥后深翻土地40厘米以上,,耙平,。按行距4~5米起壟,龍寬2.0米,,高30厘米,。
3.苗木選擇
最好選用2年生的嫁接苗,高80~100厘米,、根系發(fā)達(dá),,毛細(xì)根多而密、嫁接口以上1厘米粗度必須達(dá)到1~2厘米,、芽眼飽滿,、無病蟲害、無機(jī)械損傷的健壯大苗進(jìn)行建園,。
4.定植
3月中下旬為宜,,株距為3~4米,每畝栽植33~56棵,,栽植深度要適宜,,與苗木在苗圃地留下的土印齊平即可,踩實(shí)后澆水,隴上覆蓋地膜,。為利于通風(fēng)透光,,通常采用三角定苗法;為預(yù)防根癌病的爆發(fā),,最好使用脫毒苗木,,使用普通苗木時,栽植前一定要用K84進(jìn)行蘸根處理,。4—5月根據(jù)墑情灌水2~3次,。
5.定干
春季大櫻桃幼苗成活后定干(也可以在栽植后立即定干),高度為60~80厘米,,剪口下第二個芽眼要及時抹除,,以免成為中央領(lǐng)導(dǎo)干延長枝的競爭枝;嫁接口以下萌生新梢后及時除萌,。
四,、栽后管理
1.整形修剪
為便于通風(fēng)透光和減輕勞動強(qiáng)度,目前多采用細(xì)長紡錘形(圖6),。具體整形過程是:第一年萌芽前,,綜合利用刻芽,、涂抹抽枝寶等方法促發(fā)新枝,;生長季節(jié),待距離地面60厘米以上的主枝長到50厘米左右時進(jìn)行拉枝,,角度為70°~80°,,對60厘米以下的主枝拿枝開角,以利于主干的加粗生長,。隨著主枝的伸長,,要變化拉枝的位點(diǎn)。第二年初春修剪時對中央干延長枝留50厘米左右進(jìn)行短截,,疏除徒長枝,、60厘米以下的主枝及直徑大于1/2主干直徑的主枝,其他主枝中重度短截,,同時還應(yīng)在主干延長枝和其他分枝上進(jìn)行刻芽或涂抹抽枝寶以促發(fā)分枝,;生長季節(jié),對主枝背上的強(qiáng)旺枝留10厘米左右進(jìn)行摘心,,待新的主枝長到50厘米左右時再次進(jìn)行拉枝,,角度為80°~90°,隨著主枝的伸長,,要變化拉枝的位點(diǎn),;第三年初春修剪時對中央干延長枝留50厘米左右進(jìn)行短截,疏除徒長枝和直徑大于1/2主干直徑的主枝。在主干延長枝和其他分枝上進(jìn)行刻芽或涂抹抽枝寶以促發(fā)分枝,。樹高和各主枝都達(dá)到要求高度(3~3.5米)和長度(1.5~2米)時進(jìn)行緩放,,沒有達(dá)到時繼續(xù)培養(yǎng)。經(jīng)過3年的培養(yǎng),,主干上主枝數(shù)量達(dá)到25個左右,,長勢得到有效緩和,開始由營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)化,。第四年以后進(jìn)入結(jié)果期,,此后的修剪量較輕,主要是對冗長枝或下垂枝進(jìn)行回縮,。
2.土壤管理
大櫻桃根系呼吸強(qiáng)度大,,對土壤的通透性要求較高,因此大櫻桃園的土壤管理非常重要,。大櫻桃園的土壤管理主要包括擴(kuò)穴改土,、地面覆蓋等。沒有起壟栽培的大櫻桃園,,定植后第一年的秋季開始,,必須連續(xù)擴(kuò)穴才能使根系順利地向外擴(kuò)展,秋季擴(kuò)穴應(yīng)結(jié)合施用基肥,,既能補(bǔ)充樹體的營養(yǎng)需求又能促進(jìn)根的生長,。如果秋季來不及施肥擴(kuò)穴,可在冬季或早春擴(kuò)穴施肥,。需要注意的是,,4年生以上的大櫻桃園要禁止全園深翻。除了擴(kuò)穴改土外,,還要經(jīng)常中耕松土,,保持土壤疏松。尤其是雨季過后,,要及時松土,,防止因土層通透性差,吸收根向地面生長,。地面覆蓋主要包括樹盤(壟上)覆草,、行間生草等。樹盤(壟上)覆草一般在5—6月,,將粉碎的麥秸,、玉米秸等均勻撒到樹盤上,在根頸部位留出20厘米的通氣孔,,覆蓋厚度約為20厘米,,每畝用量2000~2500千克,。覆草后,上面要用少量土覆蓋,,防止風(fēng)刮草飛,,冬季要注意防火,夏季要注意排水,。每年覆蓋的草最好在下一年萌芽前,,結(jié)合翻樹盤翻入土中。行間生草時最好選擇淺根系,、低干的禾本科,、豆科或綠肥,通常是白三葉草和早熟禾混種,。每年的青草生長季節(jié),,注意增施化肥,并防止草與樹爭肥,,夏季當(dāng)草長至20~30厘米高時要及時刈割,,并鏟除高干草類,樹盤內(nèi)要覆草或清耕,。秋季長起來的草,,不再刈割,冬季留茬覆蓋,。
3.肥料管理
大櫻桃樹依樹齡不同的施肥特點(diǎn)應(yīng)有所差異,。3年生以下為幼樹擴(kuò)冠期,應(yīng)以速效氮肥為主,;4~6年生為結(jié)果初期,,以有機(jī)肥和復(fù)合肥為主,,做到控氮,、增磷、補(bǔ)鉀,;7年生以上為結(jié)果盛期,,除秋施基肥、花前追肥外,,要注意采果后追肥,,增施氮肥。具體到一年當(dāng)中,,則要根據(jù)生長階段進(jìn)行施肥,。
