一、氮的生理功能

氮是植物生長的必需養(yǎng)分,，它是每個(gè)活細(xì)胞的組成部分,。

氮是蛋白質(zhì)的重要組成，蛋白質(zhì)中約含有16%-18%的氮,。蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞原生質(zhì)的基本物質(zhì),，而原生質(zhì)是作物體內(nèi)新陳代謝的中心。

氮是核酸和核蛋白的成分,。核酸存在于所有作物體內(nèi)的活細(xì)胞中,，核酸與蛋白質(zhì)結(jié)合而成核蛋白，核酸與蛋白質(zhì)的合成以及作物的生長發(fā)育和遺傳變異有著密切的關(guān)系,。

氮是葉綠素的組成成分,。葉綠體是作物進(jìn)行光合作用的場所，環(huán)境中氮素供應(yīng)水平的高低與葉片中葉綠素的含量呈正相關(guān),，葉綠素含量的多少直接影響著光合作用產(chǎn)物的形成,。

氮也是植物體內(nèi)維生素和能量系統(tǒng)的組成部分，植物生長素和細(xì)胞分裂素都含有氮,。

二,、植物氮素營養(yǎng)失調(diào)

氮在作物體內(nèi)的移動(dòng)性大且再利用率高，隨著作物生長中心的更替而轉(zhuǎn)移,，氮的營養(yǎng)失調(diào)對作物的生長發(fā)育,、產(chǎn)量與品質(zhì)有著深刻的影響。

作物缺氮時(shí),，蛋白質(zhì),、葉綠素的形成受阻，細(xì)胞分裂減少,。作物苗期缺氮時(shí),，出葉速度慢，葉片小而少,，呈淺綠或淡黃色,，分蘗、分枝少,，根系少而長,。生殖生長期缺氮時(shí)，下部老葉提早枯落,，上部葉片生長緩慢,，植株矮小，莖稈纖細(xì),，纖維素增多,，組織老化,。缺氮易導(dǎo)致成熟期作物早衰或過早成熟，結(jié)實(shí)率降低,，籽實(shí)少,、產(chǎn)量低、品質(zhì)差,。

當(dāng)?shù)毓?yīng)過多時(shí),，往往導(dǎo)致作物氮素的奢侈吸收。體內(nèi)過量的氮用于葉綠素,、氨基酸及蛋白質(zhì)的形成,，過多地消耗體內(nèi)的光合產(chǎn)物，減少構(gòu)成細(xì)胞壁所需的原料,，如纖維素,、果膠等物質(zhì)形成受阻，細(xì)胞壁變薄,，機(jī)械支持力減弱,；體內(nèi)過多的氮主要以非蛋白質(zhì)態(tài)氮的增加為主，植物組織柔軟多汁,，使作物容易倒伏和發(fā)生病蟲危害,；體內(nèi)過多的氮增加細(xì)胞內(nèi)氨基酸的積累,，促進(jìn)細(xì)胞分裂素形成,，作物長期保持嫩綠，延遲成熟,。如禾谷類作物苗期氮營養(yǎng)過剩,，出葉迅速，葉色濃綠,、多汁,，分蘗期長，分蘗多,；拔節(jié),、孕穗期氮營養(yǎng)過剩，節(jié)間拉長,，植株徒長,，葉片軟披，分蘗繼續(xù)發(fā)生,，穎花稀疏,；氮營養(yǎng)過剩，還會(huì)導(dǎo)致作物成熟期灌漿慢,，貪青晚熟,，成穗率低,，結(jié)實(shí)性差，空秕率增加,，千粒重下降,。