稻谷加工的副產(chǎn)品稱為稻糠,，稻糠可分為礱糠,、米糠和統(tǒng)糠。礱糠是粉碎的稻殼，米糠是糙米精制大米時(shí)的副產(chǎn)品,，統(tǒng)糠是米糠和礱糠的混合物,。

一般100㎏稻谷可出大米72㎏,、礱糠22㎏,、米糠6㎏。

米糠的品種和成分因大米精制程度不同而異,，精制的程度越高,，則胚乳中干物質(zhì)進(jìn)入米糠越多，米糠的飼用價(jià)值就越大,。

米糠

1,、米糠的營(yíng)養(yǎng)特性

(1)CHO，米糠含CHO 43%左右,，以纖維素和半纖維素居多,。

(2)脂肪，粗脂肪含量是玉米的4倍,，可達(dá)15%,，故能值高，其代謝能水平達(dá)10.92MJ/㎏,，是小麥麩的1.67倍,，是糠麩類飼料中能值最高者,。其脂肪酸的組成多屬不飽和脂肪酸，油酸和亞油酸占79.2%,，脂肪中還含有2-3%的天然維生素E,。

(3)粗蛋白質(zhì)，含量比麩皮低,，約12%，但比玉米高,，品質(zhì)也比玉米好,，氨基酸組成是蛋氨酸含量較高，可達(dá)0.25%,，比玉米高出近1倍,，精氨酸含量也特別高。

(4)維生素,，米糠富含維生素E和B族維生素,，但缺乏維生素A、D,、C,。

(5)礦物質(zhì)，磷含量高,，但約有86%屬植酸磷,，但錳、鉀,、鎂較多,。

(6)米糠中含胰蛋白酶抑制因子，加熱可使其失活,，否則采食太多會(huì)造成蛋白質(zhì)消化不良,。

另外米糠中脂肪酶活性較高，長(zhǎng)期貯存易引起脂肪變質(zhì),，故要制脫脂米糠,。

2、飼用價(jià)值

(1)雞 米糠可補(bǔ)充雞所需的B族維生素,，錳及必需脂肪酸,，一般雞飼料中用量宜在5%以下，顆粒飼料可酌量增至10%左右,。植酸的存在會(huì)影響鈣,、鎂、鐵,、鋅等礦物元素的利用率,。

(2)豬 米糠對(duì)豬的適口性不佳,，肉豬的使用量應(yīng)在20%以下，用量過(guò)多,，會(huì)使生長(zhǎng)和飼料效率降低,，并會(huì)軟化體脂，降低胴體品質(zhì);仔豬飼料應(yīng)避免使用,，以免引起下瀉,。

(3)反芻家畜 米糠用作牛飼料并無(wú)不良反應(yīng)，適口性好,，能值高,，在奶牛、肉牛精料中可用至20%,，用量過(guò)多會(huì)影響牛乳和牛肉的品質(zhì),，使體脂和乳脂變黃變軟，尤其是酸敗的米糠還會(huì)引起適口性降低和導(dǎo)致腹瀉,。

(4)水產(chǎn) 米糠是漁民喂魚的傳統(tǒng)飼料,，目前米糠仍是草食性和雜食性魚的重要的飼料原料，可提供魚類的必須脂肪酸,，而且脂肪利用率高,，但蛋白質(zhì)利用率不高，其消化率約為60-70%,。

3,、脫脂米糠

由于熱能含量不高，不適于肉雞,，但蛋雞,、種雞可增加使用量，不影響熱能時(shí),，可盡量使用,。

對(duì)豬適口性好，肉豬用量宜控制在20%以下,。仔豬可少量使用而不導(dǎo)致下痢,。

對(duì)反芻動(dòng)物適口性好，通常在牛精料中可用到30%,。此外,，馬、羊飼料中均可使用脫脂米糠,。

來(lái)源：家禽供求信息網(wǎng)