往年中秋節(jié),，盤錦河蟹黃滿膏肥,，既是餐桌上的美味，又是送禮佳品,。今年中秋節(jié),，不少消費者反映，盤錦河蟹規(guī)格小,、數(shù)量少,、不好買。
盤錦河蟹去哪兒了,？坊間眾說紛紜,，有的說今年雨水多，河蟹趁機溜了,；有的說氣溫偏低,，河蟹死了不少。
對此,，中國漁業(yè)協(xié)會河蟹分會會長,、盤錦光合蟹業(yè)有限公司董事長李曉東表示，盤錦河蟹不僅產(chǎn)量超過去年,，每斤的批發(fā)價也較去年高5元左右,，創(chuàng)歷史新高。
到底誰說得對,？帶著這一疑問,，記者采訪了相關(guān)部門、企業(yè)和經(jīng)銷商,，一探究竟,。
量升價漲 還是不夠賣
面對消費者的疑問，李曉東解釋說,，今年中秋節(jié)比去年早了12天,，加上今年夏季的連續(xù)強降雨造成低溫寡照,，盤錦河蟹的成熟期比往年延遲了5天至7天，客觀上推遲了河蟹大量上市時間,，讓消費者誤以為今年河蟹產(chǎn)量少,、規(guī)格小。
這一說法在盤錦饒陽農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司得到了證實,。在公司國家級稻漁綜合種養(yǎng)示范區(qū)內(nèi),，30畝一格的大格稻田四周環(huán)繞著三米寬、一米深的環(huán)溝,，水草豐茂,、養(yǎng)料豐富。
這里是盤錦聞名的大蟹養(yǎng)殖基地,，近年來，基地和中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院,、中國農(nóng)業(yè)大學(xué),、中國淡水研究中心、省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等科研機構(gòu)加強合作,，探索科學(xué)養(yǎng)蟹路徑,。河蟹怕高溫，而高溫通常影響20厘米深的水面,，有了一米深的環(huán)溝,，水溫過高時，河蟹可以扎到水下納涼,，水溫低時再浮上來曬太陽,，形成了良性的生態(tài)循環(huán)。
公司負(fù)責(zé)人張亞如說：“河蟹一生要蛻20多次殼,，每蛻一次殼,，河蟹重量會明顯增加。現(xiàn)在,，我們的河蟹起捕上市,，重量在二兩到四兩之間的占70%，半斤以上的占10%,，平均每斤賣七八十元,，超大個兒的每斤能賣二三百元，今年又是一個豐收年,。”
隨著盤錦河蟹進(jìn)入成熟期,，加上今年南方河蟹產(chǎn)區(qū)遭遇高溫臺風(fēng)天氣，成熟期推遲,，盤錦河蟹當(dāng)仁不讓,，搶“鮮”入市,，交易火爆異常。
連日來,，有著“天下第一河蟹市場”之稱的盤山縣胡家河蟹市場自凌晨起便進(jìn)入交通高峰期,，數(shù)千輛來自全國各地的大型廂貨車、快遞車輛排隊進(jìn)貨,。白天,，各網(wǎng)紅在各個門店內(nèi)現(xiàn)場直播，帶動銷量飛升,。
“今年價漲了,，平均每天發(fā)貨上萬斤還是不夠賣，二兩以上的母蟹一斤貴了10元仍然供不應(yīng)求,。”市場內(nèi)的銷售大戶,、胡家秀玲河蟹專業(yè)合作社理事長孫秀玲既疲憊又興奮。今年,，她的河蟹從傳統(tǒng)的北方市場向南方滲透,，大量進(jìn)入傳統(tǒng)的大閘蟹“領(lǐng)地”浙江、江蘇,、上海地區(qū),。
胡家河蟹市場有河蟹銷售網(wǎng)點600余家、專業(yè)河蟹經(jīng)紀(jì)人5000余人,、外省常駐的河蟹經(jīng)紀(jì)人200余人,，每天進(jìn)場交易的人數(shù)達(dá)6000人，近幾天平均日交易量達(dá)70萬斤,。
據(jù)盤錦市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局統(tǒng)計,，今年, 盤錦市河蟹養(yǎng)殖面積達(dá)178萬畝，較去年多3萬畝,；預(yù)計河蟹產(chǎn)量突破8萬噸,，高于往年，產(chǎn)值達(dá)60余億元,，創(chuàng)歷史新高,；預(yù)計出口5000噸，同比增長20%左右,。盤錦河蟹通過線上線下方式銷往150余個城市,，出口韓國以及我國的臺灣、香港等地,。
政企攜手 提升美譽度
