在子實體的菌蓋長到直徑3-5厘米,，但尚未開傘時，即可采收,。采收時不要損傷料面,，不要碰傷周圍的小幼菇和菌絲，用拇指,、食指和中指捏住菌蓋,，輕輕扭下。出菇后期菇體的密度小,，可用拔菇的方法,，即用左手按住菇柄附近的土層，右手將菇柄輕輕拔下,，此法可將老化的菌絲一起拔出,，起到了更新菌絲和松土的作用。如菇體叢生在一起,，可用小刀小心割下,，不要整叢搬動,，以免影響未長成的小菇生長發(fā)育。每次采收后,，再過幾天又可出第二茬菇,，一般可采收6-9茬菇。
采收幾天后,，培養(yǎng)料中的養(yǎng)分和水分大量消耗,，應(yīng)及時用1%的蔗糖水，0.2%的尿素液,，0.5%硫酸銨液,，0.5%的過磷酸鈣液，結(jié)合噴水施入料內(nèi),，進行追肥,。追肥在采收2-3次后即可進行。追肥要少施,、勤施,，一次不可施過多，以免對菌絲體和幼菇造成損害,。
文章來源：陜西科技報
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