稻谷加工的副產(chǎn)品稱為稻糠,，稻糠可分為礱糠、米糠和統(tǒng)糠,。礱糠是粉碎的稻殼,，米糠是糙米精制大米時(shí)的副產(chǎn)品，統(tǒng)糠是米糠和礱糠的混合物,。

一般100㎏稻谷可出大米72㎏,、礱糠22㎏、米糠6㎏,。

米糠的品種和成分因大米精制程度不同而異,，精制的程度越高，則胚乳中干物質(zhì)進(jìn)入米糠越多,，米糠的飼用價(jià)值就越大,。

米糠

1、米糠的營養(yǎng)特性

(1)CHO,，米糠含CHO 43%左右,，以纖維素和半纖維素居多。

(2)脂肪,，粗脂肪含量是玉米的4倍,，可達(dá)15%，故能值高,，其代謝能水平達(dá)10.92MJ/㎏,，是小麥麩的1.67倍，是糠麩類飼料中能值最高者。其脂肪酸的組成多屬不飽和脂肪酸,，油酸和亞油酸占79.2%,，脂肪中還含有2-3%的天然維生素E。

(3)粗蛋白質(zhì),，含量比麩皮低,，約12%，但比玉米高,，品質(zhì)也比玉米好,，氨基酸組成是蛋氨酸含量較高，可達(dá)0.25%,，比玉米高出近1倍,，精氨酸含量也特別高。

(4)維生素,，米糠富含維生素E和B族維生素,，但缺乏維生素A、D,、C,。

(5)礦物質(zhì)，磷含量高,，但約有86%屬植酸磷,，但錳、鉀,、鎂較多,。

(6)米糠中含胰蛋白酶抑制因子，加熱可使其失活,，否則采食太多會(huì)造成蛋白質(zhì)消化不良,。

另外米糠中脂肪酶活性較高，長期貯存易引起脂肪變質(zhì),，故要制脫脂米糠,。

2、飼用價(jià)值

(1)雞 米糠可補(bǔ)充雞所需的B族維生素,，錳及必需脂肪酸,，一般雞飼料中用量宜在5%以下，顆粒飼料可酌量增至10%左右,。植酸的存在會(huì)影響鈣、鎂,、鐵,、鋅等礦物元素的利用率。

(2)豬 米糠對豬的適口性不佳，肉豬的使用量應(yīng)在20%以下,，用量過多,，會(huì)使生長和飼料效率降低，并會(huì)軟化體脂,，降低胴體品質(zhì);仔豬飼料應(yīng)避免使用,，以免引起下瀉。

(3)反芻家畜 米糠用作牛飼料并無不良反應(yīng),，適口性好,，能值高，在奶牛,、肉牛精料中可用至20%,，用量過多會(huì)影響牛乳和牛肉的品質(zhì)，使體脂和乳脂變黃變軟,，尤其是酸敗的米糠還會(huì)引起適口性降低和導(dǎo)致腹瀉,。

(4)水產(chǎn) 米糠是漁民喂魚的傳統(tǒng)飼料，目前米糠仍是草食性和雜食性魚的重要的飼料原料,，可提供魚類的必須脂肪酸,，而且脂肪利用率高，但蛋白質(zhì)利用率不高,，其消化率約為60-70%,。

3、脫脂米糠

由于熱能含量不高,，不適于肉雞,，但蛋雞、種雞可增加使用量,，不影響熱能時(shí),，可盡量使用。

對豬適口性好,，肉豬用量宜控制在20%以下,。仔豬可少量使用而不導(dǎo)致下痢。

對反芻動(dòng)物適口性好,，通常在牛精料中可用到30%,。此外，馬,、羊飼料中均可使用脫脂米糠,。

來源：家禽供求信息網(wǎng)