今夏的持續(xù)強降雨,，一度讓盤錦的河蟹養(yǎng)殖戶憂心忡忡。事實證明,，到了秋天,，盤錦河蟹依然黃滿膏肥,、蟹香純正。
河蟹安然度汛,，良種工程功不可沒,。早在今年春天，盤錦光合蟹業(yè)有限公司的售苗大廳里人聲鼎沸,，僅用3天時間,，10萬斤“光合1號”苗種就銷售一空。公司董事長李曉東說：“為得到優(yōu)質(zhì)蟹苗,，從2000年起,，我們從遼河口、鴨綠江口,、黃河口,、海河口采集了6萬只河蟹，并篩選出3000只組建基礎(chǔ)群體,，歷經(jīng)12年選育,，獲得‘光合1號’河蟹新品種。”
“光合1號”蟹苗自被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)為我國第一個河蟹新品種在全國推廣以來,，經(jīng)過不斷迭代優(yōu)化，抗逆性強,、生長速度快,、成活率高、抗病力強,，同遼河野生蟹相比,，成蟹規(guī)格提高25.98%，成活率提高48.59%,，深受養(yǎng)殖戶的青睞,。目前，“光合1號”蟹種產(chǎn)量約占盤錦地區(qū)扣蟹產(chǎn)量的40%,，帶動全市39家蟹苗孵化廠,，遠(yuǎn)播黑龍江、吉林,、新疆,、內(nèi)蒙古、寧夏等省區(qū),。
隨著養(yǎng)蟹隊伍不斷壯大,，為提升盤錦河蟹的品牌價值，盤錦市委,、市政府積極倡導(dǎo)河蟹地方標(biāo)準(zhǔn)制定,，由盤錦市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局牽頭,，盤錦光合蟹業(yè)有限公司牽頭起草，盤錦河蟹產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會,、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所協(xié)作完成,。地方標(biāo)準(zhǔn)對盤錦河蟹的頭胸背甲及步足剛毛顏色特征進(jìn)行了規(guī)定，增加了“肥滿度,、活力,、品相”等分級指標(biāo)，并配套發(fā)布“盤錦河蟹土池生態(tài)育苗技術(shù)規(guī)范”等6項與之配套的河蟹繁育養(yǎng)殖系列標(biāo)準(zhǔn),，實現(xiàn)了稻蟹產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展,。
同時，盤錦市整合了全市河蟹品牌,，統(tǒng)一注冊了“盤錦河蟹”商標(biāo),，扎實推進(jìn)“遼寧省河蟹產(chǎn)業(yè)質(zhì)量品牌提升示范區(qū)”創(chuàng)建。做好大蟹養(yǎng)殖技術(shù)培育工作,，建立優(yōu)質(zhì)大蟹養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)和域外大水面及稻田養(yǎng)大蟹示范基地,，實施河蟹品牌宣傳培育工程，引導(dǎo)企業(yè)開拓“互聯(lián)網(wǎng)+”新型營銷模式,，鼓勵企業(yè)參加相關(guān)博覽會,、展銷會、推介會等,。充分發(fā)揮河蟹產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟內(nèi)部制約機制,，加強從生產(chǎn)到銷售全程監(jiān)管，建立政府監(jiān)管,、質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)化,、農(nóng)業(yè)化學(xué)投入品控制、疫情疫病監(jiān)控體系建設(shè),。
政企攜手擦亮“盤錦河蟹”招牌,，促進(jìn)盤錦河蟹產(chǎn)業(yè)化再提高、品牌知名度再提升,、產(chǎn)業(yè)鏈條再延伸,，為盤錦河蟹走向“產(chǎn)業(yè)化、規(guī)范化,、標(biāo)準(zhǔn)化,、品牌化”奠定堅實基礎(chǔ)。
省品牌建設(shè)促進(jìn)會最新發(fā)布報告顯示 ,，2024年,，盤錦河蟹品牌價值達(dá)432.91億元，再創(chuàng)新高，在我省農(nóng)業(yè)區(qū)域品牌中排名僅次于盤錦大米,，位居第二,。
（遼寧日報記者 王 剛）