(1)萌芽前追施肥料:3年生以下的樹以尿素為主,株施100~250克,;結(jié)果后的樹以高鉀復(fù)合肥為主,,每株追施0.5千克左右的硫酸鉀型復(fù)合肥,,另外,還要在盛花期葉面噴施0.3%(質(zhì)量分?jǐn)?shù),,后同)尿素+0.2%~0.3%硼砂+0.2%~0.3%磷酸二氫鉀,,既能提高坐果率,還能預(yù)防倒春寒,。
(2)坐果后追施肥料:大櫻桃果實(shí)長至綠豆大小時,,最易發(fā)生落果現(xiàn)象,因此應(yīng)加大施肥力度,,分別在謝花后,、硬核期、膨大期和著色期沖施氮,、磷,、鉀和微量元素肥料,落花后還可以葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀和微量元素肥料以提高坐果率,。
(3)采果后及時追施“月子肥”:每株施入0.5千克硫酸鉀型復(fù)合肥,,以補(bǔ)充樹體營養(yǎng)的消耗。
(4)秋施基肥:9月中旬至10月中旬每株施入土雜肥50千克,,餅肥2.5~3.0千克,,復(fù)合肥1.0~1.5千克(對于未結(jié)果的幼樹可適當(dāng)降低施肥量)。需要注意是每次土壤施肥都要結(jié)合灌水,,否則施入的養(yǎng)分難以被植株吸收利用,。
4.水分管理。
大櫻桃根系分布淺,,既不耐澇又不耐旱,,因此灌溉時要本著多次少量的原則。土壤含水量為田間最大持水量的60%~80%時,,比較有利于根系活動,。當(dāng)土壤含水量低于田間最大持水量的60%時(手握土感覺無濕意),就應(yīng)及時灌水,。大櫻桃灌水需掌握以下幾個需水關(guān)鍵期:萌芽水,、花前水、催果水,、采前水,、采后水和封凍水。萌芽期的灌水要在萌芽前,,最晚不超過萌芽初期,,灌水量以灌透為度;開花前如果土壤含水量不低于田間最大持水量的75%,,也可不灌水,,此期的灌水量不宜過大,,以水一流而過為度;催果水又叫硬核水,,一般在落花后15天左右進(jìn)行,,若果實(shí)長到高粱粒大小時,要及時澆水,,否則會出現(xiàn)大量果核軟化的“柳黃果”,,此期的灌水量要能潤透土壤30~40厘米深;采前水在采果前10~15天,,這次供水應(yīng)在前期水分供給正常,、土壤不十分干旱的情況下進(jìn)行,如果前期供水不足,,土壤嚴(yán)重干旱,,此時灌水量大容易引起裂果,這次灌水量一般以相當(dāng)于催果水的2/3為宜,;采后水在果實(shí)采收后及時澆灌,,灌水量以灌透為度;封凍水在土壤封凍前進(jìn)行,,這次水要灌透,,以灌后能潤透土壤50厘米左右深即可。
5.花果管理
花果管理是提高大櫻桃產(chǎn)量與品質(zhì)的關(guān)鍵,,主要包括預(yù)防晚霜危害,、輔助授粉、疏花疏果等,。
(1)預(yù)防晚霜危害,。
晚霜凍害已成為目前沂水縣露天大櫻桃生產(chǎn)最大的障礙,嚴(yán)重的年份,,可導(dǎo)致部分果園幾乎絕產(chǎn),。要想預(yù)防晚霜凍害,最好的方法就是栽植前選擇適宜的園址,,例如選擇背風(fēng)向陽,、地勢平緩,、土肥條件較好的地段,,避開谷底、盆地和低洼地,。其次還可以采用優(yōu)良砧木和品種,、開花前灌水(或噴水)延遲花期、果園熏煙,、加強(qiáng)土肥水管理等,。
對已發(fā)生霜凍的大櫻桃要及時采取補(bǔ)救措施:
①噴施1~2次(間隔5~7天)200倍蔗糖液(或600倍歐甘液)+600~800倍天達(dá)2116液+30~40毫克/升赤霉素液+殺菌劑液,。
②充分利用晚茬花,進(jìn)行輔助授粉,,提高坐果率,。
③待受凍花、果,、枝,、葉恢復(fù)穩(wěn)定后,及時進(jìn)行復(fù)剪,。
④對霜凍嚴(yán)重,、坐果少、長勢旺的大櫻桃,,噴布1~2次200~300倍PBO液,,控制旺長,穩(wěn)定樹勢,。
⑤凍后追施適量優(yōu)質(zhì)速效肥,,促進(jìn)樹體及早恢復(fù)。
(2)輔助授粉,。
當(dāng)花蕾露白時釋放壁蜂(每畝300頭左右)進(jìn)行授粉,,花開30%左右時增加人工輔助授粉提高坐果率,花期每隔3天噴1次1000倍速樂硼+400倍肽聚蛋白液有助于提高坐果率,。如遇不良天氣,,開花時噴施碧護(hù)。
(3)疏花疏果,。
疏花宜在花芽顯蕾期進(jìn)行,,將每個花芽內(nèi)顯蕾較晚的小花蕾摘除,每朵花序內(nèi)保留3個飽滿花芽,。疏果宜在生理落果后(4月下旬)進(jìn)行,,需要疏除密生果、雙肩果,、畸形果,、枝下小果等,一般每個花束狀果枝留5~8個幼果,。
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